idee e progetti innovativi di impresa selezionati

Bando Idee e progetti innovativi di impresa per la
valorizzazione dei prodotti agro-alimentari
IDEE E PROGETTI INNOVATIVI DI IMPRESA
SELEZIONATI
FOOD DESIGN AND MARKETING INNOVATION
FOOD ON DEMAND
TEAM
ABSTRACT
“Food on demand” prevede la creazione di
una piattaforma web che accoglierà le
istanze di innovazione alimentare
provenienti
dal
mercato
globale
rivolgendosi alle aziende regionali per la
realizzazione dei prodotti. Il valore
aggiunto è dato dalla possibilità di
personalizzare gli alimenti attraverso la
scelta interattiva delle materie prime
regionali, rendendo il consumatore, per la
prima volta, membro attivo nella
formulazione del prodotto. Il team valuterà
la fattibilità tecnica, economica e legale
delle singole istanze valorizzando gli aspetti
nutrizionali.
FOOD DESIGN AND MARKETING INNOVATION
DISCOVERY FOOD
ABSTRACT
Discovery Food è un portale e un'app che
offre ai produttori strumenti semplici a loro
dedicati per operare più efficacemente sia
sul mercato locale che globale migliorando
il loro business.
Discovery Food aiuta il business dei
produttori agroalimentari raccontando le
loro storie online. É la prima piattaforma
“business enabler” che fornisce ai
produttori strumenti a 360°, per operare
più efficacemente sia sul mercato locale
che globale attraverso servizi premium.
TEAM
Il team è composto da:
Giovanni Mangiatordi (CEO), finanza e
marketing
Vito Tafuni (CTO), sviluppo tecnologico e
digitale
Michele Spinelli (COO), selezione aziende e
organizzazione contenuti
KEY WORDS
Made in Italy, storytelling, business, food
innovation
INNOVATIVE DISTRIBUTION
EATERNET
ABSTRACT
Eaternet volge a essere il primo
“contenitore” d’interconnessioni che si
occuperà
contemporaneamente
di
Formazione, Informazione e E-Commerce.
Eaternet ha come obiettivo quello di
formare per riqualificare, d’informare per
valorizzare e di far avanzare le PMI verso
nuove forme di mercato.
TEAM
Vito
Valenzano:
General
Manager
occupandosi della gestione del progetto
Leonardo Pavone: si occuperà
gestione dei fornitori e dei clienti
della
Dott.ssa Giuseppina Iusco, si occuperà dei
contenuti del blog interattivo e dei
programmi per i cosi di formazione
INNOVATIVE DISTRIBUTION
GIOVANI E FICHI
ABSTRACT
Avete mai pensato di trovare uno snack
sano, genuino, naturale, disponibile a
lavoro, a scuola e in palestra? Finalmente
è arrivato: wonderfig, il fico secco al
naturale, mandorlato, con il cioccolato,
confezionato in monoporzioni e venduto
attraverso distributori automatici! Questo
snack, per le sue proprietà nutrizionali, è
ottimale per l'alimentazione di bambini e
sportivi i quali necessitano di una elevata
fonte energetica. Per educare alla buona e
sana alimentazione, un supereroe del buon
cibo, superfig, ci verrà in soccorso
attraverso fumetti semplici e divertenti!
TEAM
4 Laureati in Scienze e Tecnologie Agrarie
che si occuperanno della scelta delle
materie prime, della gestione della fase di
stoccaggio, del controllo del processo di
trasformazione,
delle
attività
di
promozione e commercializzazione del
prodotto; 2 Biotecnologhe che si
occuperanno di sicurezza alimentare e
gestione delle fasi di manipolazione delle
materie prime.
KEY WORDS
Parole chiave: Sostenibilità, Innovazione,
Sana Alimentazione
INNOVATIVE DISTRIBUTION
KMARKETZERO
ABSTRACT
KMarketZero è un servizio che permette di
ordinare la spesa di tutti i giorni da
qualsiasi dispositivo e riceverla
velocemente e comodamente
direttamente a casa o andarla a ritirare già
pronta; una spesa conveniente e di qualità,
arricchita dalla presenza di numerosi
prodotti a Km0 provenienti dalla propria
terra.
