Mix Xantano

Mix Xantano
Miscela coadiuvante per le
preparazioni senza glutine
Il Mix Xantano è una miscela di amido di mais e gomma
di xantano ideale per lievitati dolci come bomboloni e
panbrioche, ma anche per le frolle e le paste sfoglie.
Consigli di utilizzo: Aggiungi una bustina da 10 grammi
di Mix per favorire l’ingresso dell’ossigeno negli impasti e
quindi migliorare la lievitazione. Il Mix Xantano lavora
anche come addensante conferendo una buona
elasticità, molto utile in fase di stesura al mattarello
senza alterare il sapore del prodotto finale, anzi
garantendo un risultato poco farinoso, molto soffice
nei lievitati e friabile nelle frolle.
naturalmente privo di lattosio
ideale per impasti lievitati dolci
facilita la lievitazione
garantisce sofficità nei lievitati e friabilità nelle frolle
Ingredienti
Valori nutrizionali medi
Valore per porzione
Valore per 100g
amido di mais, addensante:
Valore Energetico
(Kcal) 34,9
(Kcal) 349
(KJ) 148,1
(KJ) 1481
Carboidrati
(g) 8,37
(g) 83,7
- di cui zuccheri
(g) 0,01
(g) 0,1
Grassi
(g) 0,01
(g) 0,1
- di cui saturi
(g) 0,01
(g) 0,1
Fibre
(g) 0,25
(g) 2,5
Proteine
(g) 0,2
(g) 2,0
Sale
(g) 0,05
(g) 0,5
gomma di xantano 49%. Può
contenere tracce di senape