I Brutti di Mare sono approdati in Darsena! L`unico ristorante a

I Brutti di Mare sono approdati in Darsena!
L'unico ristorante a Milano con annesso il Centro
depurazione per frutti di mare.
“Essere non apparire” il mood del nuovo ristorante “Brutti di Mare”
poichè si sa, cozze, ostriche e fasolari non rappresentano certo la
perfezione estetica. E infatti ai Brutti di Mare quello che si esalta è la loro
essenza, il sapore unico e la preziosità che racchiudono nel loro guscio,
in un’atmosfera un pò retrò, dove prevale l’importanza per la materia e
lo scenario del mare, il legno delle barche, il metallo, luci soffuse e calde
e dove si narrano storie come se a parlare fossero i “brutti” frutti del mare.
Nato dall'idea di portare il sapore dei frutti di mare a Milano, non poteva
che essere in Darsena, luogo che più di tutti ne rappresenta il senso e il
sapore. E titolare di questa nuova “avventura” è la società WIP
(www.wipitalia.org), guidata da 4 giovani soci con all’attivo numerosi
anni di esperienza nel settore del catering, delle lavanderie di biancheria
industriale e di attrezzature da catering. L'ideatore e capitano dei "Brutti"
è Mirko De Rosa, imprenditore "made from" Gallipoli che, venuto a
Milano per realizzare i propri sogni, ha deciso di lasciare a questa città
una parte del suo cuore e dei sapori che fin dall'infanzia respirava.
Insieme a lui al timone del ristorante il socio Valentino Pittau, barman
marinaro di Sant'Antioco che lega creatività, efficienza e cortesia ai
momenti di benessere regalati dall'atmosfera e dal calore del ristorante,
dove il rombo o la dolcezza delle onde del mare risuonano in ogni
angolo.
"I Brutti di Mare sono la vera novità della stagione - commenta Mirko De
Rosa - è un ristorante che esalta conoscenza e sapori dei frutti di mare
nel cuore culinario di Milano, dove c’è tanta sperimentazione, cura per
l’estetica ed esigenza di qualità. La Darsena grazie a noi sarà ancor più
ricca soprattutto perchè al nostro interno abbiamo il Centro di
Depurazione dei frutti di mare l'unico qui a Milano annesso ad un attività
ristorativa, che permette anche la vendita sia al dettaglio che
all'ingrosso."
Un ristorante con in pancia la vera innovazione della Bella Milano,
allineandola altresì al fascino che si respira nelle grandi città portuali
europee (Lisbona, Marsiglia, Amsterdam) grazie al Centro di
Depurazione annesso all'attività, che consentirà agli avventori di servire
frutti di mare nell'arco di tutta la giornata, come se arrivassero
direttamente dal mare poichè crescita, mantenimento e lavorazione
verrà fatto direttamente nelle grandi vasche predisposte al piano di sotto
con il vantaggio di garantire qualità, freschezza e sicurezza ai frutti di
mare.
Un ristorante-bistrot sempre aperto, dalle 10.00 alle 24.00, dove in ogni
momento è possibile degustare frutti di mare, con pranzi di qualità ma
per tutte le tasche e un menù serale adatto ai palati più curiosi. Guida la
brigata di cucina un talentuoso chef romagnolo, Giorgio Rattini,
discepolo dell’Accademia di Marchesi, che ha mosso i suoi primi passi
tra la cucina siciliana di Chef Candiano e il ristorante torinese di
Baronetto per poi approdare alla corte del celebre Carlo Cracco nel suo
Carlo e Camilla in Segheria. Esaltazione della materia prima,
autoproduzione degli elementi e risalto ai singoli sapori, non solo del
mare renderanno la sua cucina appassionante, equilibrata e legata alla
tradizione italiana, seppur con varianti di colori e sapori.
Info e contatti:
Ristorante
+39 0236587292
[email protected]
www.bruttidimare.it
FB/Brutti_di_mare
Instagram/Brutti_di_mare
Ufficio stampa:
Arianna Brambilla
[email protected]
+39 3396049269