es menu nuziale

Antica Locanda Al Parco
di Tavagnacco
Es Menu nuziale
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Aperitivo di benvenuto a buffet nel parco
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Insalata di faraona e sedano
al profumo di tartufo in foglia di frico
Sformatino di porcini con crema di Montasio
Involtini di melanzana al gratin
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Fiocchi alla pera e formaggio con burro fuso e ricotta affumicta
Crespelle alle zucchine e caprino
Panzarotti di magro al sugo di noci
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Spalla di vitello alla salsa di porcini (contorno)
Contorni
Sorbetto
Filetto di maiale al pepe verde
Contorno
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Macedonia di melone a anguria al Porto
Torta per gli sposi (piana, a forma di cuore e guarnita di frutta)
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Caffe’ e digestivo
Eu 46 a persona tutto compreso
(Anche vini, bibite, aque minerali)
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Comunque il menu lo faremo assieme !
Menu 1
Aperitivo con buffet nel Parco
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Sformato di porcini con crema di Montasio
Insalata di faraona e sedano nel calice di frico
Crostone con la Regina di San Daniele
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Panzerotti di magro al sugo di noci
Orzetto al Germano reale e profumo di tartufo
Crespelle all’ ortolana
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Spalla di vitello al forno, in Bellavista
con patatine arroste e salsa di porcini
Sorbetto agli agrumi
Filetto di maiale in pasta sfoglia in demiglacée
con carotine parisienne e legumi
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Macedonia di frutta con gelato
Torta per gli Sposi con verduzzo di Ramandolo
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Caffe’ e digestivo
Vini: Del Collio
Eu 55 T.C.
Menu 2
Aperitivo con buffet nel Parco
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Polentina con porcini e ricotta affumicata
Involtini di Bresaola al caprino e erba cipollina
Confit di petto d’ anatra affumicato con crostini e burro
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Torchietti all’ uovo e asparagi con gamberetti e Montasio
Orzotto all’ ortolana
Crespelle all’ anatra
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Coscione di maiale in crosta di pane
“Bellavista”
con patate nocciola
Sorbetto agli agrumi
Suprema di faraona al pepe verde
con carotine parisienne
Macedonia di frutta con gelato
Torta per gli sposi
con Verduzzo di Ramandolo
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Caffe’ e digestivo
Vini del Collio
Eu 50 T.C.
Menu Matrimonio 3
Aperitivo con buffet nel Parco
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Sformato alle verdure
con crema di ricotta affumicata
Rotolino di melanzana,
al caprino di montagna
Rosa di prosciutto San Daniele con crostone e burro
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Gnocchi di pane in foglia di frico, in salsa “Regina”
Orzotto all’ anatra
Crespelle ai formaggi
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Spalla di vitello in crosta di pane in “bellavista”
con salsa di porcino e contorni
Sorbetto agli agrumi
Medaglione di filetto di vitellone al Cabernet
con carotine parisienne e legumi
Macedonia di frutta con gelato
Torta per gli sposi con Verduzzo dii Ramandolo
Caffe’ e digestivo
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Vini del Collio
Eu 60
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Menu Matrimonio 4
Aperitivo con buffet nel Parco
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Sformato di porcini alla crema di Montasio
Bresaola della Valtellina
su rucola, grana e salsa all’ agro
Crostone con la Regina di San Daniele
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Panzerotti di magro al sugo di noci
Orzotto al Germano Reale e profumo di tartufo
Crespelle all’ ortolana
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Spalla di vitello in crosta di pane in “bellavista”
con salsa di porcino e contorni
Sorbetto agli agrumi
Faraona alle verdure e Speck di Sauris
con carotine parisienne e legumi
Macedonia di frutta con gelato
Torta per gli sposi con Verduzzo dii Ramandolo
Caffe’ e digestivo
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Vini del Collio
Eu 55