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PANAMA
18 y.o. Rel. 2014
Aspetto
Ambra intenso e luminoso
Profumo
Morbido, profondo, caldo ma non
eccessivamente burroso. Uva sultanina,
datteri, caffe', e un accenno vinoso.
Palato
Molto dolce ma ben bilanciato dal sentore
tannico e balsamico del legno. Intenso,
aromatico, ricco di liquirizia, castagne,
prugne secche, e la tipica ricca nota di
melassa, con un accenno di vaniglia.
Retrogusto
Progressivamente piccante e speziato: pepe,
un accenno di cannella e cera d'api.
Tabacco rosso Virginia. Alla fine domina
comunque la grande dolcezza della melassa.
Commento
Ancora piu' morbido e avvolgente rispetto
alle precedenti edizioni, grazie al perfetto
assemblaggio di botti effettuato dai maestri
cubani operanti a Panama.
Abbinamento Valrhona Jivara 40% : cioccolato al latte
ricco e vanigliato, che ben si addice alle
suggerito
note dolci e intense del rum.