ASL BIOTECNOLOGIE

Allegato A
Progetto di Alternanza Scuola Lavoro
TITOLO DEL PROGETTO
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RED and GREEN BIOTECH
BIOTECNOLOGIE SANITARIE ED AGRO ALIMENTARI
DATI DELL’ISTITUTO CHE PRESENTA IL PROGETTO
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ISTITUTO :IIS “Giancarlo Siani “
Codice Mecc.
Indirizzo : Via Pietravalle 80131 –Napoli
Tel 0815456214
Fax 0815456214
E-mail [email protected]
Dirigente Scolastico : prof Rosaria Mancini
IMPRESE /ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA,PATNER PUBBLICI,PRIVATI E TERZO
SETTORE
Dipartimento di Medicina Molecolare e
Biotecnologie Mediche
CNR A. Buzzati
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Via Pansini 5- Napoli
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Via P .Castellino
ABSTRACT DEL PROGETTO (CONTESTO DI PARTENZA,OBIETTIVI E FINALITA’ IN
COERENZA CON I BISOGNI FORMATIVI DEL TERRITORIO ,DESTINATARI ATTIVITA’
RISULTATI ED IMPATTO )
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CONTESTO DI PARTENZA
Dall'analisi dei dati ( rilevazione Nazionale) emerge che le tecnologie afferenti alle colture
cellulari ed ingegneria dei tessuti, alle tecniche legate al DNA-RNA e alle proteine ed altre
molecole sono le tecniche biotecnologiche più utilizzate dalle imprese. La prevalenza di
tali tecnologie rispecchia la specializzazione delle imprese biotech che sono fortemente
concentrate nel settore della salute umana
L'indagine sugli operatori del sistema della ricerca Biotech ha portato, inoltre,
all'individuazione di 359 strutture che in Italia svolgono attività di ricerca e sviluppo.
Partendo dall’analisi dei dati Nazionali si evince che, così come indicato nel Rav (Sez. 1.2
territorio e capitale sociale ) il nostro istituto ha delle opportunità in quanto è ubicato in
un territorio ricco di strutture recettive per i nostri scopi:
.Università Federico II di Napoli Facoltà Farmacia, Biotecnologie
A.O.U Federico II di Napoli
A.O. "A. Cardarelli" di Napoli
A.O.R.N. "Ospedali dei Colli" di Napoli
società consortile senza scopo di lucro CEINGE – Biotecnologie Avanzate
Istituto di Genetica e Biofisica “Adriano Buzzati Traverso “ CNR
Si rende necessario superare i vincoli riportati nel RAV ed avviare contatti istituzionali
con gli enti presenti nel nostro territorio , per realizzare percorsi formativi
OBIETTIVI E FINALITA’
Da un’accurata analisi del profili in uscita (tecnico di laboratorio di Biotecnologie ) , si
evince che questo professionista deve possedere un’ottima conoscenza :
dell’attività di laboratorio di analisi e di ricerca relative ad analisi biomediche e biotecnologiche (biochimica, microbiologia e virologia, di farmacotossicologia, di
immunologia, di patologia clinica, di ematologia, di citologia e istopatologia
del funzionamento e dei principi di lavoro delle strumentazioni utilizzate nei laboratori
clinici, dei metodi e dei criteri di standardizzazione e traduzione operativa dei metodi
stessi, dei criteri di accettabilità e dell’errore tollerabile dei metodi in uso;
dell’organizzazione, della gestione e della legislazione specifica che regola la gestione dei
laboratori;,
Al fine di acquisire le seguenti competenze spendibili nel mondo del lavoro :
Gestire le procedure laboratoriali applicando correttamente le normative sulla sicurezza
Corretta gestione e controllo della strumentazione di laboratorio
Utilizzo dei contenuti disciplinari per una corretta gestione dei processi biotecnologici
DESTINATARI
Studenti classi terze Istituto Tecnico settore Biotecnologie sanitarie
ATTIVITA’
Piano triennale delle attività
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Nel primo anno il percorso sarà prevalentemente Orientativo con un modulo di 12 ore sul
tema della sicurezza nei laboratori ,fondamentale per una corretta acquisizione delle
procedure laboratoriali.
Le discipline individuate (anatomia , microbiologia , Chimica , inglese )
svilupperanno percorsi coerenti per la realizzazione di semplici esperimenti di laboratorio
per far acquisire una corretta gestione ed uso degli strumenti di laboratorio
Nel secondo anno il percorso sarà articolato su procedure e contenuti disciplinari
finalizzati alla realizzazione di esperimenti più complessi
Nel terzo anno ogni studente dovrà essere in grado di realizzare autonomamente un
‘esperienza di laboratorio .
