La biografia di Sirio Maccioni

Sirio Maccioni
Uno dei più celebri ristoratori di Manhattan, Sirio Maccioni ha dato da bere e da mangiare all’alta società
di New York per quasi mezzo secolo. Lungo la strada, ha contribuito a lanciare le carriere di molti cuochi
illustri e a fondere un’amicizia sincera con una serie di personaggi famosi della politica dell’economia,
della finanza, dell’arte e della moda americana e internazionale. L’infinita passione per il suo lavoro e
l'energia positiva che ne riceve e con cui contamina tutti i suoi collaboratori sono state la forza trainante
dietro il successo di Le Cirque e la continua espansione del gruppo della famiglia Maccioni.
Nato nella città toscana di Montecatini Terme, Sirio ha frequentato il liceo lì prima di passare al lavoro di
ristorante e albergo con stage a Parigi ed Amburgo. Dopo una serie di posti di tirocinio a Montecatini e
Parigi, ha ricoperto varie posizioni in alberghi e ristoranti in Italia, Francia e Germania, tra cui il Grand
Hotel & La Pace di Montecatini, il Plaza Athenee di Parigi, e l'Hotel Atlantic di Amburgo. Alla fine, Sirio ha
affinato le sue abilità in mare, sulle navi, prima di trasferirsi negli Stati Uniti per continuare la sua
carriera. Si ambientò in fretta al Wall Street ristorante Delmonico. Da lì ha iniziato la sua strada americana
al rinomato ristorante Colony, dove, come maitre, è diventato un'istituzione nel jet set di New York.
Dopo tredici anni, Sirio ha avuto l'esperienza, i contatti ed il coraggio per lanciare il suo ristorante. Nel
marzo del 1974, Sirio ha aperto Le Cirque all’hotel Mayfair. Le Cirque è stato il primo ristorante di
proprietà privata in un albergo della città e divenne rapidamente il fulcro della high society Café di
Manhattan.
Nel 1997, il ristorante si trasferisce dal Mayfair, al New York Palace Hotel nella storica Villard Houses, sotto
il nome di Le Cirque 2000, dove rimane fino al 2004. Nel maggio 2006, Sirio ha riaperto Le Cirque nella sua
sede attuale a One Beacon Court.
Un amore per il mondo della ristorazione si trova in modo allargato nella famiglia Maccioni. Mentre i tre
figli di Sirio sono cresciuti, hanno seguito il loro padre nel settore della ristorazione. Nel 1996, la famiglia
ha aperto una versione casual di Le Cirque chiamato Circo a New York City. Questo è stato seguito
dall'apertura nel1998 del Circo e Le Cirque a Las Vegas all’Hotel Bellagio. Nel 2009, Sirio insieme con i suoi
figli, ha aperto il suo terzo ristorante di Las Vegas: Sirio all'Aria Resort and Casino. Oltre ai tre ristoranti di
Las Vegas, la famiglia Maccioni ha aperto ristoranti nella Repubblica Dominicana (La Cana Restaurant &
Lounge, Il Circo ed il Beach Club di Le Cirque, presso l'esclusivo Casa de Campo Resort) e a Nuova Delhi,
India (Le Cirque a The Leela Palace Kempinski). La famiglia Maccioni ha inoltre collaborazioni con la
Holland America Line Cruises per offrire "una serata Le Cirque" a bordo della sua flotta di 15 navi di livello
internazionale.
Nel mese di ottobre 2012, Sirio ha aperto il ristorante Sirio al The Pierre, Taj hotel a New York..
DUE LIBRI
Sirio ha celebrato la carriera con la sua famiglia nell’autobiografia del 2004, SIRIO: La storia della mia vita e
Le Cirque, scritto con Peter Elliot. Il libro racconta il viaggio del direttore del Circo dalla Toscana a New
York e menziona tutti coloro che lo hanno aiutato lungo la strada per diventare il proprietario di uno dei
ristoranti più celebri al mondo. Nel 2006, la HBO ha omaggiato Le Cirque con “Un tavolo in Paradiso”, un
documentario che racconta Sirio e i suoi tre figli dalla chiusura di Le Cirque 2000 alla riapertura del
ristorante nel 2006, nella sua posizione attuale. Nell’ottobre 2012, Rizzoli ha pubblicato “Un tavolo a Le
Cirque” di Sirio Maccioni e Pamela Fiori. È il libro che racconta la storia affascinante, leggendaria, lo
sfarzo ed il glamour, delle ricette icona del ristorante e dello stile Sirio Maccioni. La prima metà del libro
racconta il viaggio di Sirio da Montecatini a Manhattan e l'ascesa di Le Cirque, mentre la seconda parte
menziona le ricette indimenticabili.
SIRIO E MONTECATINI TERME
Sirio e la sua famiglia risiedono a New York con una casa a Montecatini Terme, Toscana, Italia, luogo di
nascita di Sirio. Sirio Maccioni dice: “Io sono Montecatini”, ma non in senso letterale, piuttosto per dire
che lui Montecatini Terme l’ha nel sangue! “Perche è la mia città, dove sto sempre bene. È la più bella di
tutte e la porto sempre nel mio cuore. Quando la gente mi chiede: dove vivi Sirio? Io rispondo che lavoro
undici mesi all’anno a New York ma vivo solo quando sono a casa a Montecatini un mese d’estate! Questa
bella città ha dato tanto a tanti, di sicuro a me e alla mia famiglia e spero di rappresentare Montecatini
Terme nel mondo nel migliore dei modi perché le voglio un bene infinito.”