TEAM
Il team di KMarketZero è composto da sei
studenti di ingegneria gestionale del
Politecnico di Bari, ciascuno di essi ha
interessi, competenze ed esperienze
diverse.
Gianluca Battista: gestione investimenti,
controllo e finanza.
Claudia Curci: processi aziendali e logistica
esterna.
Margherita Facchini: marketing e
comunicazione.
Giambattista Grande: sistemi informativi
aziendali.
Arianna Latorre: gestione magazzini.
KEY WORDS
comodità, Km0, convenienza
INNOVATIVE DISTRIBUTION
LE MAMME DEL BORGO
ABSTRACT
Un borgo e un ristorante di comunità; 3
vicoli, 20 famiglie e 100 giorni di apertura
all’anno: questi gli ingredienti che verranno
proposti ai visitatori che avranno così
l’opportunità di gustare le tipicità
gastronomiche più vere di una comunità di
pescatori.
TEAM
Agnese Dell’Abate, coordinamento
Monica Martella, logistica
Mattia Sansò, comunicazione
Eleonora Bianchi, gastronoma
Giuseppe Ferrarese, pescatore
INNOVATIVE DISTRIBUTION
MARKETPLACE AGROALIMENTARE
ABSTRACT
Realizziamo una piattaforma marketplace
per il commercio elettronico per
permettere ai venditori di sfruttare le
potenzialità di internet e inserire i propri
prodotti in una piattaforma visibile in Italia
e all'estero, e permettere ai consumatori di
ordinarla e riceverla comodamente a casa a
costi inferiori, con qualità garantita e
consegna rapida dal produttore al
consumatore. Siamo i webmaster Michele
Lestingi (capo parte tecnica) e Stefano De
Santis (gestione e amministrazione).
Puntiamo
tutto
su
ACCESSIBILITÀ,
CONVENIENZA ed EFFICIENZA
TEAM
Siamo i webmaster:
Michele Lestingi, capo parte tecnica
Stefano
De
Santis,
amministrazione
gestione
e
KEY WORDS
Puntiamo
tutto
su
convenienza ed efficienza
accessibilità,
INNOVATIVE DISTRIBUTION
MIGLIORA
ABSTRACT
Migliora è un servizio di consegne porta a
porta di prodotti di stagione derivanti da
agricoltura sostenibile a Km 0,
comprendente anche prodotti da forno,
salumi, conserve, olio e vino. I riferimenti
per le consegne saranno: casa degli utenti,
posti di lavoro (aziende, uffici, scuole) e
associazioni presenti sul territorio
pugliese. La nostra attività punta a
migliorare la qualità dei prodotti che ogni
giorno portiamo in tavola invogliando
l’utente ad un maggiore consumo di
prodotti vegetali freschi e nel contempo
offrire un servizio comodo che gli faccia
risparmiare tempo.
TEAM
Mi chiamo Raffaele Miglionico, sono un
perito agrario/enotecnico laureando in
Scienze Agrarie all’università di Matera, i
primi anni di università ho frequentato il
corso di Tecnologie Agroalimentari,
contemporaneamente gestisco l’azienda
agricola di proprietà ad indirizzo
agrumicolo in agro di Ginosa (Ta) ed un bed
and breakfast a Castellana Grotte (Ba).
INNOVATIVE DISTRIBUTION
STREET FOOD MEDITERRANEO - eccellenze mediterranee a pedali
ABSTRACT
L’idea mira a innovare il settore dello
street food, proponendo nel proprio menù
specialità della cultura contadina locale,
protagonista della dieta mediterranea,
tramite l’utilizzo di biciclette a tre ruote
realizzate con materiali ecologici e
personalizzate con le tecniche artigianali
del territorio.
TEAM
Laboratorio Linfa è un gruppo di
professionisti della progettazione
sostenibile composto da:
Raul Sciurpa marketing manager
Federico Fiordigiglio communication
designer
Luigi Cuppone, Gian Marco e Andrea Vitti
eco-designers
KEY WORDS
street food, sustainability, local excellens
INNOVATIVE DISTRIBUTION
VINEAWAY
ABSTRACT
Vineaway è il primo sito internet che ti
permette di riservare, personalizzare e
monitorare il tuo vino, dall’acino
all’etichetta.
