Da Modena all`oriente - Vivere in armonia (03/2012)
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Da Modena all`oriente - Vivere in armonia (03/2012)
Il gusto della scelta di Lina Marchesini DAM • I ENA Un pacchetto turistico per scoprire aceti e cotechini. I menù rinnovati con le spezie e un sito che indaga le virtù del sughero RICETTE ETNICHE SENZA SALE Sono tante, colorate e dal sapore deciso. Le spezie/ usate spesso al posto del sale nella cucina etnica, sono un'idea originale per rinnovare i piatti difendendo la salute. Nel nuovo libro Le spezie che salvano la vita, di Bharat B. Aggarwal (Edizioni Armenia, 24 euro, in libreria) ci sono tutte le proprietà degli aromi, i consigli su come utilizzarli e tante ricette da provare. Dai chiodi di garofano al basilico, dalla curcuma alla cannella: un compendio facile da consultare, con notizie utili per prevenire malattie cardiache, cancro e diabete. Prevenire le malattie cardiache, il cancro e il diabete grazie all'uso di questi aromi naturali L'AMICO DEL VINO 11 tappo migliore per una bottiglia di vino? È quello di sughero, naturalmente. Ecologico, pratico, mantiene gusto e aromi CHE BUONI PRODOTTI EMILIANI Cotechino, aceto balsamico e parmigiano. Sono alcuni intatti. Sul sito www.ilsughero.org si trovano tutte le dei principali ingredienti della cucina modenese. In suo ultime notizie sull'importanza del sughero nel cononore Una Hotel Modena propone per tutto il 2012 un fezionamento del vino. Poiché è impermeabile e ha pacchetto ad hoc. Si chiama Tra Modena e sapori e compren- la capacità di trattenere ossigeno, il sughero naturale de soggiorno in camera doppia, drink, kit con materiale favorisce la corretta evoluzione e conservazione del informativo sulla città, 15% di sconto al ristorante, visita vino in bottiglia e lo fa rimanere buono nel tempo. guidata a un caseificio di parmigiano reg- Per i più curiosi, c'è anche la storia di questo materiagiano e a un'acetaia di balsamico le e una spiegazione dettagliata su come viene estratcon degustazione, passeggiata to dalla quercia. per scoprire la città: a partire da 110 euro per una notte a persona. Per informazioni www. unahotels.it COLONNE COLORATE A sinistra, la moderna hall dell'Una Hotel Modena. A destra: vari tipi di sughero per i vini in bottiglia. 114 MARZO 2012