piatti San Silvestr 20166

Proposte
per la notte di
San Silvestro
Trattoria Galleria
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LUGANO
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Antipasti
Pesce
Salmoneaffumicato“Scozia”esalmonemarinatoagliagrumi
toasts-salsaalrafano-fioridelcapperoecipollediTropea...................................................fr.21.00
CrudodigamberorossodiSiciliasusalsaallafragolaecarpaccinodiricciolafr.24.00
Tartarinoditonnoaicarcioficoninsalatinadisongino.........................................................fr.22.00
Insalatatiepidadipolposucremadiceciall’olioEVO.............................................................fr.19.00
Carne
Patédefoiegrasconcompostadicipolla-panebriocheechutneyaipeperoni..........fr.24.00
TartarinodimanzoalCalvadosconchutneydimelarenetta.............................................fr.21.00
Carpaccinodifilettodimanzoconpetaliditartufonero.......................................................fr.23.00
Pettod’anatraed’ocaaffumicati,spumaalparmigianoesfogliatinecroccati...........fr.19.00
Primi piatti
Pesce
Ravioloniall’asticesuguazzettoaifruttidimare......................................................................fr.31.00
Taglioliniaicrostacei..............................................................................................................................fr.38.00
Scialatiellialloscoglio............................................................................................................................fr.31.00
Risottoagliagrumiconcrudodigamberirossiediricciola.................................................fr.41.00
Carne
Tagliolinidicastagneconragoutdicaprioloespugnole......................................................fr.27.00
Ravioliripienidipatateviolae“Bitto”sufondutinadiformaggioepetaliditartufonero.....fr.29.00
Risottoallozafferanoiranianoconlascaloppadifegatod’ocaspadellato...................fr.31.00
Secondi piatti
Pesce
Gamberiescampialcocco,susalsaalcurryconrisovenere...............................................fr.54.00
Filettodiromboalforno,ricopertodirondelledipatate
conbouquetdiverdura..........................................................................................................................fr.44.00
Frittomistodimare“ricco”conpatatefiammifero.................................................................fr.31.00
Grigliatamistadicrostacei:
Gamberiselvatici-codad’aragostella-1/2astice-scampi-gamberetti-granchio...........fr.62.00
converdurinegrigliate
Carne
Porchetta“beneaugurante”conpatatenovellealrosmarino
epunted’asparagogratinate..............................................................................................................fr.32.00
FilettodimanzoallaRossini
-pureadipatateviola,broccoliintempuraebastoncinidicarote....................................fr.58.00
Cordonbleudivitelloconspinacialburroepatatefiammifero..........................................fr.39.00
Medaglionidicapriolosusalsaallespugnole
conpatatenocciola,cavolettidiBruxellesepralinadicastagne........................................fr.54.00
Desserts
Semifreddoaltorroncinoglassatoall’amaretto.........................................................................fr.12.00
Tiramisùclassico.......................................................................................................................................fr.8.00
Tortinocuorecaldoalcioccolatoegelatoalfiordilatte.........................................................fr.12.00
Strudeldimeleconsalsaallavaniglia.............................................................................................fr.8.00
Sottobosco....................................................................................................................................................fr.12.00
Carpacciodiananasconcestinoalmieleesorbettoalpompelmorosa..........................fr.12.00
Sorbettivari.................................................................................................................................................fr.8.00
Trattoria Galleria
V ia G e ro la m o V e g e z z i4 −CH-6900Lugano−
tel. +41 91 922 24 15
www.trattoriagalleria.ch