docVisualizza - Buontalenti
download 
Reclamo Transcript
Visualizza - Buontalenti
1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 –2016 CLASSE 4B SALA E VENDITA DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE FANTONI BEATRICE NUMERO ORE SVOLTE : 70 Argomenti trattati: Libro di testo “ Entrez…. en grammaire “ di Cornaviera Daniela Ripasso e consolidamento delle principali strutture grammaticali, tra cui: Article partitif Adverbes de quantité et interrogatifs Présent, verbes pronominaux, Gallicismes, Imparfait, Passé composé/accord du prticipe Passé, Futur, Conditionnel, Gérondif. Adjectifs et pronoms démonstratifs et possessifs Pronoms relatifs simples Les COD et COI Les pronoms EN et Y Il ripasso grammaticale è stato effettuato durante l’intero anno scolastico ( primo e secondo quadrimestre) Libro di testo: “ Planète Restaurant “ di Isabelle Médeuf et Sylvie Sturani Ed. Eurelle DOSSIER 5 C COMME…. CHEF DE RANG Unité 1 - Vers la Commande da pag 102 a 119 Unité 2 - Prendre la commande da 120 a 124 Unité 3 - Au cours du service da pag 124 a pag 142 DOSSIER 6 S COMME…. SOMMELIER Unité 1 - Le vin, cet inconnu La classification des vins pag148-149 La dégustation : un art à découvrir pag 153 Savoir parler du vin pag 155 Unité 2 – A chaque plat, son vin pag 164 ITINERARIO - PARIS L’histoire – Paris vu de la colline de Montmartre – L’ile de la Cité- La rive droite- La rive gauche ITINERARIO - FLORENCE -L’histoire – Les monuments – Le quartier S.M.Novella- Le quartier S.Giovanni- Le quartier S.Croce – Le quartier S.Spirito – Les achats – Les manifestations – Les voies d’accès et les déplacements dans la ville. Durante l’anno scolastico sono stati visti i films seguenti: “ Avvis de mistral “ 2014 -- Regista: Roselyne Bosch; “Marie Antoinette” 2006 - Regista: Sofia Coppola; “Le fabuleux monde d’ Amelie” 2001 – Regista: Jean-Pierre Jeunet; “Minuit à Paris” 2011 – Regista: W.Allen. Firma docente Beatrice Fantoni Firma alunni ____________________________ ____________________________ ____________________________ Data invio 25 maggio 2016 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 –2016 CLASSE 4B ACCOGLIENZA DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE FANTONI BEATRICE N. ORE SVOLTE 70 Argomenti trattati: Libro di testo “ Entrez…. en grammaire “ di Cornaviera Daniela Ripasso e consolidamento delle principali strutture grammaticali, tra cui: Article partitif Adverbes de quantité et interrogatifs Présent, verbes pronominaux, Gallicismes, Imparfait, Passé composé/accord du prticipe Passé, Futur, Conditionnel, Gérondif. Adjectifs et pronoms démonstratifs et possessifs Pronoms relatifs simples Les COD et COI Les pronoms EN et Y Il ripasso grammaticale è stato effettuato durante l’intero anno scolastico ( primo e secondo quadrimestre) Libro di testo: “ Carnets de voyage “ di L.Parodi e M.Vallacco LA COMMUNICATION TOURISTIQUE UNITE 9 - Les outils de la communication pag 318 La communication à l’ oral pag 320 - Les messages enregistrés La communication écrite pag 322 - La lettre Le fax La communication par Internet pag 325 - Le courrier électronique – Surfer sur le net UNITE 10 - Demander et donner des renseignements pag 328 Se renseigner pag 331 Ecrire une demande de documentation pag 332 Donner des renseignements 338 Répondre à une demande de documentation pag 340 Demander des renseignements pag 345 UNITE 11 - La réservation pag 348 Réserver pag 351 Ecrire une lettre de réservation pag 352 Confirmer pag 356 Ecrire une lettre de confirmation pag 358 UNITE 12 - La modification