MENÙ SPERIMENTALE DIETA COMUNE DIETA PRIVA DI LATTE E

Istituti Scolastici San Tomaso
MENÙ SPERIMENTALE
La sperimentazione inizierà da lunedì 12 maggio 2014 (menù terza settimana)
DIETA COMUNE
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Prima settimana
Passato di verdura con orzo
perlato
Polpette di carne al forno
purè
Pasta con ragù di carne
Frittata
Insalata di verdure crude
Risotto con asparagi o spinaci
Svizzera alla pizzaiola con tosone
Insalata di sedano e carote
Seconda settimana
Pasta con salsiccia e funghi
Frittata al forno con
fagiolini, grana e prezzemolo
Verza e radicchio rosso
Risotto alla zucca
Bocconcini di tacchino o pollo
al limone
Patate lesse
Pasta con crema di piselli
Tortino di verdura mista
Penne ai quattro formaggi
Prosciutto cotto
Verdura mista
Minestrina in brodo di carne
Arista di Maiale
Insalata e carote
Pasta tonno e pomodoro
Halibut al forno
Finocchi e carote con olio e
limone
Zuppa di legumi e cereali
Halibut al forno con erbe
aromatiche
Insalata mista
Terza settimana
Passato di verdura con pastina
Polpette di carne di manzo e
bietole al pomodoro
Insalata e radicchio rosso
Rigatoni al ragù di carne
Crocchette di verdura
(finocchi e carote con ricotta
e prosciutto cotto)
Pasta con zucchine
Scaloppine di tacchino al
limone
Patate arrosto
Risotto verza, speck e fontina
Uova strapazzate con tosone
Radicchio rosso e cavolo
cappuccio
Trenette al pesto
Tonno
Insalata di fagiolini
Quarta settimana
Minestrone con pastina
Macinato di manzo al limone
Insalata verde
Pasta prosciutto e piselli
Erbazzone
(carote, bietole o spinaci con
burro e formaggio)
Risotto alla zafferano
Arrosto di tacchino o pollo al
forno con patate
Conchigliette con crema di
lenticchie
Frittata al forno con
formaggio grana
Insalata verde e radicchio
rosso
Pasta con pomodoro e verdure
Halibut al vino bianco (al
forno)
Carote e finocchi crudi
DIETA PRIVA DI LATTE E UOVA
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Prima settimana
Passato di verdura con orzo
perlato
Polpette di carne al forno
purè
Pasta con ragù di carne
Scaloppine di pollo o tacchino
Insalata di verdure crude
Risotto con asparagi o spinaci
Svizzera
Insalata di sedano e carote
Seconda settimana
Pasta con salsiccia e funghi
Prosciutto crudo
Verza e radicchio rosso
Risotto alla zucca
Bocconcini di tacchino o pollo
al limone
Patate lesse
Pasta con crema di piselli
Tortino di verdura mista
Penne all’olio extravergine
Prosciutto cotto
Verdura mista
Minestrina in brodo di carne
Arista di Maiale
Insalata e carote
Pasta tonno e pomodoro
Halibut al forno
Finocchi e carote con olio e
limone
Zuppa di legumi e cereali
Halibut al forno con erbe
aromatiche
Insalata mista
Terza settimana
Passato di verdura con pastina
Polpette di carne di manzo e
bietole al pomodoro
Insalata e radicchio rosso
Rigatoni al ragù di carne
Crocchette di verdura
(finocchi e carote e prosciutto
cotto)
Pasta con zucchine
Scaloppine di tacchino al
limone
Patate arrosto
Risotto verza, speck
Bistecchina di pollo
Radicchio rosso e cavolo
cappuccio
Trenette all’olio extravergine
Tonno
Insalata di fagiolini
Quarta settimana
Minestrone con pastina
Macinato di manzo al limone
Insalata verde
Pasta prosciutto e piselli
Erbazzone
(carote, bietole o spinaci)
Risotto alla zafferano
Arrosto di tacchino o pollo al
forno con patate
Conchigliette con crema di
lenticchie
Prosciutto crudo
Insalata verde e radicchio
rosso
Pasta con pomodoro e verdure
Halibut al vino bianco (al
forno)
Carote e finocchi crudi