Dai pneumatici alle stelle. La Guida Michelin 2016

Dai pneumatici alle stelle. La Guida Michelin 2016
Giovedì 17 Dicembre 2015
Strumento "utile e pratico" per chi viaggia. "Una fotografia che gli ispettori della Guida
scattano ogni anno". E’ una delle destinazioni più dinamiche e affascinanti del mondo”
Con queste parole, Michael Ellis, descrive la Guida Michelin. Fotografia enogastronomica del nostro Paese.
Pochi giorni fa, a Milano, è stata presentata la nuova Guida Michelin 2016, l’unica vera istituzione in grado di far brillare
ristoranti e chef di tutta Italia.
Ma partiamo dalle origini. Per chi non conoscesse la sua storia, la Guida Michelin fu ideata nel 1896 dai
fratelli Édouard e André Michelin, fondatori dell’omonima azienda di pneumatici. I ragazzi, quasi per gioco, iniziarono a
redigere un piccolo breviario per facilitare i pochi spostamenti degli allora pochi automobilisti francesi.
Il piccolo libretto conteneva tante informazioni: stazioni ferroviarie, medici e farmacisti, meccanici e benzinai, e naturalmente
gommisti, collocati in 2000 località. Il 1900 fu l’anno in cui gli “autisti” francesi delle prime vetture, ricevettero in regalo le 400
pagine dalla copertina rossa che, a tutti gli effetti, si può considerare la “prima edizione” della famosa guida.
Con il tempo la pubblicazione fu arricchita di informazioni e finalmente fecero la loro comparsa le stelle, che si riferivano però
alla categoria di prezzo e non alla qualità. Il seguito è storia nota. Ora la guida Michelin è diventata un punto di riferimento
per viaggiatori, amanti del buon cibo e del buon vino.
Ecco le cifre del 2016. Entrano nella Guida Rossa 24 nuovi ristoranti e l’Italia, con i suoi 334 ristoranti,di cui 288 con una
stella, 38 con due e 8 con tre, si conferma come la seconda nazione “più stellata”.
In questa nuova edizione emergono poi i talenti degli chef under 35 e 10 di loro risultano tra le eccellenze premiate dalla
guida.
Romagnanotizie
E in Romagna? Su quali ristoranti brillano le stelle?
Romagna a Tavola
Clicca qui per scoprire i ristoranti stellati della Romagna: http://news.romagnaatavola.it/la-guida-michelin-2016-e-la-romagna/
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