d’une réservation pag 363 Modifier et annuler pag 366 Ecrire une lettre de modification ou d’annulation pag 368 Répondre à une modification et à une annulation pag 372 PARIS L’histoire pag 150-151 Paris vu de la colline de Montmartre pag154 L’ile de la Cité pag 155 La rive droite pag 156 La rive gauche pag 162 Durante l’anno scolastico sono stati visti i films seguenti: “ Avvis de mistral “ 2014 -- Regista: Roselyne Bosch; “Marie Antoinette” 2006 - Regista: Sofia Coppola; “Le fabuleux monde d’ Amelie” 2001 – Regista: Jean-Pierre Jeunet; “Minuit à Paris” 2011 – Regista: W.Allen. Firma docente Firma alunni Beatrice Fantoni ____________________________ ____________________________ Data invio 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 –2016 CLASSE 4C ENOGASTRONOMIA DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE FANTONI BEATRICE N. ORE SVOLTE 70 Argomenti trattati: Libro di testo “ Entrez…. en grammaire “ di Cornaviera Daniela Ripasso e consolidamento delle principali strutture grammaticali, tra cui: Article partitif Adverbes de quantité et interrogatifs Présent, verbes pronominaux, Gallicismes, Imparfait, Passé composé/accord du prticipe Passé, Futur, Conditionnel, Gérondif. Adjectifs et pronoms démonstratifs et possessifs Pronoms relatifs simples Les COD et COI Les pronoms EN et Y Il ripasso grammaticale è stato effettuato durante l’intero anno scolastico ( primo e secondo quadrimestre) Libro di testo : “ Planète cuisine “ di Isabelle Médeuf et Sylie Sturani Ed. Eurelle DOSSIER 4 - Direction le potager pag 83 Unité 1 Du jardin à la cuisine pag 84 - Planches des légumes Unité 2 Voyage au pays de la soupe pag 102 Unité 3 Herbes aromatiques et épices pag 111 – Planche des herbes aromatiques – Planches des épices pag 117 DOSSIER 5 - Chez le boucher pag 129 Unité 1 Rouge, blanche, ou noire? Pag 130 Unité 2 Les viandes et leur découpe pag 136 Unité 3 Feu vert à la créativité pag 147 DOSSIER 6 - Chez le poissonnier pag 163 Unité 1 Les mille et un poissons pag 164 - Planches des poissons – Planche des coquillages et crustacés Durante l’anno scolastico sono stati visti i films seguenti: “ Avvis de mistral “ 2014 -- Regista: Roselyne Bosch; “Marie Antoinette” 2006 - Regista: Sofia Coppola; “Le fabuleux monde d’ Amelie” 2001 – Regista: Jean-Pierre Jeunet; “Minuit à Paris” 2011 – Regista: W.Allen. Firma docente Beatrice Fantoni Firma alunni ____________________________ ____________________________ ____________________________ Data invio 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 –2016 CLASSE 5 B SALA E VENDITA DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE:_ BEATRICE FANTONI N. ORE SVOLTE 70 Libro di Testo: Entrez…. en grammaire” Di Cornaviera Daniela Argomenti trattati: Ripasso e consolidamento delle principali strutture grammaticali, tra cui: Article partitif Adverbes de quantité et interrogatifs Présent, verbes pronominaux, Gallicismes, Imparfait, Passé composé/accord du prticipe Passé, Futur, Conditionnel, Gérondif. Adjectifs et pronoms démonstratifs et possessifs Pronoms relatifs simples Les COD et COI Les pronoms EN et Y Il ripasso grammaticale è stato effettuato durante l’intero anno scolastico ( primo e secondo quadrimestre) Libro di Testo: “ Nouvelles escapades Gourmandes” di B.Monaco Argomenti trattati: DOSSIER 4 – LA BOURGOGNE ET LA CHAMPAGNE La Bourgogne pag 102 La Champagne pag 104 La diffusion de la vigne en France pag 106 Le vin et son terroir pag 107 Les cépages pag 109 Le Chablis pag 110 Le champagne pag 111 La méthode “champenoise”pag 112 Les différents