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I-XVI Prime pag - franchising:I-XVI Prime pag - franchising 28-09-2010 11:39 Pagina V SOMMARIO Prefazione di L. Rubinelli ......................................................... pag. IX Introduzione ................................................................................ » XIII Capitolo 1 – Il Franchising: nascita e sviluppo ...................... 1.1 Definizione ......................................................................... 1.2 Evoluzione del franchising in Italia ................................ 1.3 L’iter normativo ................................................................ 1.4 Le associazioni di categoria.............................................. » » » » » 1 1 3 16 20 Capitolo 2 – Il panorama retail .................................................. 2.1 Principali scenari distributivi tra centri storici e centri commerciali ....................................................................... 2.2 Il Centro Commerciale dall’ipermercato integrato allo shop & play ........................................................................ 2.3 La trasformazione del centro storico tra tradizione e necessità di innovazione................................................... 2.4 La modernizzazione del retail nei centri storici............. 2.5 Focus sulla criticità nella scelta della location................ » 23 » 23 » 25 » » » 32 37 39 » 47 » » » 47 52 55 Capitolo 3 – La filosofia del franchising: Strategia e Individuo A cura di Arduino Paniccia e Andrea Castelli 3.1 La strategia: un metodo per il successo .......................... 3.2 Il cambiamento: occasione per l’individuo .................... 3.3 La filosofia del franchising ............................................... I-XVI Prime pag - franchising:I-XVI Prime pag - franchising VI 28-09-2010 11:39 Pagina VI SOMMARIO Capitolo 4 – Elementi chiave nel processo di affiliazione ... pag. 4.1 L’Empowerment come obiettivo e conseguenza della scelta................................................................................... » 4.2 Le attitudini e le motivazioni dell’affiliato ..................... » 4.3 La disponibilità e la volontà di investimento................. » 4.4 Sintesi della scelta: aspettative a priori e determinazione dei risultati ......................................................................... » 63 79 Capitolo 5 – Il profilo del potenziale affiliato ........................ 5.1 Le influenze del contesto socio-economico .................... 5.2 Il commerciante storico..................................................... 5.3 Il multi-affiliato.................................................................. 5.4 L’investitore........................................................................ 5.5 Il manager .......................................................................... 5.6 Il nuovo imprenditore del commercio ............................ » » » » » » » 83 83 86 89 92 95 96 Capitolo 6 – Il business plan...................................................... 6.1 Introduzione al business plan.......................................... 6.2 Il piano economico finanziario previsionale.................. 6.2.1 Il piano degli investimenti ...................................... 6.2.2 Il capitale – piano delle fonti di finanziamento .... 6.2.3 Il fabbisogno corrente - piano dei flussi di cassa .. 6.2.4 Conto economico previsionale ............................... 6.3 L’accesso al credito ............................................................ » » » » » » » » 103 103 108 109 118 120 123 130 Capitolo 7 – Fotografia dei settori ............................................ 7.1 Scenari................................................................................. 7.2 Il mondo bambino ............................................................. 7.2.1 Abbigliamento.......................................................... 7.2.2 Giocattoli ................................................................... 7.2.3 Asili nido .................................................................. » » » » » » 133 133 143 144 146 147 Capitolo 8 – Focus sulla ristorazione........................................ 8.1 Panorama italiano ............................................................. 8.2 La ristorazione in franchising .......................................... » » » 149 149 150 63 70 75 I-XVI Prime pag - franchising:I-XVI Prime pag - franchising 28-09-2010 11:39 Pagina VII SOMMARIO VII 8.3 Una classificazione per tipologia di somministrazione pag. 8.3.1 Format di piccole dimensioni ................................. » 8.3.2 Format di medie e grandi dimensioni ................... » 8.4 Case History: la penetrazione di modelli stranieri e due storie italiane .................................................................... » 153 154 158 161 Capitolo 9 – La normativa in materia di affiliazione commerciale 9.1 Definizioni e ambito di applicazione ............................. 9.2 Forma e contenuto del contratto...................................... 9.3 Obblighi delle parti ........................................................... 9.4 Conciliazione e norme conclusive................................... » » » » » 177 177 184 187 191 Conclusioni – I processi decisionali per diventare affiliato. » 195 Appendice 1 – La legge n°129 del 6 maggio 2004.................... » 201 Appendice 2 – Conto Economico tipo ...................................... » 207 Glossario .................................................................................... » 213 Bibliografia................................................................................... » 217