Sushi Menu 4mag2010.pub - Signature Travel Network

La nostra storia
Zero nasce a Milano nel 2006 e nel giro di pochi mesi raggiunge un
enorme successo da parte dei clienti e della critica. Si caratterizza
da subito per un’ossessione nella cura di tutti i dettagli, a partire
dall’origine delle materie prime che devono sempre essere di
altissimo livello.
All’origine si aggiunge l’originalità nelle ricette che attingono dal
ricchissimo patrimonio della cultura alimentare mediterranea e dalla
rigorosa tecnica di preparazione giapponese. La combinazione di
questi tre elementi è la ricetta del successo di Zero.
L’impostazione di base, ovvero la ricerca continua dell’eccellenza, è
la stessa condivisa dal Romeo. Il “matrimonio” quindi tra le due entità
è stato quanto mai veloce e facile.
Benvenuti quindi al Sushi Bar di Zero al Romeo hotel!
Our history
Zero opens its doors in Milan in 2006, and in few months reaches a
great success, both from the client and the critique. Zero is
characterized by an obsession in the care of details, starting from
the origin of the materials used, which have to always be of
extremely high level.
To the origin we add the originality and the creativity of the recipes,
which mix the Mediterranean ingredients and culture, together with
the rigorous Japanese preparation technique.
The combination of these 3 elements is the recipe that brought Zero
to its success.
The continuous research of excellence is the same shared with the
Romeo. Then the marriage between these two entities has been
extremely fast and easy.
Welcome to the Zero Sushi Bar at Romeo hotel!
Bevande Calde - Hot Beverages
Menu ZeRomeo
Il sushi ZeRomeo è il frutto di una continua ricerca nel mondo dei
sapori, dei profumi e delle consistenze, nel totale rispetto della
tradizionale tecnica giapponese. Questa combinazione crea gusti
armoniosi e sorprendenti.
Espresso
€ 3,50
Doppio Espresso
Double Espresso
€ 6,50
Caffé Americano
American Coffee
€ 4,50
Espresso o Americano Decaffeinato
Decaffeinated Espresso or American Coffee
€ 4,00
Sushi ZeRomeo (8 Pezzi)
Caffé d’Orzo
Barley Coffee
€ 4,50
(Fiammati con sale di maldon, olio d’oliva e limone)
(Flamed with maldon salt, olive oil and lemon juice)
Cappuccino
€ 5,00
Cioccolata Calda
Hot Chocolate
€ 5,00
The ZeRomeo sushi is the consequence of a continuous research
in the world of flavors, aromas and scents, in the total respect of the
traditional Japanese technique. This combination makes the sushi
taste harmonious and surprising.
Tonno e uova di pesce volante
Tuna and butterfly fish eggs
Branzino e riccio di mare
Sea bass and sea urchins
Selezione di Tè e Tisane
Tè: Anxi Tie Kuan Yin, Lacrima di Drago,
Yunnan Pu-Erh Charmante, Qimen Mao Feng,
Rose Jade Oolong, Méditerranné
Salmone e uova di salmone
Salmon and salmon eggs
Gamberi e tartufo nero
Shrimps and black truffle
Tè Verde: Darjeeling Vert Arya,
Jardins de Mogador, Sencha Silver
Ricciola e jalapenò
Amberjack and jalapenò
Tisane: Menta, Verbena, Tiglio, Camomilla
Avocado e fegato grasso
Avocado and foie gras
Capesante e uova di pesce volante al wasabi
Scallops and wasabi butterfly fish eggs
€ 32,00
Selection of Teas and Herbal Teas
Teas: Anxi Tie Kuan Yin, Tears of Dragon,
Yunnan Pu-Erh Charmante, Qimen Mao Feng,
Rose Jade Oolong, Méditerranné
Green Teas: Darjeeling Vert Arya,
Jardins de Mogador, Sencha Silver
“Suggeriamo la degustazione di tutti i sushi ZeRomeo senza uso di soia”
“All the sushi ZeRomeo do not need to be dipped in soya sauce”
Herbal Teas:
Fresh Mint, Verbena, Linden, Camomile
€ 12,00
Acqua Minerale - Mineral water
Menu ZeRomeo
Innovazione e ricerca di nuovi ingredienti per creare nuovi
abbinamenti sono le basi di queste proposte
Minerale Naturale - Still Mineral
Surgiva 0.75 l
Lauretana 0.75 l.
Finè 0.75 l
€ 5,00
€ 5,00
€ 15,00
Effervescente Naturale – Naturally Sparkling
Surgiva 0.75 l
Lauretana 0.75 l.
