Volantino - Bricco del Cucù
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Volantino - Bricco del Cucù
Venerdì 20 Febbraio 2015 ore 19:30 per la serie Cene a Palazzo “SANTI e DEMONI” La caccia dei nostri tempi L’ associazione “Sapori e Saperi” ha organizzato una nuova “Cena a Palazzo”, un connubio tra gusti e cultura nella splendida dimora di Saloni delle Feste di Palazzo Imperiale. In questa occasione, i protagonisti della caccia si incontrano per condividere la propria passione con i buongustai appassionati di selvaggina. Per chi spesso è prigioniero di preconcetti, ha scarsa conoscenza o false informazioni, ecco un’occasione di incontro, foriera di spunti di riflessione, con coloro che cacciano. Cacciatori Santi perché, nel rispetto dei regolamenti, tramandano un’arte antica e, nella propria visione, concorrono all’equilibrio dell’ecosistema oppure Cacciatori Demoni perché affrontano l’animale con un’evidente disparità di armi ? Nella veste di Demone, tentatore del peccato di gola, Michele Giordanetto giovane talento della cucina tipica e titolare della “Trattoria dei Gosi” di Frabosa Sottana . Nella veste di Santo, Dario Sciolla patron dell’Azienda Agricola “Bricco del cucù” “santificherà” l’evento con i propri vini, le cui etichette trovano geniale ispirazione dagli affreschi della Chiesa di San Fiorenzo in Bastia a Mondovì. . Nel preludio della cena, Aldo Clerico, Presidente della “Associazione Culturale San Fiorenzo” racconterà la storia di questa Chiesa e, in particolare, del grande affresco con le raffigurazioni del Paradiso e dell’ Inferno. Siamo lieti di accogliervi numerosi, Santi o Demoni che siate o che, per una volta, vogliate essere ………….. Ricotta di pecora con salumi di selvaggina “Livor” Arneis Sauvignon 2013 ~~~ ~~~ Terrina di lepre con pera Martin Sec e verzino Langhe D.O.C. Dolcetto 2013 ~~~ ~~~ Tajerin rustico con burro alle erbe e ragout di capriolo Dogliani D.O.C.G. 2013 Premio Due Bicchieri rossi Gambero Rosso 2015 ~~~ ~~~ Civet di daino con polenta taragna croccante “Diavoli Santi” Langhe D.O.C. rosso 2009 ~~~ ~~~ Blu della Bisalta con confettura di Cognà Dogliani D.O.C.G. Superiore “San Bernardo” 2009 Premio Tre Bicchieri Gambero Rosso 2013 ~~~ ~~~ Bonet della tradizione con mousse al caffè Moscato da mosto parzialmente fermentato