types de champagne pag 114 Les règles base de l’’hygiène alimentaire pag 134 Le décalogue de l’hygiène alimentaire pag 135 DOSSIER 5 - PROVENCE – ALPES – COTE D’AZUR Provence-Alpes –Cote d’Azur pag 144 Recettes typiques de la Provence pag 146 Les saveurs de la Mediterranée pag 147 L’Olive de Nice pag 149 L’huile d’olive pag 150 DOSSIER 7 - LE MONDE FRANCOPHONE Le cacao du nouveau monde à l’Europe pag 206 Le chocolat en Suisse pag 207 Les types de chocolat pag 209 Les Antilles françaises pag 224 Durante l’anno scolastico sono stati visti i films seguenti: “ Avvis de mistral “ 2014 -- Regista: Roselyne Bosch; “Marie Antoinette” 2006 - Regista: Sofia Coppola; “Le fabuleux monde d’ Amelie” 2001 – Regista: Jean-Pierre Jeunet; “Minuit à Paris” 2011 – Regista: W.Allen. “ La France d’outre-mer “ 2008 – Paul Chabrol “ Entre les murs “ France 2010 Firma docente Beatrice Fantoni Firma alunni Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 – 2016 CLASSE 5 G ENOGASTRONOMIA DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE :_ BEATRICE FANTONI N. ORE SVOLTE 70 Libro di Testo: Entrez…. en grammaire” Di Cornaviera Daniela Argomenti trattati: Ripasso e consolidamento delle principali strutture grammaticali, tra cui: Article partitif Adverbes de quantité et interrogatifs Présent, verbes pronominaux, Gallicismes, Imparfait, Passé composé/accord du prticipe Passé, Futur, Conditionnel, Gérondif. Adjectifs et pronoms démonstratifs et possessifs Pronoms relatifs simples Les COD et COI Les pronoms EN et Y Il ripasso grammaticale è stato effettuato durante l’intero anno scolastico ( primo e secondo quadrimestre) Libro di Testo: “ Nouvelles escapades Gourmandes” di B.Monaco e N. ORE SVOLTE 70 Argomenti trattati: DOSSIER 4 – LA BOURGOGNE ET LA CHAMPAGNE La Bourgogne pag 102 La Champagne pag 104 La diffusion de la vigne en France pag 106 Le vin et son terroir pag 107 Les cépages pag 109 Le Chablis pag 110 Le champagne pag 111 La méthode “champenoise”pag 112 Les différents types de champagne pag 114 Les règles base de l’’hygiène alimentaire pag 134 Le décalogue de l’hygiène alimentaire pag 135 DOSSIER 5 PROVENCE – ALPES – COTE D’AZUR Provence-Alpes –Cote d’Azur pag 144 Recettes typiques de la Provence pag 146 Les saveurs de la Mediterranée pag 147 L’Olive de Nice pag 149 L’huile d’olive pag 150 DOSSIER 7 LE MONDE FRANCOPHONE Le cacao du nouveau monde à l’Europe pag 206 Le chocolat en Suisse pag 207 Les types de chocolat pag 209 Les Antilles françaises pag 224 Durante l’anno scolastico sono stati visti i films seguenti: “ Avvis de mistral “ 2014 -- Regista: Roselyne Bosch; “Marie Antoinette” 2006 - Regista: Sofia Coppola; “Le fabuleux monde d’ Amelie” 2001 – Regista: Jean-Pierre Jeunet; “Minuit à Paris” 2011 – Regista: W.Allen. “ La France d’outre-mer “ 2008 – Paul Chabrol “Entre les murs” France 2010 Firma docente Beatrice Fantoni Firma alunni ____________________________ ____________________________ ____________________________ Data invio 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 – 2016 CLASSE 3B SALA E VENDITA DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE :_ BEATRICE FANTONI N. ORE SVOLTE 70 Libro di testo: “ Entrez….. en grammaire”di Cornaviera Daniela Ripasso e consolidamento delle principali strutture grammaticali, tra cui: Article partitif Adverbes de quantité et interrogatifs Présent, verbes pronominaux, Gallicismes, Imparfait, Passé composé/accord du prticipe Passé, Futur, Conditionnel, Gérondif. Adjectifs et pronoms démonstratifs et possessifs Pronoms relatifs simples Les