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Data Pubblicazione: 17/02/2014
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10-13 maggio 2015, a Verona EUROCARNE, il salone
internazionale delle tecnologie per la lavorazione della
carne
Pubblicato da Il Giornale del Friuli il 17/2/14 • nelle categorie Cronache,Economia,Italia
A Verona il Salone internazionale delle tecnologie per la lavorazione della carne (10- 13 maggio 2015)
EUROCARNE 2015, ALLEANZA VERONAFIERE – ANAS
L’OBIETTIVO È IL RILANCIO DELLA FILIERA SUINICOLA
Verona, 17 febbraio 2014. Accordo di collaborazione tra VERONAFIERE e l’Associazione nazionale
degli allevatori di suini sulla 26ª edizione di Eurocarne, il Salone internazionale delle tecnologie e
prodo per la lavorazione, conservazione, refrigerazione e distribuzione delle carni, in programma
a Verona dal 10 al 13 maggio 2015.
«La presenza di Anas – dichiara Giovanni Mantovani, dire ore generale di VERONAFIERE – segue
l’o ca di Eurocarne verso una maggiore integrazione di filiera nella suinicoltura, comparto che vale
circa 20 miliardi di euro e che cos tuisce una peculiarità del Made in Italy sia per le cara eris che della
carne fresca che per la produzione di salumi di qualità».
In par colare, Anas organizzerà a Eurocarne approfondimen specifici sulle strategie di rilancio della
suinicoltura italiana, affrontando le tema che rela ve alla filiera corta, alla valorizzazione delle
carni, alla possibilità di diversificare, orientando parte della produzione verso un suino intermedio,
di peso cioè intorno ai 130-140 chilogrammi, predisposto per carni des nate al consumo fresco.
Fondamentale, per ques proge , il dialogo con l’industria di macellazione e con i sogge des na
ad interfacciarsi con il consumatore finale, siano essi la grande distribuzione organizzata, il normal
trade o i discount.
Inoltre, Anas proseguirà il confronto dire o con i consorzi di tutela dei principali salumi Dop, per
programmare strategie mirate alla valorizzazione sui merca del prodo o Made in Italy.
«Il ruolo consolidato di leadership di VERONAFIERE nel se ore degli even lega all’agroalimentare
– commenta il presidente di Anas, Andrea Cris ni – ci ha portato a scegliere Eurocarne come polo
privilegiato per ragionare sulle ipotesi di rilancio della suinicoltura italiana, con riferimento alla
produzione dei suini, ma anche in chiave di nuove opportunità per i consumatori».
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La grande novità di Eurocarne, che nel 2015 taglierà il traguardo della 26ª edizione e che da sempre è
la fiera leader per il comparto carneo, è che sarà ora organizzata e ges ta unicamente da
VERONAFIERE , in modo da rispondere in maniera più flessibile alle esigenze del mercato e da
promuovere ulteriormente l’internazionalizzazione.
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