Scoprirai l’autenticità dei nostri territori,
affidandoti all’esperienza di produttori
eccellenti che realizzeranno il tuo vino.
4 semplici step:
1. Seleziona il vitigno
2. Riserva il vino che desideri e
Personalizza
3. Monitora la vigna 24h/24 ovunque tu
sia
4. Ricevi il tuo vino a casa
TEAM
Daniela Buonamassa: Ing. Gestionale.
Direzione strategica, comunicazione
Danilo Marzo: Dott. In Marketing e
Comunicazione. Direzione commerciale,
logistica
INNOVATIVE DISTRIBUTION
O.L.I.OO
ABSTRACT
“O.L.I.OO” è una piattaforma virtuale volta
alla promozione degli oli E.V.O. pugliesi.
La mission è valorizzare le eccellenze
olearie, attraverso lo sviluppo di strategie
innovative di marketing virtuale e la
creazione di “social networking” tra
produttore di olio, venditore/ristoratore e
consumatore.
I requisiti di accesso per le aziende di
“O.L.I.OO” sono: Territorialità; Qualità; Eco
sostenibilità.
TEAM
I tre profili del team:
Rosa Camporeale: tecnico agronomico
Francesco Minervini: comunicazione e
contenuti web
Letizia Pellegrini: marketing, vendite
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
LUNA E PAPAVERI
ABSTRACT
Luna e Papaveri è un progetto
dell’associazione Itaca che ha preso in
gestione una struttura abbandonata i in
contrada Luna a Galatone (LE). Questa
struttura si chiama Luna_laboratorio
rurale. Sarà un luogo di innovazione sociale
ed agricola, di progetti fatti di socialità e
sviluppo rurale. Tra questi c’è quello di
coltivare e trasformare la paparina, pianta
del papavero comune e base della ricetta
tradizionale salentina.
TEAM
Fabiana è un’ agronoma, Arianna è
progettista sociale, Federica lavora nel cosviluppo, Rossella è un’ imprenditrice,
Barbara è esperta in comunicazione.
KEY WORDS
Paparina, Tradizione, Innovazione
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
NURTISNACK+
ABSTRACT
NutriSnack+ vuole rappresentare un
prodotto ottenuto attraverso un nuovo
processo
produttivo
che
prevede
l’arricchimento in vitamine del gruppo B
grazie all’utilizzo della microbiologia, di
prodotti gluten free. Il prototipo a cui
abbiamo pensato è un tarallo di grano
saraceno, pianta erbacea annuale priva di
glutine e per questo adatto ad essere
consumato dai celiaci. Questa tecnologia di
produzione innovativa può essere
applicata a differenti prodotti così da
cercare di sopperire alle carenze
nutrizionali a cui spesso i celiaci vanno
incontro.
TEAM
Il team è composto da:
Annalisa
Acconciaioco,
tecnologa
alimentare che si occupa di studiare la
nuova tecnologia di produzione
Ornella Della Valle, biologa nutrizionista
che si occupa di valutare il profilo
nutrizionale dell’alimento ottenuto grazie a
questa nuova tecnologia e la sua
adeguatezza ad essere consumato da
celiaci.
KEY WORDS
Innovazione - Nutrizione - Valorizzazione
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
OLIVHEALTH
ABSTRACT
Olivhealth parte dalla tutela degli ulivi
monumentali di Puglia e giunge alla
realizzazione di un olio extravergine di
oliva ad alto contenuto salutistico,
principe della Dieta Mediterranea.
Il prodotto si pone come principali target il
mondo degli sportivi, delle gestanti e dei
bambini allo svezzamento, soggetti
particolarmente sensibili ad una corretta
alimentazione e all’utilizzo di “functional
food”. Benessere, salute, ambiente e
informazione saranno i cardini della
strategia di marketing.