€ 5,00
€ 5,00
Innovation and the research of different ingredients to create new
combination are the basis of these menus
Sashimi ZeRomeo (8 Filetti)
Bevande Analcoliche - Soft Drinks
(Il sashimi viene servito con salsa di succo di clementina giapponese,
salsa di soia e olio d’ oliva)
(The sashimi is served with a sauce of kum quat, soya sauce and
olive oil)
Tonno e uova di pesce volante
Tuna and butterfly fish eggs
Coca Cola, Coca Cola Light, Fanta, Sprite,
Acqua Tonica, Bitter Lemon,
Tè Freddo al Limone, Tè Freddo alla Pesca
Coca Cola, Diet Coke, Fanta, Sprite,
Tonic Water, Bitter Lemon,
Lemon Iced Tea, Peach Iced Tea
€ 6,00
Avocado e fegato grasso
Avocado and foie gras
Red Bull Energy Drink
€ 6,00
Ricciola e jalapenò
Amberjack and jalapenò
Gamberi dolci e tartufo nero
Sweet shrimps and black truffle
Ventresca di tonno e caviale
Tuna belly and caviar
Succhi di Frutta Alain Milliat:
Pera d’Estate, Mango, Pesca Gialla, Ribes Neri,
Mela Renetta, Ananas, Uve Rosse
Succo di Pomodoro Rosso
Capesante e uova di pesce volante al wasabi
Scallops and wasabi butterfly fish eggs
Branzino e riccio di mare
Sea bass and sea urchins
Alain Milliat Fruit Juices:
Summer Pear, Mango, Yellow Peach, Blackberry,
Renetta Apple, Pineapple, Red Grape
Red Tomato Juice
Salmone e uova di salmone
Salmon and salmon eggs
€ 26,00
€ 8,00
Sushi
Cocktail Analcolici - Alcohol-free Cocktails
Il sushi è una preparazione composta da quattro ingredienti:
filetto di pesce, riso bianco condito con aceto di riso, sale e zucchero,
wasabi ovvero radice di rafano e salsa di soia.
Lo zenzero ha la funzione di “pulire” il gusto tra un filetto e l’altro.
Sushi is a preparation method composed of four ingredients:
fish fillet, boiled rice dressed with vinegar, salt and sugar, wasabi
(horseradish root) and soy sauce.
Ginger has the purpose of clearing the taste in between one fillet and
the other.
Sushi salmone
Salmon sushi
(8 Pezzi + 4 Maki)
Sushi tonno e salmone
Tuna and salmon sushi
(8 Pezzi + 4 Maki)
Sushi tonno
Tuna sushi
(8 Pezzi + 4 Maki)
Sushi misto
Mixed sushi
(8 Pezzi + 4 Maki)
Sushi Wagyu
Wagyu Sushi
(4 Pezzi )
€ 24,00
€ 26,00
€ 28,00
€ 32,00
€ 40,00
Virgin Americano
Bitter rosso, succo di mirtillo rosso e mela, soda
Red Bitter, cranberry and apple juices, soda water
Florida
Spremuta di arancia, pompelmo e limone,
sciroppo di zucchero
Fresh orange, grapefruit and lemon juices, sugar syrup
Virgin Breeze
Succo di ananas, pompelmo e mirtillo rosso
Fresh pineapple, grapefruit and cranberry juices
Virgin Caipiroska
Fragole, lime, succo di mela, zucchero di canna
Strawberries, lime, apple juice, brown sugar
Berries Sweetness
Frutti di bosco, ananas, lime, zucchero di canna,
Schweppes Russian
Forest berries, pineapple, lime, brown sugar,
Russian Schweppes
Frizzante Red
Succo di mirtillo rosso, Ginger Ale, lime
Cranberry juice, Ginger Ale, lime
Healthy Kick
Succo di carota, arancia e limone
Fresh carrot, orange and lemon juice
Apple Fizz
Succo di mela verde, soda, sciroppo di zucchero
Fresh green apple juice, soda water, sugar syrup
€ 10,00
Cocktail a base di sakè - Sakè cocktails
Sashimi
Per sashimi si intende una preparazione di filetti di pesce tagliati
sottilmente, da gustare con il wasabi e la salsa di soia.
Lo zenzero ha la funzione di “pulire” il gusto tra un filetto e l’altro.
Sakeroni
Sakè, Martini rosso e Campari
Sakè, red Martini, Campari
With the term sashimi is intended the preparation of thinly cut fish
fillet, advised to be tasted with wasabi and soy sauce.
Ginger has the purpose of clearing the taste in between one fillet and
the other.
Samurai Rock
Sakè e lime shakerati con ghiaccio
Sakè and lime shaked with ice
Geisha
Sakè e creme de cassis
Sakè and creme de cassis
Sakè Royale
Sakè, Prosecco, succo di limone e zucchero
Sakè, sparkling wine, lemon juice and sugar
Citrus Sakè
Sakè, succo di pompelmo, succo di mirtillo rosso
Sakè, grapefruit juice and cranberry juice
CaipiSakè
Sakè, lime, zucchero
Sakè, lime and sugar
Sakè Mojito
Sakè, lime, menta, zucchero e soda
Sakè, lime, peppermint, sugar and soda water
Sashimi salmone
Salmon sashimi
(15 Filetti)
Sashimi tonno e salmone
Tuna and salmon sashimi
(15 Filetti)
Sashimi tonno
Tuna sashimi
(15 Filetti)
Trilogia di Sashimi con salsa ponzu
Trilogy Sashimi with ponzu sauce
(3 Filetti)
Sashimi misto
Mixed sashimi
(15 Filetti)
€ 24,00
€ 26,00
€ 28,00
€ 30.00
€ 32,00
Sushi e Sashimi
Sushi e Sashimi misto
Mixed sushi and sashimi
Blue Samurai
Sakè, blu curacao e succo di limone
Sakè, blue curacao and lemon juice
€ 12,00
(5 Pezzi + 7 Filetti)
€ 30,00
Maki
Birre/Ale - Beers/Ales
I maki sono una preparazione a base di riso a alga essiccata che
vengono arrotolati per formare un cilindro poi tagliato in piccoli
rotolini. All’interno di questo cilindro il Sushi Chef aggiunge dei filetti
di pesce, delle verdure e - spesso - delle salse.
