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QUADRO ORARIO NUOVO ORDINAMENTO
SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA' ALBERGHIERA
Quadro Orario Primo biennio
Orario settimanale
Discipline area comune
1^
2^
Lingua e letteratura italiana
Lingua inglese
Storia
Matematica
Diritto ed Economia
Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia)
Scienze motorie e sportive
Religione Cattolica o att. alternative
4
3
2
4
2
2
2
1
4
3
2
4
2
2
2
1
20
20
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
12
12
32
32
Totale ore area comune
Discipline area di indirizzo
Scienze integrate (Fisica)
Scienze integrate (Chimica)
Scienza degli alimenti
Lab. di servizi enogastronomici settore cucina
Lab. di servizi enogastronomici settore sala e vendita
Lab. di servizi di accoglienza turistica
Seconda lingua straniera
Totale ore area di indirizzo
Ore complessive
Articolazione "Enogastronomia"
Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno
Orario settimanale
AREA COMUNE
Secondo
biennio
Quinto anno
Lingua e letteratura italiana
Lingua inglese
Storia
Matematica
Scienze motorie e sportive
Religione Cattolica o attività alternative
3^
4
3
2
3
2
1
4^
4
3
2
3
2
1
5^
4
3
2
3
2
1
Totale ore area comune
15
15
15
Seconda lingua straniera
Scienze e cultura dell'alimentazione
(di cui in compresenza 2 ore)
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
Lab. dei servizi enogastronomici settore cucina
Lab. dei servizi enogastronomici settore sala e vendita
3
3
3
4
3
3
4
6
-
5
4
2
5
4
2
Totale ore area di indirizzo
17
17
17
32
32
32
Discipline area di indirizzo
Ore complessive
Articolazione "Servizi di sala e di vendita"
Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno
Orario settimanale
AREA COMUNE
Secondo
biennio
Quinto anno
3^
4
3
2
3
2
1
15
4^
4
3
2
3
2
1
15
5^
4
3
2
3
2
1
15
Seconda lingua straniera
Scienze e cultura dell'alimentazione
(di cui in compresenza 2 ore)
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
Lab. dei servizi enogastronomici settore cucina
Lab. dei servizi enogastronomici settore sala e vendita
3
3
3
4
3
3
4
6
5
2
4
5
2
4
Totale ore area di indirizzo
17
17
17
32
32
32
Lingua e letteratura italiana
Lingua inglese
Storia
Matematica
Scienze motorie e sportive
Religione Cattolica o attività alternative
Totale ore area comune
Discipline area di indirizzo
Ore complessive
Articolazione Enogastronomia opzione “Prodotti dolciari artigianali e industriali”
Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno
Orario settimanale
AREA COMUNE
Secondo
biennio
Quinto anno
Lingua e letteratura italiana
Lingua inglese
Storia
Matematica
Scienze motorie e sportive
Religione Cattolica o attività alternative
3^
4
3
2
3
2
1
4^
4
3
2
3
2
1
5^
4
3
2
3
2
1
Totale ore area comune
15
15
15
3
3
3
3
3
3
9
2
3
2
3
-
3
2
2
3
4
17
17
17
32
32
32
Discipline area di indirizzo
Seconda lingua straniera
Scienze e cultura dell'alimentazione
(di cui in compresenza 2 ore)
Diritto e tecniche amministrative
Lab. dei servizi enogastronomici – settore pasticceria
Analisi e controlli chimici dei prodotti alimentari
(di cui in compresenza 2 ore)
Tecniche di organizzaz. e gestione dei processi produttivi
Totale ore area di indirizzo
Ore complessive
Articolazione "Accoglienza turistica"
Quadro Orario Secondo biennio e quinto anno
Orario settimanale
AREA COMUNE
Secondo
biennio
Quinto anno
Lingua e letteratura italiana
Lingua inglese
Storia
Matematica
Scienze motorie e sportive
Religione Cattolica o attività alternative
3^
4
3
2
3
2
1
4^
4
3
2
3
2
1
5^
4
3
2
3
2
1
Totale ore area comune
15
15
15
Seconda lingua straniera
Scienze e cultura dell'alimentazione
(di cui in compresenza 2 ore)
Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva
Tecniche di comunicazione
Laboratorio dei servizi di accoglienza turistica
3
3
3
4
2
2
4
6
6
2
4
6
2
4
Totale ore area di indirizzo
17
17
17
32
32
32
Discipline area di indirizzo
Ore complessive