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Data di emissioner 15/10/2010
SCHEDA TECNICA
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UHT AL
cAcAo
I cod: 1835-sr-D/R00
Codice prodotto
Nome prodotto
BUDINO AL CACAO
PRODOTTO DOLCIARIO UHT
Marchio
Denominazione di vendita
Granarolo
BUDINO AL CACAO
PRODOTTO DOLCIARIO UHT
Ingredienti
Latte pastorizzato, zucchero,
Affergeni (Dir. CE 89/2OO3, 14212006, 6el2OO7)
Formato
Pallettizzazione
amido modificato di mais, cacao magro in polvere (1,3%),
addensante: carragenina, aromi
latte
320 g
e (4x809)
Numero pezzi per collo
Numero colll per pallet
162
Modalita di conseryazione
Temperatura Ambiente
Termine minimo di conservazione
(da consumarsi preferibilmente entro)
150 99 (compreso il giorno di confezionamento)
Requisiti chimíco-fisici (valori medi per 10qg alla produzione)
Pa
rametro
Unità di misura
oÀ
Proteine
Grasso
C.aÍboid
Valore obiettlvo
plp
% plp
2,2
o/oplp
19
rati
Limiti di rifìuto
2,5
Minimo
Max
)1
10
lotz
2,9
21,8
Requisiti Microbiologici (valori me!!l per 100 g alla produzione)
Pa ra
metro
Unità di misura
Valore obiettivo
Limiti di rifìuto
14inimo
ColiformiTotali
0
Lieviti
ufclg
ufclg
utclg
Muffe
Stafìlococchi coagulasi positivi
ufclg
uJclg
E. Coli
Salmonelle spp
Listeria Monocytogenes
100
0
0
>
100
Assente
Assente
100
> 100
Presente
Presente
U
kca
Proteine
Carboidrati
Grasso
447
106
I
g
?q
S
19,0
g
2,2
Sistema di gestione
della Qualità ISO
Bollo CE
Sist€ma di gestione
Conformità ai
ISO II requisiti BRC Food
14(xt1:2(x!4 |
standard
ambientale
9OOlr2flto
EHRMANN AG
>
valori nutrizionali medi per 100 g
Energetico
Stabilimento di produzione
0
cl25 g
Tabella nutrizionale
Valore
100
0
ufcl2s 9
uT
Max
>
>
DE SN 006 EG
Conformità ai
requisiti IFS Food
Standad
IFS DE
10000214to4
Redatto da AO Clienti
Verificato da AO Clienti
.;.,?:.
;'.),.',.,
Approvato da ResDonsabile SGO