Tancredi menù dessert inverno 16.indd
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DESSERTS VINI DA DESSERT Meringata allo zabaione “Pasero Tancredi” al bicchiere Meringue with zabaione-cream “Pasero Tancredi” by glass - per Glas Passito di Lugana Cà Maiol - “Sol Doré” Passito di Pantelleria Donna Fugata - “Ben Rye” Tarte tatin classica con crème brûlée allo zafferano e gelato alla vaniglia Traditional apple tarte tatin with saffron crème brûlée and vanilla ice-cream Crema di gelato al pistacchio di Bronte Ice-cream with pistachios from Bronte Cioccolato in verticale, arancio, zenzero e cannella Chocolate Mousse, orange, ginger and cinnamon La panna cotta...per davvero! con salsa after eight, frutti di bosco, granola e marroni Our panna cotta with after-eight sauce, wild berries, granola and sweet chestnuts Torta “Bamboo”: dolce morbido al the matcha e gelato al cioccolato Peruviano 66% “Bamboo” Tart (soft cake with matcha tea and dark Peruvian chocolate ice-cream) Moscato D’Asti I Vignaioli di S. Stefano Porto Fonseca - “Bin 27” in bottiglia bottle - Flasche Passito di Lugana Cà Maiol - “Sol Doré” L 0,375 Passito di Pantelleria Donna Fugata ‘13 L 0,375 Moscato D’Asti I Vignaioli di S.Stefano L 0,375 Moscato D’Asti I Vignaioli di S.Stefano L 0,750 Moscato D’Asti Mongioia ‘03 L 0,375 Moscato D’Asti Mongioia ‘99 L 0,750 Sauternes Château Gravas ‘11 L 0,500 Sauternes Château D’Yquem ‘11 L 0,375 Sauternes Château D’Yquem ‘08 L 0,750 Bonnezeaux Château De Fesles L 0,500