dalle mucche ai formaggi: sarà questa la via lattea?
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dalle mucche ai formaggi: sarà questa la via lattea?
Progetto gratuito per classi I delle Scuole Secondarie di I grado “DALLE MUCCHE AI FORMAGGI: SARÀ QUESTA LA VIA LATTEA?” a cura di Stefania De Carli in collaborazione con la Latte Trento Obiettivi: – parlare di territorio, di Trentino, dello stretto legame che esiste fra agricoltura, allevamento, turismo, ambiente e le nostre scelte, anche in campo alimentare – mettere in ordine alcune conoscenze sparse del mondo lattiero-caseario e aggiungerne di nuove, guardando più da vicino i percorsi del latte, del formaggio e di altri prodotti lattiero caseari – educazione al gusto, ma anche educazione sensoriale a tutto tondo nel comune gesto di alimentarsi – qualche cenno di educazione alimentare Metodologia: – la prima parte del progetto si sviluppa secondo una sorta di dialogo-dibattito fra l'esperta e i ragazzi, che sono continuamente invitati ad esternare le loro “conoscenze” in materia. Così facendo, queste loro informazioni vengono collocate in un percorso logico, insieme a diverse altre nuove, per arrivare ad una conoscenza non solo teorica dell'argomento. – Nella seconda parte, invece, si tiene una sorta di laboratorio pratico: ai ragazzi viene proposta una “degustazione guidata e consapevole” di due formaggi dalle caratteristiche molto diverse, che offre l'occasione per accennare alle modalità migliori per un corretto e stimolante modo di mangiare, per un'educazione al gusto e all'alimentazione e per conoscere le diverse strade che il latte può prendere per diventare formaggio (o altro!). Tempi: 2 ore in toto Costi per la scuola: GRATUITO, perché interamente finanziato dalla Latte Trento Stefania De Carli Via Chionesi, 24 38060 POMAROLO (TN) cell. 320 1545174 C.F.: DCR SFN 67H 55L 378G P. IVA: 01974070227 email: [email protected]