Maki is prepared with a rise base and dried sea weed, which are
rolled together in a big cylinder, then cut in smaller pieces.
The cylinder is filled by the sushi chef with a fish fillet, vegetables
and - often - sauces.
Maki tonno e finocchio
Tuna and fennel maki
(8 pezzi)
Maki salmone e finocchio
Salmon and fennel maki
(8 pezzi)
Maki anguilla e avocado
Eel and avocado maki
(8 pezzi)
Asahi Dry
€ 8,00
Kirin Ichiban
€ 8,00
Sapporo
€ 8,00
Iki
€ 8,00
Hitachino Nest white ale
€ 8,00
€ 24,00
Sakè
Bicchiere
Bottiglia
Glass
Bottle
Taru - Aroma Cedro
€ 5,00
€ 34,00
Kurashizuku - leggermente frizzante
€ 7,00
€ 39,00
€ 22,00
€ 26,00
Maki Romeoro e tartufo (8 pezzi)
Preparati con una selezione di filetti di pesce crudo,
tartufo nero e sfoglie d’oro.
Prepared with a selection of raw fish fillet,
black truffle and gold leafs.
€ 32,00
Asamurasaki - Rosè 180 ml
€ 11,00
Gekkakow 180ml 2003
€ 21,00
KO-SHU Masamune Daruma 1979
€ 250,00
Vini Rossi della Campania
Red Wines of Campania
Dolci - Dessert
Bicchiere
Glass
Bottiglia
Bottle
Delizia al limone
Sorrento lemon cake
€ 10,00
Az. Agr. Viticoltori De Concillis
“Donnaluna” Aglianico doc
€ 7,00
€ 33,00
Tartellette alla frutta di stagione
Saison fresh tartelet
€ 10,00
Cantina Caggian
‘Salae Domini’Irpinia” Aglianico doc
€ 12,00
€ 54,00
Sashimi di frutta e gelato allo yuzu
Fruit sashimi and yuzu ice cream
€ 10,00
Cantine Regina Viarum
“Barone” Falerno del Massico Primitivo doc
€ 7,00
€ 28,00
Migliaccio con frutti di bosco
Migliaccio cake and forest berries
€ 10,00
Az. Agr. A Casa
‘Sannio Piedirosso” Piedirosso doc
€ 10,00
€ 40,00
Caprese
Caprese cake
€ 10,00
Per accompagnare il vostro dolce
To match yours dessert
Bicchiere
Glass
Bottiglia
Bottle
€ 12,00
€ 54,00
€ 12,00
€ 47,00
€ 9,00
€ 29,00
€ 11,00
€ 38,00
€ 14,00
€ 64,00
“Eleusi”
Vini Rosati della Campania
Rosè Wines of Campania
Azienda Agricola Villa Matilde
“Passito”
Bicchiere
Glass
Bottiglia
Bottle
Azienda Agricola Luigi Maffini
€ 7,00
€ 30,00
Azienda Agricola Mastroberardino
Villa Raiano
“Orano” Aglianico igt
€ 26,00
Azienda Agricola Mustilli
Feudi di San Gregorio
“Rosato” Aglianico doc
€ 32,00
Furore Marisa Cuomo
“Costa d’Amalfi” Aglianico,Piedirosso doc
€ 32,00
Luigi Maffini
“Denazzano” Aglianico igt
Irpinia Fiano Passito Melizie
Phileno Passito
“Privilegio”
Azienda Agricola Feudi di San Gregorio
Spumante & Prosecco
Bicchiere
Glass
Bottiglia
Bottle
€ 10,00
€ 44,00
Bicchiere
Glass
Bottiglia
Bottle
Az. Agr. Terredora
“Terre degli Angeli” Greco di Tufo docg
€ 7,00
€ 30,00
Az. Agr. Terredora
«Terredora» Fiano di Avellino docg
€ 7,00
€32,00
Az. Agr. Feudi di San Gregorio
“Serrocielo” Falanghina del Sannio doc
€ 7,00
€ 32,00
Dubl falangina metodo classico
Azienda Agricola Feudi di San Gregorio
Vini Bianchi della Campania
White Wines of Campania
Beverage by Romeo
Az. Agr. De Concilis
“Donna luna” Fiano igt
€ 33,00
Az. Agr. Luigi Maffini
“Pietraincatenata” Paestum igt
€ 44,00