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RISULTATI ED IMPATTO
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Si analizzeranno :
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PRODUTTIVITA’ DELL’INTERVENTO:
EFFICACIA
Rapporto tra gli esiti conseguiti e risultati attesi
EFFICIENZA Rapporto tra esiti conseguiti e risorse impiegate
VALENZA FORMATIVA
COLLEGIALITÀ Gestione condivisa delle diverse componenti scolastiche
PROTAGONISMO Partecipazione attiva degli alunni
GLOBALITÀ Attenzione ai bisogni psicofisici, relazionali e cognitivi
TRASVERSALITÀ Interconnessione tra ambiti disciplinari diversi
ORGANICITÀ
Dimensione e diffusione degli interventi
ORDINARIETÀ Radicamento nella quotidianità della vita scolastica
INTERISTITUZIONALITÀ Collegamento con enti/istituzioni extrascolastiche
VERIFICABILITA'
Predeterminazione modi e tempi di verifica/valutazione
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STRUTTURA ORGANIZZATIVA ,ORGANI E RISORSE UMANE COINVOLTI
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a)STUDENTI
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CLASSI TERZE ISTITUTO TECNICO INDIRIZZO BIOTECNOLOGIE SANITARIE
SEZ. W, Y ,Z
b) COMPOSIZIONE CTS /CS- Dipartimento/I COINVOLTO/I
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Dipartimento di Medicina Molecolare e Biotecnologie Mediche
CNR A. Buzzati
c) COMPITI ,INIZIATIVE /ATTIVITA’ CHE SVOLGERANNO I CONSIGLI DI CLASSE
Analisi del contesto
Analisi della disponibilità dell’ente individuato
Individuazione delle discipline
Programmazione del percorso formativo con il tutor dell’ente
Monitoraggio del percorso
Valutazione finale
d) COMPITI, INIZIATIVE, ATTIVITA’ CHE I TUTOR INTERNI ED ESTERNI
SVOLGERANNO IN RELAZIONE AL PROGETTO
TUTOR INTERNO
Collabora alla stesura del progetto con l'analisi dei bisogni formativi
degli studenti; contatta sul Territorio l’ente individuato per realizzazione
del progetto; verifica la disponibilità ad accogliere gli studenti in
laboratorio concorda con i tutor esterni il progetto formativo di ogni
studente, la sede e l’orario;
favorisce i contatti diretti tra lo studente ed il loro tutor aziendale;
facilita l’inserimento degli studenti nell’ente
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TUTOR ESTERNO
Partecipa alla stesura dei percorsi formativi degli studenti; assolve a tutte le pratiche per
conto dell’ente. Cura l'inserimento degli studenti nelle realtà lavorative scelte e dà seguito
allo sviluppo del progetto. Raccoglie ed organizza i dati e le osservazioni sul periodo di
apprendimento in azienda/studio degli studenti; fornisce osservazioni e valutazioni al tutor
interno da trasmettere in Consiglio di Classe
RUOLO DELLA STRUTTURA OSPITANTE NELLA FASE DI PROGETTAZIONE E DI
REALIZZAZIONE DELLE ATTIVITA’ PREVISTE DALLA CONVENZIONE
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Da stabilirsi in itinere
RISULTATI ATTESI DALL’ESPERIENZA DI ALTERNANZA IN COERENZA CON I BISOGNI
DEL CONTESTO
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Valorizzazione delle competenze specifiche : corretta gestione delle procedure di
laboratorio
Valorizzazione delle competenze trasversali :
comunicative ,relazionali operative e di progettazione
AZIONI , FASI E ARTICOLAZIONE DELL’INTERVENTO PROGETTUALE
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Primo anno
N° ore: 100 così articolate:
Chimica analitica o organica 20 + 2 di verifica
Microbiologia 20+ 2 di verifica
Anatomia 20+2 di verifica
Inglese 20 +2 di verifica
Il tutto preceduto da un modulo di 12 ore riguardante la sicurezza in laboratorio.
Secondo anno
N° ore 170 articolate in circa 40 ore per disciplina di indirizzo e 10 ore di verifica.
Terzo anno
N° ore 130 articolate in circa 30 ore per disciplina di indirizzo e 10 ore di verifica.
