monitox 1000 - Tri-zoo

MONITOX 1000
Strumento di rilevazione presenza Aspergillus (produttore di aflatossine)
negli alimenti e nei cereali
IL PROBLEMA DELLE “MICOTOSSINE”:
Con il termine “micotossine” si intende un gruppo di sostanze prodotte dal metabolismo secondario di muffe
saprofite ubiquitarie, in grado di svilupparsi su derrate alimentari ad alto tenore glucidico e lipidico.
Recentemente, il problema della presenza di micotossine ha acquistato una notevole importanza,
soprattutto a causa della loro larga diffusione in matrici alimentari quali cereali, legumi, spezie e
frutta secca oleosa. La maggior preoccupazione da tutti denunciata riguarda la tempistica ed i costi dei
controlli analitici delle materie prime indispensabili per un corretto accertamento specialmente in fase di
accettazione, pre-essiccazione e conseguente selezione di eventuali partite contaminate da tossine in
concentrazioni diverse. Gli aspetti legati al dovuto controllo delle materie prime in termini economici e
temporali destano grandi preoccupazioni poiché le determinazioni analitiche richiedono tempi incompatibili
con la normale attività di un essiccatoio o di altri operatori che trattano prodotti agricoli.
Per far fronte al problema Aflatossine, in particolar modo all’Aflatossina B1, Ruffato Italia srl
presenta MONITOX, nuovo strumento per il monitoraggio dell’attiva presenza del fungo produttore
della stessa nei cereali, legumi, spezie e frutta secca.
MONITOX è in grado di determinare la presenza/assenza di sviluppo
di Aspergillus, produttore di aflatossina, in diverse matrici alimentari.
MONITOX sfrutta la capacità dei raggi UV (365 nm) di illuminare in
maniera fluorescente quei chicchi contaminati da acido kojico,
metabolita dell’Aspergillus, responsabile della produzione di
aflatossina, che reagisce con la perossidasi (termolabile) presente.
I chicchi contaminati sono facilmente riconoscibili poiché, a differenza
di quelli sani, assumono una colorazione che può andare dal giallo
fosforescente al giallo con punte di blu elettrico.
Vi possono essere anche delle colorazioni che si
avvicinano all’arancione fosforescente, ma sono del tutto
trascurabili, poiché non significano presenza di
Aspergillus, quanto piuttosto presenza di batteri
normalmente esistenti nel terreno, e comunque non
pericolosi.
Indicativamente, sono sufficienti 2 chicchi, o parti di
chicchi fluorescenti su 1 Kg di granella analizzata per
sforare le 5 ppb.
Indicativamente, sono sufficienti 4 chicchi, o parti di
chicchi fluorescenti su 1 Kg di granella analizzata per
sforare le 20 ppb.
VANTAGGI
• Maggiore quantità del campione testato (500 gr – 1000 gr contro i 50 gr del campione da laboratorio),
maggiore rappresentatività e maggiore facilità di esecuzione.
• Tempo di valutazione immediato.
• Semplicità e facilità d’impiego (non è richiesto personale tecnico specializzato).
• Analisi HPLC o ELISA ripetibile sullo stesso campione analizzato (Analisi non distruttiva).
• La contaminazione esterna da Aspergillus è ben visibile.
• Non è necessaria nessuna manutenzione.
• Non è richiesto l’impiego di reagenti o materiale deperibile o soggetto a data di scadenza.
• Prodotto non consumabile.
COMPONENTI E STRUMENTAZIONE
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Struttura portante in ABS 5mm nero
Vassoio in ABS 5 mm
nr. 2 LAMPADE FL. NERA D26 18W
Cavo di alimentazione
Interruttore ON/OFF
Oblò quadrati
Finestra rettangolare
DATI TECNICI:
Modello
Portata vassoio
Potenza
Peso
MONITOX 1000
1000 gr
2 x 18W
15 Kg
DIMENSIONI DI INGOMBRO
MONITOX 1000
Larghezza: 650 mm
Lunghezza: 570 mm
Altezza:
240 mm
Per maggiori informazioni:
RUFFATO ITALIA SRL
Viale dell’Industria, 8/b_ 35010 Curtarolo (PD) ITALIA
Dott. Alessandro Ruffato_ Direttore Commerciale
Tel. +39 049 9624277 – Cell. +39 349 0651399
[email protected]