La seconda edizione del Barbera Fish Festival si

La seconda edizione del Barbera Fish Festival si svolgerà dal 10 al 12
ottobre 2015 ad Agliano Terme, nel Monferrato. Protagonista anche
quest’anno il connubio fra Barbera d’Asti e Merluzzo norvegese. La
manifestazione è organizzata da Barbera Agliano, associazione che promuove
le eccellenze di Agliano Terme, in collaborazione con Norwegian Seafood
Council (Norge, Ente Parastatale di Promozione dei prodotti ittici norvegesi).
Turisti ed enoappassionati potranno apprezzare l’insolito accostamento fra le
Barbere dei produttori e i piatti cucinati da chef norvegesi e aglianesi. Guest
stars della seconda edizione del Festival lo chef norvegese Ørjan
Johannessen, vincitore del Bocuse d’Or 2015, e lo Chef Enrico Crippa del
ristorante Piazza Duomo di Alba, 3 Stelle Michelin.
In attesa di ulteriori dettagli, vi segnaliamo gli orari della manifestazione e
alcuni appuntamenti in calendario.
Sabato 10 ottobre
17.30 - 23. 00
Inizio delle degustazioni nella Chiesa sconsacrata di San Michele con le Barbere
dei produttori aglianesi
19.30
Nello spazio appositamente adibito a fianco della Chiesa verranno preparati
Fish and Chips e piatti a base di prodotti dei laboratori gastronomici del borgo
20.00
Barbera Fish Dinner. Nei 3 Ristoranti di Agliano Terme, La Milonga, Cascina
Dani e Fons Salutis cena a base di Pesce Norvegese e Barbera. Prenotazione
obbligatoria presso i Ristoranti
21.00
Concerto nella Chiesa sconsacrata di San Michele
Domenica 11 ottobre
11.00
Inizio delle degustazioni nella Chiesa sconsacrata di San Michele. Le
degustazioni proseguiranno per tutta la giornata.
11.00
Apertura dello Stand delle delle isole Lofoten con degustazione di prodotti
tipici.
11.30
Inaugurazione ufficiale del Barbera Fish Festival.
12.30
Pranzo nello spazio adibito a fianco della Chiesa con Merluzzo preparato dalla
Scuola Alberghiera di Agliano Terme ed ideato dallo Chef Ørjan Johannessen,
Flan di Baccalà a cura dell’Agriturismo Vallerotonda e Agnolotti di stoccafisso e
patate preparati dalla Macelleria Salumeria Ponzo
12.30
Barbera Fish Dinner. Nei Ristoranti La Milonga e Cascina Dani pranzo a base di
Pesce Norvegese e Barbera. Prenotazione obbligatoria presso i Ristoranti
20.00
Barbera Fish Dinner. Al Ristorante La Milonga cena a base di Pesce Norvegese
e Barbera. Prenotazione obbligatoria presso il Ristorante
20.00
Gourmet Dinner. Presso il Ristorante Fons Salutis lo chef norvegese Ørjan
Johannesen, vincitore dell’edizione 2015 del Bocuse d’Or, proporrà il suo menu
a base di Pesce Norvegese in abbinamento con le Barbere dei produttori
Aglianesi.
Per informazioni: [email protected]
Lunedì 12 ottobre
Workshop di alta cucina in cui verrà approfondito l'abbinamento tra il merluzzo
norvegese e la barbera d'Asti riservato ad esperti del settore e giornalisti con:
Ørjan Johannessen
vincitore del Bocuse d'or 2015
considerato uno dei migliori chef di pesce al mondo
Enrico Crippa
Chef del Ristorante Piazza Duomo di Alba 3 stelle Michelin