Partendo dalla selezione di aziende agricole
in regime di Biologico, site nella piana degli
Ulivi Millenari di Puglia, con un’attenta
produzione e con packaging innovativo, si
produrranno tre tipologie di olio
extravergine di oliva con alto contenuto in
antiossidanti, antinfiammatori naturali,
vitamine, polifenoli.
Il prodotto sarà realizzato in scatola
contenente 20/30 flaconi monodose con
indicazioni sul corretto utilizzo.
TEAM
Cosimo Damiano Guarini, agronomo,
assaggiatore di olio, con esperienza
pluriennale nel marketing olivicolo, ha
collaborato con l’Università degli Studi di
Bari in materia di innovazione tecnologica
in comunicazione nel comparto dell’olio.
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
SALUTI E BACHI
ABSTRACT
Progetto di moda e agricoltura.
Dalle tradizioni della coltivazione del gelso
e dell’allevamento dei bachi da seta,
alla produzione della seta non violenta per
una filiera tessile e prodotti
moda etici, ecologici e sani per la nostra
salute,
attraverso
una
filiera
ecosostenibile.
TEAM
Ivana Pantaleo, eco-stilista
Lino Clemente
Andrès Arce Maldonado
Marco Pantaleo, ingegnere (bioenergie)
Katja Zaccheo, esperto sericoltura
Antonella Mele, green-marketing
Vincenzo Netti
Marco Fantuzzi
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
SANTACANDIDA
ABSTRACT
L’innovazione è già nella coltura alternativa
rispetto ai grani moderni che attualmente
vengono coltivati e/o utilizzati in Italia. Le
proprietà di questa varietà rustica di grano
antico non OGM, sono allo studio per le
sue sorprendenti proprietà nutrizionali. I
prodotti ottenuti, si caratterizzano per
•
•
•
•
Gusto, Leggerezza e Alta Digeribilità
Ritorno all’Antico
Biologico/sano
Dieta Mediterranea
TEAM
Giovanni Carone, titolare dell'azienda
Mediterranea Servizi Globali S.a.s. attività:
produzione e commercializzazione di
prodotti di Grano Antico Khorasan
Biologico a marchio registrato
SANTACANDIDA®.
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
SKYLINE
ABSTRACT
Skyline intende sviluppare un sistema
innovativo a controllo remoto per il
monitoraggio dei raccolti e prevenire le
piante infestanti costituito da piattaforma
drone
strumentata
con
camere
multispettrali e sistema di rilascio biocontrollori,
apposito
software
di
monitoraggio e controllo e applicazione
web su tablet per archiviazione dati,
consultazione ed elaborazione.
TEAM
Il team è costituito da:
Michele Fazio, ingegnere aerospaziale
Luigi De Cesare, ingegnere gestionale
Nicola Mastronicola, ingegnere
informatico
KEY WORDS
precision farming, drones, bug bombs
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
TAF - SOLAR PROTEIN
ABSTRACT
L’obiettivo di Solar protein è quello di
integrare un ingrediente innovativo come
le alghe in prodotti alimentari tradizionali,
aumentando così il contenuto nutrizionale
e proteico. Offriamo una valida alternativa
a consumatori.
TEAM
Il team di Solar protein è composto da:
Pierluigi Santoro, specializzato in
agronomia
Stefania Abbona, esperta in sicurezza
alimentare
Chiara Carlucci, specializzata in produzione
prodotti da forno
Annafrancesca D’oronzo, esperta in
marketing
PRODUCT AND PROCESS INNOVATION
VERDEACQUA
ABSTRACT
L’Acquaponica unisce l’acquacoltura,
ovvero l’allevamento di specie ittiche, ad
un sistema innovativo di agricoltura, che
permette di coltivare piante, fiori e ortaggi
senza l’ausilio della terra. L’acqua è la
chiave: ambiente di crescita per gli animali
acquatici e contemporaneamente fonte di
nutrimento per le piante.
Si aprono due grandi opportunità: coltivare
verdure salubri, biologiche e a KM 0 e
allevare specie ittiche che ad oggi
importiamo.
