GNAM_LOCANDINA rivista - CE.S.CO.T. Toscana Nord

L’ Agenzia Formativa CESCOT Toscana Nord (n. codice accreditamento PI0414) capofila di ATI con
SO.GE.SE.TER. Srl, gestisce il seguente percorso formativo, cofinanziato dal F.S.E. nell’ambito del
POR Toscana Ob. 2 - 2007/2013 Asse II – “Occupabilità“, assegnato dalla Provincia di Lucca con la
Determinazione Dirigenziale del Servizio “Istruzione, Formazione e Lavoro” n. 250 del 23/01/2015:
G.N.A.M.
GENERARE E UNIRE ALIMENTI E MENÙ
N.ALLIEVI: 12
DURATA: 230
ore di cui 70 di stage
PERIODO DI SVOLGIMENTO: Marzo – Giugno 2015
REQUISITI RICHIESTI PER L’ISCRIZIONE:
L’ISCRIZIONE: maggiorenni, inattivi, inoccupati, disoccupati, lavoratori in CIGS e
mobilità, immigrati
RISERVA: 50% (pari a n. 6 posti) donne, se presenti
SEDE DI SVOLGIMENTO: c/o Confcommercio Viareggio – via Leonida Repaci, 6 Viareggio; laboratorio di
cucina c/o Ristorante Boca Chica viale Europa, 1, Marina di Torre del Lago Puccini (LU)
OBIETTIVO: far acquisire le competenze delle ADA/UC n. 1710 “Preparazione piatti” e n. 1696
“Predisposizione di menù semplici” della Fig. n.413 “Addetto all'approvvigionamento della cucina,
conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti” del Repertorio Regionale
delle Figure Professionali della Regione Toscana. Il percorso prevede, inoltre, l’acquisizione di competenze
inerenti la “Formazione obbligatoria per addetto ad attività alimentari complesse”, la “Formazione
obbligatoria per operatori addetti alla produzione/somministrazione di alimenti senza glutine” e la
Formazione lavoratori.
CONTENUTI DEL PERCORSO: formazione
obbligatoria per addetto ad attività alimentari complesse
f
(HACCP), formazione obbligatoria per operatori addetti alla produzione/somministrazione di alimenti
senza glutine, prevenzione e sicurezza nei luoghi di lavoro e parità di genere, merceologia degli alimenti,
tecniche di preparazione piatti, tecniche di composizione menù, trend gastronomici e costumi del
territorio lucchese, inglese di base e tecnico, informatica e contabilità.
CREDITI FORMATIVI IN INGRESSO: ai partecipanti che ne faranno richiesta si prevede il riconoscimento
dei crediti formativi in ingresso fino al massimo di 12 ore nell’Unità Formativa 1 – Formazione
obbligatoria per addetti alle attività alimentari complesse.
La frequenza delle lezioni è obbligatoria (per almeno il 70% delle ore complessive dell’intervento
formativo, e, all’interno di tale percentuale, almeno il 50% delle ore di attività di stage in azienda).
PROVE FINALI E CERTIFICAZIONE RILASCIATA: prova finale tecnico pratica per il conseguimento di
certificato di competenza delle ADA/UC n. 1710 “Preparazione piatti” e n. 1696 “Predisposizione di
menù semplici”
IL CORSO È A NUMERO CHIUSO: qualora il numero delle domande superi quello dei posti previsti, si
procederà a selezione tramite criteri oggettivi di valutazione, se al termine prefissato rimanessero ancora
posti disponibili le iscrizioni proseguiranno fino al raggiungimento del numero massimo.
COSA SERVE PER ISCRIVERSI: Documento di identità valido, codice fiscale, domanda d’iscrizione della
Regione Toscana, curriculum vitae. Per gli stranieri è richiesta copia permesso di soggiorno e conoscenza
della lingua italiana.
Scadenza iscrizioni
iscrizioni ore 13.00 del 06
06/03/2015
Per le iscrizioni e informazioni rivolgersi a:
CESCOT Toscana Nord
-Per consegna iscrizioni: Lucca, via delle Tagliate III 130, 55100
Viareggio, via G. Matteotti n. 180, 55049
– Per info: Tel. 050/88808
050/888080 – fax 050/503119 e-mail: [email protected]
La procedure e la modulistica di iscrizione possono essere reperite sul sito web www.cescotformazione.it
LA FREQUENZA È GRATUITA
Mod. 12 A