Lactarius deliciosus

Lactarius deliciosus
Classe: Basidiomiceti
Nome scientifico: Lactarius deliciosus Fr.
Nomi comuni: Fong del pin - Fungo del sangue - Pennenciola Sanguinol
Cappello: 12 cm di diametro, più o meno carnoso,
convesso, spesso depresso al centro; di colore
rosso-arancio, spesso macchiato di verde; superficie
umida piuttosto che viscosa che a volte presenta cerchi
concentrici; margine involuto che poi può distendersi.
Lamelle: fitte, sottili, ineguali, strette, decorrenti; di un
bel colore arancio con riflessi rosso, che possono
diventare leggermente verdi alla rottura.
Gambo: 3,5-7 x 1-2 cm, cilindrico, precocemente
cavo; arancio chiaro, salmone, spesso con qualche
macchia, finemente pruinoso, con qualche fossetta più
colorata.
Carne: pallida internamente ma colorata di
rosso-carota sotto la superficie che all’aria diventa,
molto lentamente, verdastra; più o meno spessa, soda,
odore di frutta, acido e sapore acre.
Lattice: color carota che all'aria vira al verde.
Spore: crema in massa.
Fungo simbionte.
Si trova nei boschi di pino specialmente vicino ai cespugli di ginepro. Fine estate-autunno.
Buona commestibilità
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