COD et COI Les pronoms EN et Y Il ripasso grammaticale è stato effettuato durante l’intero anno scolastico (primo e secondo quadrimestre) Libro di testo “ Planète Restaurant” di Isabelle Médeuf Ed Eurelle Argomenti trattati: DOSSIER 1 F COMME FORMATION Unité 1 - Les métiers de la restauration Unité 2 Les formes de restauration Unité 3 ..Carte ou menu? DOSSIER 2 ..E COMME…. EQUIPE Unité 1 La brigade de restaurant Unité 2 Visite guidée de la salle Unité 3 Mobilier et materiel DOSSIER 3 M COMME …..MISE EN PLACE Unité 1 A table! Unité 2 La mise en place Unité 3 Les règles de service Firma docente Firma alunni Beatrice Fantoni ____________________________ ____________________________ ____________________________ Data invio 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 – 2016 CLASSE 3B ACCOGLIENZA DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE BEATRICE FANTONI N. ORE SVOLTE 70………………. Libro di testo: “ Entrez….. en grammaire”di Cornaviera Daniela Ripasso e consolidamento delle principali strutture grammaticali, tra cui: Article partitif Adverbes de quantité et interrogatifs Présent, verbes pronominaux, Gallicismes, Imparfait, Passé composé/accord du prticipe Passé, Futur, Conditionnel, Gérondif. Adjectifs et pronoms démonstratifs et possessifs Pronoms relatifs simples Les COD et COI Les pronoms EN et Y Il ripasso grammaticale è stato effettuato durante l’intero anno scolastico ( primo e secondo quadrimestre) Libro di testo :” Nouveaux Carnets de voyage “ di L.Parodi e M.Vallacco A propos du tourisme : Le tourisme, une filière riche et attractive pag 15 La France touristique pag 17 Les entreprises touristiques - Le développement du tourisme en ligne pag 18 DOSSIER 1 LES HEBERGEMENTS Unité 0 La communication touristique La communication orale L’entretien téléphonique La communication écrite . La lettre – Le fax – Le courrier électronique Unité 1 - Demander et donner des renseignements pag 32 Pour commencer la lettre/ le mail pag 39 Pour exprimer ses intentions, ses désirs Pour motiver sa demande Pour developper la lettre/le mail Pour conclure la lettre /le mail Les types de chambre Les équipement d’une chambre- Les types d’arrangements Demander et donner des renseignements à l’écrit Unité 2 Réserver et confirmer Firma docente Beatrice Fantoni Firma alunni ____________________________ ____________________________ ____________________________ Data invio 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 – 2016 CLASSE 1 D DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE BEATRICE FANTONI N. ORE SVOLTE 60 Libro di testo:”Français. Ado”di M.Léonard ed Loescher” Argomenti trattati: DOSSIER 1 Leçon 0 Saluer, prendre congé – Tu ou vous? – Epeler – Demander à quelqu’un comment il s’appelle – Dire comment on s’appelle – Identifier quelqu’un ou quelque chose- Compter L’alphabet – Les nombres de 1 à 69 –Le materiel scolaire – Les jours de la semaine – Les mots de la classe Les pronoms sujets- Le présent du verbe s’appeler – Les présentatifs c’est/ce sont – Les articles indéfinis un/une Leçon 1 - Il est comment? Demander et donner des informations personnelles- Faire une description physique – Décrire le caractère Les pronoms toniques Les verbes etre et avoir au présent – Le présent des verbes en ER Les artiche définis et indéfinis au singulier – Le féminin des noms et des adjectifs – L’interrogation ( intonation, comment/quel) Leçon2 - Tu viens d’où? Se présenter - Dire l’heure – Remplir une fiche - Les pays – Les adjectifs de nationalité – L’heure –Les mois de l’année –Les articles