Comunicato dell`Associazione dei produttori europei di alimenti

Comunicato dell’Associazione dei produttori europei di alimenti naturali a
base di soia (European Natural Soyfood Manufacturers Association, ENSA)
Bruxelles – 10 giugno 2011
Tutti i prodotti alimentari a base di latte di soia e tofu sono sicuri. Tutti questi
prodotti sono ricavati da semi di soia e non hanno niente a che vedere con
germogli crudi.
Le autorità tedesche hanno annunciato oggi che molto probabilmente sono stati dei germogli crudi a
diffondere il batterio Escherichia Choli (Ehec). Pertanto le autorità hanno mantenuto la
raccomandazione di non consumare germogli crudi.
L’Associazione dei produttori europei di alimenti naturali a base di soia (European Natural Soyfood
Manufacturers Association, ENSA) intende tuttavia reiterare che i consumatori possono continuare a
consumare tutti i prodotti a base di latte di soia e di tofu senza alcun rischio.
La produzione di tutti questi prodotti utilizza esclusivamente semi di soia, che non hanno alcuna
relazione con i germogli di soia oppure con altri tipi di germogli crudi.
Tutti i prodotti a base di latte di soia e di tofu sono sempre sottoposti ad un trattamento di
pastorizzazione ad alte temperature durante il processo produttivo, che uccide automaticamente
tutti i batteri, in maniera completa ed efficace.
La produzione e distribuzione di latte di soia e di tofu sono inoltre processi completamente differenti
da quelli dei germogli di soia. Pertanto, tutti i prodotti a base di soia e tofu possono essere acquistati
e consumati senza alcun rischio.
***
Per ulteriori informazioni, si prega di contattare:
ENSA Secretariat
Neo Building box 7
Rue Montoyer 51
Brussels 1000
Tel:+ 32 2 741 62 15
Fax: + 32 2 737 95 01
email: [email protected]
website: www.ensa-eu.org