Chips di mela essiccata al cioccolato e nocciole

Chips di mela essiccata al
cioccolato e nocciole
Dovete sapere che mia figlia odia le mele.
O meglio…odia mangiare le mele fresche, così come sono.
Altrimenti come al solito ci vuole il trucchetto. (….è dura la
vita…….)
Dice che non le sopporta più dopo averne mangiate troppe…e su
questo posso forse essere d’accordo…
Alla scuola materna gliele propinavano quasi tutti i giorni
come frutta dopo il pasto…sempre con la buccia che lei non
ama.
Alla scuola elementare le mangiava come merenda di metà
mattina…beh, non sempre, ma d’inverno molto spesso, quando
scarseggiavano altri frutti sul mercato…e sempre con la
buccia, of course!
Da qui il suo totale rifiuto per questo frutto, che, a mio
avviso è fantastico. Dolce, versatile, ricco di proprietà
benefiche per la salute.
Dentro a macedonie e torte però, debitamente camuffata, riesco
a fargliela gradire.
Beh, ci credereste?!
In questa versione l’ha semplicemente adorata…e spazzolata in
un nanosecondo!!!!!
Ed è stato davvero semplice………..
Ho sbucciato una bella mela rossa, come quella di Biancaneve!
Ma va bene qualsiasi tipo di mela…basta che sia dolce e non
acerba.
L’ho quindi sbucciata e fatta a fettine regolari di circa
mezzo centimetro…con un levatorsoli o con un coltellino
affilato poi bisogna levare la parte interna di torsolo e
semi: si devono ottenere dei begli anelli tondi e bucati!
Li ho messi poi ad essiccare.
Io ho utilizzato il mio fedele essiccatore Biosec, con il
quale è davvero facile e divertente sperimentare!
Dopo aver impostato il programma P2, nel giro di 16 ore circa
ho ottenuto queste belle rondelle di mela essiccate alla
perfezione. Il bello è che lo faccio andare di notte, quando
anche la corrente costa meno…lo accendo e voilà! Quasi me ne
dimentico…
Poi ho preso qualche quadretto di cioccolato al latte, l’ho
sciolto a bagnomaria (potete farlo anche nel microonde) con
qualche cucchiaio di latte…ho immerso per metà le chips di
mela e ci ho spolverizzato delle nocciole in granella.
Ho lasciato asciugare e solidificare il cioccolato appoggiando
le mele su un foglio di carta forno.
E poi…beh le ho offerte per merenda ad una studentessa
affamata…
…che le ha ovviamente gradite e divorate.
Vi ho mostrato quindi il segreto di come far mangiare una mela
ad una ragazzina un pò difficile.
E vi dirò…anche la mamma ne ha assaggiata qualcuna ed…ehm…ha
fatto davvero molta fatica a resistervi!
…cosa non si fa per i figli…eheheheheh!
Buon lunedì a tutti!