arte e slute in cucina

ARTE E SALUTE IN CUCINA
CORSO INTENSIVO DI CUCINA E NUTRIZIONE
13 e 14 giugno 2008
PROGRAMMA
Venerdì 13/06/08
ore 10-13:
Modulo 1: PRIMI E SECONDI PIATTI PIATTI
Lezione magistrale cura della dott.ssa Chiara Manzi
Lezione di cucina e nutrizione:
• Ricette a basso contenuto calorico
• Metodi di cottura rapidi
• Cucinare in anticipo
• Ricette tradizionali rivisitate (cannelloni, lasagne, ecc)
ore 13: pranzo-degustazione
ore 14-17:
Modulo 2: VERDURE E FRITTURA
• Mille modi per condire le insalate
• Verdure per bambini
• Friggere sano
Lavoro di gruppo: scambio di esperienze fra i partecipanti
Sabato 14/06/08
ore 10-13:
Modulo 3: DOLCI E BUFFET
• Dolci facili a bassa concentrazione calorica
• Allestire un buffet o cocktail in poco tempo e all’insegna della salute
Ore 13: pranzo degustazione e consegna attestati.
DURATA: 10 ore in 2 giorni
LOCATION: Via Pompeo Magno 13 Roma (Presso Metro A LEPANTO)
COSTO: € 300 IVA inclusa
METODO
• Partecipativo: coinvolgimento attivo dei partecipanti, tutti con le mani in pasta
• Workshop basati sulla valorizzazione dell’esperienza professionale dei partecipanti
• Counselling nutrizionale
• Degustazioni
• Esercitazioni pratiche individuali e di gruppo
• Laboratorio pratico con uso cucina
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SUPPORTI DIDATTICI
Ricette in mappe concettuali
Schede riassuntive in formato digitale
DOCENTI
Chiara Manzi, dietista
Rosanna Iarossi, chef
MODULO D’ISCRIZIONE
“ARTE E SALUTE IN CUCINA”
CORSO INTENSIVO DI CUCINA E NUTRIZIONE
Cognome______________________
Nome_________________________
Nato a _________________________prov.________il ______________
Residente in ________________________________________________
CAP__________ Città_______________________________Prov._____
Occupazione________________________________________________
Codice fiscale_______________________________________________
Tel. _______________________ e-mail __________________________
mi piacerebbe che si trattasse in particolare il seguente argomento:
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ho delle esperienze da apportare in questo ambito:
Ricette sperimentate
Formazione erogata a pazienti (descrivere di cosa si tratta in particolare)
Terapie particolarmente efficaci (descrivere di cosa si tratta)
Si terranno presenti per quanto possibile le richieste dei partecipanti.
I suoi dati saranno trattati con strumenti elettronici in conformità con il Dlgs n.196/2003, per le eventuali procedure di iscrizione.
Saranno accessibili al personale degli enti Elis preposto per l’attività e non saranno ceduti a terzi. I diritti previsti dall’art. 7 del Dlgs
possono essere esercitati scrivendo all’indirizzo [email protected].
Data____________
Firma__________________
Inviare alla c.a di Chiara Manzi
IPSAR SAFI
• all’indirizzo di posta elettronica: [email protected]
• Oppure al numero di fax 06/43560333
Allegare la copia del bonifico bancario dell’importo di € 300
I dati del conto corrente bancario su cui versare la quota di iscrizione sono:
CEDEL - cooperativa sociale educativa ELIS
BANCA POPOLARE DI BERGAMO FIL. 126
IBAN IT23 K05428 03207 000000000003
Nella causale occorre indicare la dicitura "corso ASC"