Scarica il menù - Osteria Arbustico
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MENU OSTERIA Degustazione di quattro portate a scelta del cliente € 48,00 Abbinamento vini € 25,00 MENU ARBUSTICO Degustazione di sei portate consigliate da Cristian € 60,00 Abbinamento vini € 35,00 I menù vengono realizzati per un tavolo completo ANTIPASTI TROTA MARINATA, LEGGERMENTE AFFUMICATA, CAVOLFIORE E ARANCIA € 16,00 ZUPPETTA DI ACCIUGHE E MANDORLE € 16,00 BACCALA’, LATTE AI PORCINI E CIPOLLOTTO € 16,00 LINGUA DI VITELLO, LIMONE, NOCCIOLA, PIOPPINI E TARTUFO € 16,00 ANIMELLA, PROVOLA AFFUMICATA, MELA VERDE E FICOTTO € 16,00 PRIMI RISOTTO AL LATTE DI CAPRA, VERZA , PAPRIKA PICCANTE E ACETO € 15,00 PASTA MISTA, FAGIOLI DI CONTRONE, ANGUILLA ARROSTITA E ALLORO € 15,00 SPAGHETTINI ALLO ZAFFERANO € 15,00 RAVIOLI DI MOZZARELLA, CARCIOFO E ARINGA € 15,00 CAPPELLACCI ALLE ERBE AROMATICHE E SUCCO DI CIPOLLA (omaggio a Niko Romito) € 15,00 SECONDI GUANCETTA DI MAIALINO STUFATA, PATATE ALL’OLIO E RADICI € 20,00 AGNELLO, CIME DI RAPA ,AGLIO BIANCO E ARANCIA € 20,00 PETTO D’ANATRA, FONDO BRUNO DI VERDURE AL TARTUFO NERO E INDIVIA MARINATA AL LAMPONE € 20,00 MANZETTA, INSALATA DI SEDANO RAPA, ”FUMO”, SALVIA E TIMO € 20,00 TRANCIO DI PESCATO, SALSA DI COZZE, POMELO, FAVE E CICORIA € 22,00 PLATEAU DI FORMAGGI € 20,00 DOLCI RICOTTA E PERA € 10,00 GELATO ALLA GENZIANA , CAPRESE AL LIMONE , LAMPONE GHIACCIATO E RIDUZIONE DI LATTE € 10,00 SORBETTO ALL’ALBICOCCA, “SFOGLIATELLA” AL BLU DI BUFALA E CREMOSO AL CAFFE’ € 10,00 TARTELLETTA AL FRUTTO DELLA PASSIONE E CIOCCOLATO BIANCO CON GELATO AL CYNAR € 10,00 PAN BRIOCHE CARAMELLATO ALLA FAVA TONKA, PISTACCHIO E GELATO AL CAFFE’ € 10,00