TEAM
Loredana Dicorato, laureata in Biologia
delle produzioni marine, si occuperà della
componente tecnico-scientifica del
sistema, analizzando e studiandone la
gestione ottimale
KEY WORDS
Acquacoltura, futuro, biologico
SOCIAL AND FRUGAL INNOVATION
CROWDFARMING
ABSTRACT
Il crowdfarming è uno strumento nato per
supportare idee innovative in campo
agroalimentare, garantendo ai produttori
la copertura dei costi di produzione e un
market test. Chi ha un’idea crea una
“campagna”, raccontando ciò che intende
fare definendo la somma di cui ha bisogno
e le ricompense per chi contribuisce
economicamente a realizzare l’idea. Gli
utenti possono decidere, tra le campagne
attive, quale supportare.
TEAM
Donato Macario: Service Design,
Trendwatching
Tommaso Romagno: Project Managment,
Fund Raising, front-end development
KEY WORDS
Sharing, Co-Creazione, innovazione
SOCIAL AND FRUGAL INNOVATION
TAKEMEGUIDE
ABSTRACT
TakeMeGuide è un app che consente di
cercare una guida turistica nonconvenzionale. Con un solo click. In
qualunque parte del mondo.
TEAM
Katia Sportelli, guida turistica abilitata
Regione Puglia ed esperta in reti turistico
culturali
Lorenzo Porrelli, chef pasticcere e esperto
in beni enogastronomici
Angelo Santoro, amministrativo e
commerciale
Teresa Leone, social media specialist e
progettista culturale
KEY WORDS
Parole chiave: community, app, guida,
turismo
SOCIAL AND FRUGAL INNOVATION
OREEGANO
ABSTRACT
Oreegano è la piattaforma online
intelligente incentrata sul cibo. Una
community di ricette che offre servizi
esclusivi quali:
• creazione guidata e condivisione di
ricette,
• sistema di ricerca avanzata,
• analisi
nutrizionale
automatizzata
(classificazione
ed
identificazione
automatica nutrienti)
• gestione di un profilo personale
(ricettario, blog e dieta).
È un ponte diretto, innovativo e
diversificato tra produttori locali e
consumatori.
Uno strumento intuitivo e completo che
soddisfa
organicamente
bisogni
e
preferenze di tutti.
TEAM
Giuseppe Grilli ideatore e programmatore,
si occupa
della parte tecnico-progettuale e
dell’implementazione della piattaforma
Ilario Lagravinese, specializzato in graphic
e web design, criteri d’usabilità e
comunicazione
Francesca Bufano Impegnata nella parte
marketing, rappresentanza commerciale e
sviluppo
KEY WORDS
Food Community, Crea & Cerca il tuo
cibo, Nutrizione Intelligente
SOCIAL AND FRUGAL INNOVATION
PATHOFF
ABSTRACT
Alessia Dompietro, biologa nutrizionista,
racconta: “Path Off nasce dall’osservazione
di un bisogno che manifestavano i miei
pazienti: partecipare all’esperienza della
convivialità senza disagi. Così ho pensato a
una rete di servizi di formazione rivolta a
ristoratori e addetti ai lavori, che potesse
da un lato soddisfare i clienti/pazienti e
dall’altro contribuire alla crescita di una
ristorazione consapevole”.
TEAM
Alessia Dompietro, biologa nutrizionista
Angela Centrone, redattrice ed esperta in
comunicazione della salute
KEY WORDS
formazione, ristorazione, benessere
SOCIAL AND FRUGAL INNOVATION
RI-CREA
ABSTRACT
Il progetto si propone di creare un
laboratorio di costruzione di orti da
realizzare nell'officina, costruendo vasche
mobili e orti verticali, da installare nel
cortile e sulle pareti del suo perimetro.
Nell'orto verrebbero coltivati prodotti del
territorio, che servirebbero ad attivare
laboratori per la loro trasformazione e a
fornire la cucina per corsi e ristorazione.
L'orto consentirebbe inoltre attività di
ortoterapia con bambini e categorie
svantaggiate.
TEAM
I MAKE è un consorzio di associazioni che
gestisce l'Ex Macello di Putignano e che si
occupa di creatività e benessere.