THE WEAK WIND THE WIND
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THE WEAK WIND THE WIND
THE WEAK WIND OUR SET MENU $1280 Per Cominciare / Amuse Bouche Gnocchi di zucca con vellutata di formaggi e noci / Pumpkin gnocchi with cheese sauce and walnuts Napoleone alla “Matalotta” / Napoleon fish in a Sicily Matalotta soup with clams and mussels Granita di mandorle con pan di Spagna ai fiori d’arancia / Almond granite with “Pain Jaune” in orange flower Caffé o Thé / Coffee or Tea THE WIND OUR SET MENU $1880 Per Cominciare / Amuse Bouche Tartare di Salmone e Ostriche con avocado e coulis di peperone Salmone and Oyster tartar with avocado and red pepper coulis Fregola al Piacentino, Prosecco e Animelle d’agnello Fregola with Piacentino cheese, Prosecco and Lamb Sweetbread Galletto arrostito al rosmarino con tortino di funghi Roast baby Chicken with rosemary and timbale of mushroom Tortino al limone con salsa al cioccolato e yuzu / Lemon pie with yuzu sauce and chocolate sorbet Caffé o Thé / Coffee or Tea All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費 THE WAVE OUR SET MENU $2880 Per Cominciare / Amuse Bouche Capesante gratinate alla crosta di salvia Scallops gratin with sage crust Ravioli d’Anatra e Foie Gras Duck and Foie gras ravioli with truffle sauce Rombo arrostito al timo con vellutina di favette Seared Turbot with thyme, fava bean veloute and tomato confit Carre d’Agnello al rosmarino con scalogni caramellizzati Rack of Lamb with rosemary and caramelized shallots Pasticcino alle Mandorle e fior d’arancia con sorbetto alle fragole Baby pastry with almonds and orange flower with strawberry sorbet Caffé o Thé Coffee or Tea All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費 / APPETIZER COME INIZIO I NOSTRI ANTIPASTI Assortimento di Antipasti all’italiana $380 Mixed original and typical style of Italian appetizer Burrata fresca con Pomodorini, pesto e balsamico $480 Burrata cheese with fresh tomatoes, pesto sauce and balsamic Carpaccio di Manzo $680 Beef carpaccio with Artichoke, rocket and Parmesan cheese Salmone Marinato alle spezie con Ikura e piselli freschi $620 Marinated Salmon with spices and fresh peas with Ikura Asparagi con crosta di salvia e uovo barzotto $580 Seasonal Asparagus with sage crust and soft egg L’Astice all’Isolana $980 Island style Lobster with citrus flavor, tomato and red onion / FIRST COURSE PROSEGUIAMO CON I NOSTRI PRIMI PIATTI Tagliolini all’uovo con Scampi e Ciliegino $750 Homemade tagliolini with Langoustine and cherry tomato Spaghetti ai Ricci con pomodori canditi e erbe fresche $720 Sea Urchin spaghetti with tomato confit and fresh herbs Ravioli d’Anatra e Foie Gras $680 Duck and Foie gras ravioli with truffle sauce Fregola al Piacentino, Prosecco e Animelle d’agnello $580 Fregola with Piacentino, Prosecco and Lamb Sweetbread Maccheroncini al pettine con Uova salate e Pancetta $480 Salty egg macaroni with Italian bacon and Parmesan cheese Risotto allo Zafferano e Ossobuco alla Milanese $650 Saffron risotto with Ossobuco in Milanese style Minestrone Classico $420 Classic Minestrone with vegetables, legumes and extra virgin olive oil Vellutina di Asparagi al profumo di aneto e olio d’oliva $480 Seasonal Asparagus soup with dill and extra virgin olive oil / MAIN COURSE COMPLETIAMO CON I NOSTRI SECONDI DI PESCE E DI CARNE Merluzzo nero marinato al miso con duo di melazane $1280 Black cod marinated in miso sauce with a duo of eggplant Rombo scottato al timo con verdurine di stagione $1280 Roasted Turbot in a thyme flavored with spring baby vegetables Napoleone alla “Matalotta” $1280 Napoleon fish in Sicily Matalotta soup with clams and mussels Cotoletta di Maiale alla Milanese $980 Aboriginal Pork in Milanese Style with tomato and arugula Galletto arrostito al rosmarino con tortino di funghi $1080 Roast baby Chicken with rosemary and timbale of mushroom Carre d’Agnello al rosmarino con scalogni caramellizzati $1380 Rack of Lamb with rosemary and caramelized shallots Lombatello di Wagyu arrostito $1480 Australia Wagyu Hanger steak roasted with