définis et indéfinis au pluriel – Le pluriel des noms et des adjectifs – Les prépositions avec les noms de pays – La forme negative – Oui, Si, Non – Les verbes Partir et Prendre au présent Leçon 3 - Ma famille et moi Présenter sa famille – Parler des relations familiales – Exprimer des gouts et des préférences Les adjectifs possessifs – Les articles contractés – L’interrogation (est-ce que) – Les verbes en IR au présent – Les verbes: Faire, Aller , Connaitre Boire , au présent – E’ stato preso in esame il lessico dell’alimentazione ( Frutta, verdura, latticini, bevande, condimenti, i pasti della giornata, i contorni, i dolci, gli utensili della cucina, la mise en place) In classe sono stati letti e ascoltati i testi delle canzoni seguenti : Est-ce que tu m’aimes de Maitre Gims Papaoutai de Stromae Firma docente Beatrice Fantoni Firma alunni ____________________________ ____________________________ ____________________________ Data invio 1 Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera “Bernardo Buontalenti” Sede e Segreteria: Via di San Bartolo a Cintoia 19/a 50142 Firenze Tel. 055 462781 Fax: 055 7877380 Succursale: Via de’Bruni, 6 50133 Firenze Tel. 055 785117 Fax 055 476590 C.M. FIRH020009 C.F. 94023690483 [email protected] [email protected] www.buontalenti.gov.it [email protected] PROGRAMMA a.s. 2015 –2016 CLASSE 1 E DISCIPLINA FRANCESE DOCENTE:_ BEATRICE FANTONI N. ORE SVOLTE 60 Libro di testo:” Français. Ado”di M.Léonard ed Loescher Argomenti trattati: DOSSIER 1 Leçon 0 Saluer, prendre congé – Tu ou vous? – Epeler – Demander à quelqu’un comment il s’appelle – Dire comment on s’appelle – Identifier quelqu’un ou quelque chose- Compter L’alphabet – Les nombres de 1 à 69 –Le materiel scolaire – Les jours de la semaine – Les mots de la classe Les pronoms sujets- Le présent du verbe s’appeler – Les présentatifs c’est/ce sont – Les articles indéfinis un/une Leçon 1 - Il est comment? Demander et donner des informations personnelles- Faire une description physique – Décrire le caractère Les pronoms toniques Les verbes etre et avoir au présent – Le présent des verbes en ER Les artiche définis et indéfinis au singulier – Le féminin des noms et des adjectifs – L’interrogation ( intonation, comment/quel) Leçon 2 - Tu viens d’où? Se presenter - Dire l’heure – Remplir une fiche - Les pays – Les adjectifs de nationalité – L’heure –Les mois de l’année –Les articles définis et indéfinis au pluriel – Le pluriel des noms et des adjectifs – Les prépositions avec les noms de pays – La forme negative – Oui, Si, Non – Les verbes Partir et Prendre au présent Leçon 3 - Ma famille et moi Présenter sa famille – Parler des relations familiales – Exprimer des gouts et des préférences Les adjectifs possessifs – Les articles contractés – L’interrogation (est-ce que) – Les verbes en IR au présent – Les verbes: Faire, Aller , Connaitre Boire , au présent – E’ stato preso in esame il lessico dell’alimentazione ( Frutta, verdura, latticini, bevande, condimenti, i pasti della giornata, i contorni, i dolci, gli utensili della cucina, la mise en place) In classe sono stati letti e ascoltati i testi delle canzoni seguenti : Est-ce que tu m’aimes de Maitre Gims Papaoutai de Stromae Firma docente Firma alunni Beatrice Fantoni ________________________ _______________________ _______________________ _______________________ Data invio
Documenti analoghi
“Da Vinci + Besta”
Via Francesco Ciusa, 4 ‐ 09131 CAGLIARI ‐ Tel. 070.403.116 ‐ Fax 070.497.933
Via Cesare Cabras ‐ 09134 MONSERRATO ‐ Tel. 070.56913.1 ‐ Fax 070.5691.352
