Venerdì 30 dicembre: Crema di mirtilli rossi di Chiara da

Venerdì 30.12.2016
Chiara di Gravesano - Crema di mirtilli rossi
Ingredienti per 4 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti, raffreddamento
Ingredienti
15 g
4 dl
0.5 dl
1 cucchiaio
1.5 dl
d’amido di mais
di succo di mirtilli rossi
di succo d’arancia
di zucchero
di panna semigrassa
Preparazione
1. Mescolate l’amido di mais, il succo di mirtilli rossi, il succo d’arancia e lo zucchero in
una pentola. Portate a ebollizione mescolando di continuo e fate sobbollire per 2
minuti. Mettete da parte 0,5 dl di succo e versate il resto in una scodella. Posate un
foglio di pellicola trasparente direttamente sul succo e fate raffreddare. In questo modo
si evita la formazione della pellicina sulla crema
2. Mescolate il succo. Montate la panna e incorporate. Versate nei bicchieri il succo
messo da parte e distribuitevi sopra la crema.