herbs and mixed vegetables All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費 / SPECIAL DISHES Ostriche fresche “ ” I PIATTI UN PO SPECIALI $280 (1 pc) Fresh Oyster “Gillardeau” Caviale Italiano $1880 (10 gr) Italian Caviar Foie Gras scottato con salsa ai mirtilli $980 Seared Foie gras with onion and blueberry sauce Prosciutto Patanegra 48 mesi $2580 Jamó n ibé rico 48 months with bruschetta tomato Prosciutto di Parma 24 mesi $1480 Parma Ham 24 months with fresh seasonal fruit Affettato di salumi misti $1480 Mixed Italian ham cut with pickles Linguine mantecate all’Astice $2680 Linguine « Mantecate » in a Lobster sauce with its coral (for 2 pers.) Costata di Maiale Aborigeno alla cocotte (per 2) $2220 Aboriginal Pork chop cooking in Cocotte with mix vegetable (for 2 pers.) Wagyu Ribeye di Hokkaido (200g) con verdurine miste $3280 Hokkaido Wagyu Ribeye(200gr) served with vegetables Costata di Wagyu(per 2 o piu` pers./ 60 min.) $7280 Australia Grilled Wagyu Prime Rib steak (For 2 or more / takes 60 mins) with potatoes and sautéed vegetables All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費 THE WING OUR SET MENU $3880 Per Cominciare Amuse Bouche Oyster gratinate alla mediterranea Oyster gratin in a Mediterranean style Risotto con Piselli e Gamberi rossi Risotto with green peas and red Shrimps Capesanta scottata con Lardo e Asparagi alle erbe Seared Scallops with Lardo and asparagus in a herbs flavored Merluzzo nero marinato al miso con duo di melazane Black cod marinated in miso sauce with a duo of eggplant Wagyu Ribeye di Hokkaido con verdurine miste Hokkaido Wagyu Ribeye with vegetable Dolce Assaggino Pre-Dessert Torta al cioccolato e frutto della passion Chocolate cake with passion fruit and mango cream with raspberry sorbot Caffé o Thé Coffee or Tea All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費 / CHEESE NOSTRI FORMAGGI / EACH KIND / OGNI TIPO $180 PARMIGIANO REGGIANO (MUCCA) EMILIA / PARMESAN CHEESE (COW) RAGUSANO (PECORA) SICILIA / RAGUSANO (SHEEP) PIACENTINO AL PEPE NERO E ZAFFERANO (PECORA) SICILIA / PIACENTINO BLACK PEPPER AND SAFFRON (SHEEP) GORGONZOLA A FERMENTAZIONE NATURALE (MUCCA) LOMBARDIA / GORGONZOLA NATURAL FERMENTATION (COW) TALEGGIO DELLA VALTELLINA (MUCCA) LOMBARDIA / TALEGGIO VALTELLINA (COW) FIORE SARDO SEMI STAGIONATO (PECORA) SARDEGNA / FIORE SARDO SEMI REFINED (SHEEP) ABBAYE DE TAMIE, FORMAGGIO FRANCESE DI LATTE CRUDO DI MUCCA / ABBAYE DE TAMIE, FRENCH CHEESE (COW) COMTE, FORMAGGIO FRANCESE DI LATTE CRUDO DI MUCCA / COMTE, FRENCH CHEESE (COW) CAMEMBERT, FORMAGGIO FRANCESE DI LATTE CRUDO DI MUCCA / CAMEMBERT, FRENCH CHEESE (COW) / ITALIAN DIGESTIVE LIMONCELLO $260 MIRTO $260 I NOSTRI DIGESTIVI ITALIANI AMARETTO DI SARONNO SAMBUCA $260 FERNE $260 FRANGELICO BAILEYS $260 $260 $260 SELEZIONE DI GRAPPE SELECTION of GRAPPA (Please Ask Our Server) All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費 / DESSERT I NOSTRI DOLCI Tiramisu “Angelo Restaurant” $360 Tiramisu “Angelo Restaurant” Granita di mandorle con pan di Spagna ai fiori d’arancia $360 Almond granite with “Pain Jaune” in Orange flower Pasticcino alle Mandorle e fior d’arancia con sorbetto alle fragole $360 Baby pastry with almonds and orange flower with strawberry sorbet Tortino al limone con salsa al cioccolato e yuzu Lemon pie with yuzu sauce and chocolate sorbet Profiteroles alla crema con gelato alla vaniglia $360 Chocolate and Chantilly profiteroles with vanilla ice cream Macedonia di frutti di stagione $360 Seasonal fruit salad with sorbet of your choice Cannoli di ricotta come in Sicilia $360 Cannoli with ricotta cheese, as in Sicily Torta al cioccolato e frutto della passione Chocolate cake with passion fruit and mango cream with raspberry sorbet / SORBETS I NOSTRI SORBETTI / EACH KIND Menta / $80 Mint Fragole / $80 Strawberry Lamponi / $80 Raspberry Limone / $80 Lemon Cioccolato / $80 Chocolate / ICE CREAMS I NOSTRI GELATI / EACH KIND Vaniglia / $80 Vanilla Caffé / $80 Coffee Pistacchio / $80 Pistachio Caramello / $80 Caramel All item are subject to 10% service charge / 酌收ㄧ成服務費 $360