DEFINIZIONE DEI TEMPI E DEI LUOGHI
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PRIMO ANNO
Febbraio –giugno
Istituto e laboratorio dell’ente
Secondo anno
Ottobre Giugno
Istituto e laboratorio dell’ente
Terzo anno
Ottobre Aprile
Istituto e laboratorio dell’ente
INIZIATIVE DI ORIENTAMENTO
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Da stabilirsi in itinere
PERSONALIZZAZIONE DEI PERCORSI
per la personalizzazione dei percorsi si rimanda alle unità formative capitabilizzabili
(UFC). Tali unità sono pensate per singolo percorso e concepite come unità mobili/
flessibili in rapporto alle caratteristiche degli studenti
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ATTIVITA’ LABORATORIALE
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Da stabilirsi in itinere
UTILIZZO DELLE NUOVE TECNOLOGIE ,STRUMENTAZIONI
INFORMATICHE ,NETWORKING
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Da stabilirsi in itinere
MONITORAGGIO DEL PERCORSO FORMATIVO E DEL PROGETTO
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Da stabilirsi in itinere
Valutazione del percorso formativo e del progetto
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Da stabilirsi in itinere
18 MODALITA’ CONGIUNTA DI ACCERTAMENTO DELLE COMPETENZE
19 COMPETENZE DA ACQUISIRE NEL PERCORSO PROGETTUALE CON SPECIFICO
RIFERIMENTO ALL’EQF
Primo anno
La sicurezza in laboratorio
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Livello
Competenze
Abilità
Conoscenze
Liv iv EQF
Gestire le procedure di
laboratorio applicando
correttamente le
normative sulla
sicurezza
Individuare e
applicare le regole di
base.
Padroneggiare gli
strumenti di
laboratorio.
Norme di sicurezza
laboratoriali.
Competenze
Abilità
Conoscenze
Anatomia
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Livello
Liv iv EQF
Avere la
consapevolezza
Della funzione degli
alimenti.
Saper interpretare le
tabelle di
composizione degli
alimenti.
Saper valutare le
necessità energetiche
dell’organismo umano
Riconoscere gli
alimenti in base alla
loro composizione in
nutrienti.
Livello
Competenze
Abilità
Conoscenze
Liv iv EQF
Descrivere e
interpretare un
fenomeno su base
scientifica.
Usare correttamente il
linguaggio scientifico
della disciplina.
Collaborare
attivamente nei team
di lavoro.
Eseguire operazioni di
base in laboratorio.
Elaborare dati
sperimentali.
Classificare i
principali
microrganismi di
interesse
agroalimentare
mediante analisi
morfologica,
fisiologica e
metabolica.
Conoscere la
strumentazione di base
del laboratorio.
Conoscere la struttura
e l’organizzazione
cellulare dei
microrganismi, la loro
diffusione in natura e
l’utilizzo in campo
agroalimentare.
Conoscere i principali
terreni di coltura, le
principali tecniche di
colorazione e di
preparazione di
campioni per indagine
microscopica.
Competenze
Abilità
Conoscenze
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Riconoscere I fattori
che influenzano le
necessità metaboliche
dell’organismo.
Anatomia e fisiologia
dell’apparato
digerente. I Principi
nutritivi. Il fabbisogno
calorico.
Il metabolismo basale.
Microbiologia
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Chimica
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Livello
Liv iv EQF
Gestire procedure di
laboratorio e corretto
utilizzo degli strumenti
nel rispetto delle
regole di sicurezza.
Le soluzioni:
caratteristiche,
concentrazione,
percentuale molarenormale
Analisi
cromatografica.
Operare nel rispetto
delle norme di
sicurezza.
Padroneggiare le
tecniche relative alla
preparazione di
soluzioni, di
controllo del titolo, di
diluizioni e di tecniche
cromatografiche
Norme di sicurezza.
Concentrazione.
Solubilità.
Stechiometria delle
soluzioni.
Additivi alimentari.
Livello
Competenze
Abilità
Conoscenze
Liv iv EQF
Learn about the main
groups of chemical
substances in nutrition
and the classification
of principal vitamins.
Describe the main
biological functions of
lipids.
Evaluate the
importance of fruit and
vegetables in the
human diet
Providing information
about the chemistry of
food.
Learning and using
specialized vocabulary.
Comprehension of
scientific articles.
The chemistry of food.
Lipids.
Vitamins.
Proteins.
Fruit and vegetables.
Inglese
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Secondo e Terzo anno
Le competenze da acquisire in questi anni saranno specificate in una successiva fase progettuale al
termine delle valutazioni e verifiche sommative del primo anno, secondo il percorso delle linee
programmatiche delineate per gli anni successivi.
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20 MODALITA’DI CERTIFICAZIONE /ATTESTAZIONE DELLE COMPETENZE
(FORMALI , INFORMALI, NON FORMALI)
Da stabilirsi in itinere