La pulizia da sola non basta più

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Speciale camere d’albergo
Sopra
Il sistema Checking Room;
sotto,
Giovanni Borriello:
«Bisogna essere fieri di ciò che
si fa e, per esserlo, occorre
avere la consapevolezza di
starlo facendo al meglio»
La pulizia da sola
non basta più
Tecnologie, procedure e formule innovative per garantire valore aggiunto
alle stanze d’albergo
■ di MARCO BEAQUA
«O
ffrire una camera pulita oggi non è più sufficiente». È la convinzione da cui parte la riflessione sui
servizi alberghieri del presidente di H_Point, Giovanni Borriello. La stanza è indubitabilmente
ancora il core business di qualsiasi albergo, ma le esigenze degli ospiti sono cresciute nel tempo. Di
conseguenza si sono inevitabilmente elevati gli standard da rispettare per garantire un soggiorno di
qualità. L’asticella, insomma, si è alzata. E di parecchio. Ma niente paura: nuove tecnologie e nuove procedure sono oggi in grado di aiutare gli operatori nella cura e nella gestione ottimale delle
proprie stanze. «Fin dall’inizio della nostra attività, abbiamo individuato la camera come punto focale di ogni hotel», spiega
ancora Borriello. «Sugli aspetti relativi al suo perfetto mantenimento abbiamo quindi investito molto, perché il nostro obiettivo
è sempre stato quello di garantire vero valore aggiunto ai nostri partner».
Domanda. Quali, in particolare, le opportunità oggi più interessanti che il mercato
mette a disposizione degli hotelier?
Risposta. Con la consulenza di alcuni tra i migliori professionisti del settore, noi
abbiamo per esempio realizzato Checking Room: un sistema di controllo e di gestione
delle attività in camera, che non rischia però di invadere la privacy degli ospiti.
D. Come funziona?
R. Grazie a uno smart-phone in dotazione agli operatori, con Checking Room è possibile gestire in tempo reale ogni informazione relativa a richieste di manutenzione
o di consumi, nonché alle attività correlate a lost&found, alla logistica dei magazzini,
agli standard operativi e ai controlli Haccp. E ogni segnalazione che giunge all’hotel può
essere sempre corredata da immagini.
D. Questo dal lato gestione. Ma cosa cercano veramente gli ospiti in una camera oggi?
R. Comfort e pulizia sono da sempre due aspetti fondamentali. Come accennavo all’inizio da soli però non sono più sufficienti a soddisfare pienamente le esigenze dei viaggiatori. I clienti sono infatti sempre più consapevoli e ricercano la qualità in tutte le sue
declinazioni. Così, mentre la scelta dello stile della camera varia da persona a persona,
perché influenzato dai gusti personali, le dotazioni tecnologiche, l’eccellenza nel servizio e l’igiene (da non confondere con la pulizia) sono diventati altrettanti elementi
imprescindibili: non trovarli mette l’ospite a disagio e pone l’hotel in una situazione di
criticità.
D. Tutto vero, ma se chi soggiorna in hotel non dorme bene non esiste nulla che possa
rendere l’esperienza finale veramente soddisfacente...
R. Soprattutto in una società dai ritmi frenetici come la nostra, la qualità del sonno,
Numero 5 - Giovedì 10 Marzo 2016