PŘEDKRMY - STARTERS VORSPEISEN

PŘEDKRMY - STARTERS
VORSPEISEN - ANTIPASTI
Králičí paštika s brusinkami,
karotkou, chřestem a domácím chlebem
Rabbit pâté with cranberries,
carrot, asparagus & homemade bread
Kaninchenpastete mit Preiselbeeren,
Karotten, Spargel und selbstgebackenem Brot
Pâté di coniglio con mirtilli rossi, carote, asparagi,
e il pane fatto in casa
189,-CZK
Salát z chobotnice a mořských plodů se zeleninou, olivami a rukolou
Octopus & seafood salad with vegetable, olives & rucola
Octopus-Salat mit Meeresfrüchten,
Gemüse, Oliven und Rucola
Insalata di polpo e frutti di mare con verdure, olive e rucola
249,- CZK
Zapečený kozí sýr s fíkovou marmeládou, topinamburové chipsy,
crumble z vlašských ořechů a pěna z čerstvého kozího sýra
Baked goat cheese with fig jam, topinambour chips,
walnut crumble & fresh goat cheese mousse
Gebackener Ziegenkäse mit Feigenmarmelade, Topinambur-Chips,
Walnuss-Crumble, Schaum aus Ziegenfrischkäse
Formaggio di capra al forno con marmellata di fichi,
chips di topinambur, crumble di noci,
spuma di formaggio di capra fresco
199,- CZK
Gratinovaný lilek s mozzarellou, tomatová omáčka s bazalkou a pestem
Aubergine & mozzarella baked with tomato sauce, basil & pesto
Gebackene Auberginen mit Mozzarella,
Tomatensauce, Basilikum und Pesto
Melanzane al forno con mozzarella, salsa di pomodoro e basilico
189,- CZK
POLÉVKY - SOUPS
MINESTRE - SUPPEN
Gulášová polévka podávaná v bochníku chleba
Goulash soup served in a bread bowl
Gulaschsuppe im Brotlaib servierte
Zuppa di gulash servita in una pagnotta
119,- CZK
Francouzská cibulačka se sýrem Comté a chlebovými krutony
French onion soup with Comté cheese & bread croutons
Französische Zwiebelsuppe mit Käse Comté und Brotcroutons
Zuppa di cipolle alla francesce con formaggio Comté e crostini di pane
109,- CZK
TĚSTOVINY A VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA – PASTA AND VEGETARIAN
PASTA UND VEGETARISCHE GERICHTE - PASTA E PIATTI VEGETARIANI
Domácí cannelloni plněné ricottou a špenátem,
bešamel, parmezán a pesto
Homemade cannelloni stuffed with ricotta, spinach,
béchamel, parmesan & pesto
Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat,
Bechamel, Parmesan und Pesto
Cannelloni fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci,
besciamella, parmigiano e pesto
249,- CZK
Risotto carnaroli s krevetami,
sušenými rajčaty a polníčkem
Carnaroli risotto with prawns,
sundried tomatoes and lamb’s lettuce
Carnaroli-Risotto mit Garnelen,
getrockneten Tomaten und Feldsalat
Risotto di riso Carnaroli con gamberi,
pomodori secchi e lattuga di agnello
259,- CZK
ČESKÁ KUCHYNĚ - CZECH CUISINE
TSCHECHISCHE KÜCHE - CUCINA CECA
Konfitované kachní stehno marinované s česnekem a tymiánem,
s naším bramborovým knedlíkem, dušeným červeným zelím
s brusinkami a kachní omáčkou s foie-gras
Confitted leg of duck marinated in garlic and thyme, our potato dumplings,
braised red cabbage with cranberries, duck gravy with foie gras
Confitierte Entenkeule, mariniert in Knoblauch und Thymian,
unsere Kartoffelknödel, gedünstetes Rotkraut mit Preiselbeeren,
Entensauce mit foie-gras
Coscia d’anatra in confit marinata in aglio e timo, gnocco di patate fatto in casa,
cavolo rosso stufato con mirtilli rossi, salsa d‘anatra con foie-gras
329,- CZK
Hovězí guláš z kližky na červeném víně,
domácí houskový knedlík, červená cibule
Goulash made of beef shank with red wine, our bread dumplings, red onion
Rindgulasch mit Rotwein, hausgemachte Semmelknödel, rote Zwiebel
Gulash di manzo al vino rosso, gnocchi fatti in casa, cipolla rossa
259,- CZK
Králičí stehno s roládou z králičího hřbetu s pancettou,
karotkové pyré se zázvorem, brokolice a omáčka s majoránkou
Leg of rabbit & stuffed rabbit saddle with pancetta, carrot puree with ginger,
broccoli & marjoram sauce
Keule von Kaninchen und Kaninchen Roulade mit Pancetta,
Karottenpüree mit Ingwer, Brokkoli und Majoran Sauce
Coscia di coniglio e involtini di coniglio con pancetta, puré di carote con zenzero,
broccoli e salsa alla maggiorana
349,- CZK
Pečené vepřové kolínko na černém pivě s bramborovou kaší
nastavovanou jelítkem a kroupami, zelný salát a omáčka z černého piva
Pork knuckle roasted in dark beer, mashed potatoes with sausage and barley,
cabbage salad, dark beer sauce
Gebackene Schweinshaxe auf Schwarzbier, mit loser Wurst-Fleisch und Gräupchen
verlängerter Kartoffelbrei, Krautsalat und Schwarzbiersoße
Stinco di maiale arrosto alla birra scura, puré di patate arricchito con salsiccia di carne e orzo,
insalata di cavolo e salsa di birra scura
279,- CZK
HLAVNÍ JÍDLA - MAIN DISHES
HAUPTGERICHTE - SECONDI PLATTI
Hovězí steak „Flap“, pečené grenaille s máslem a bylinkami,
restované houby a lanýžová omáčka
Beef Steak „Flap“, grenaille potatoes baked with herbs & butter,
sautéed mushrooms & truffle sauce
Beefsteak “Flap”, Grenaille Kartoffeln gebackene mit Kräutern und Butter,
geröstete Pilze und Trüffelsoße
Bistecca di manzo Flap, patate grenaille con burro e erbe,
funghi arrostiti, salsa al tartufo
429,- CZK
Telecí líčka, celerové pyré, marinovaná vodnice,
krémový žampion s tymiánem
Veal cheeks, celery puree, marinated turnip, creamy mushrooms with thyme
Kalbsbäckchen, Selleriepüree, marinierte Wasserrübe, cremige Champignons mit Thymian
Guancia di vitello, puré di sedano, rape marinate, funghi cremosi al timo
329,- CZK
Bio kuřecí prso suprême s nastavovanou kukuřičnou kaší,
vejcem, opraženou kukuřicí a jemnou česnekovou omáčkou
Bio chicken breast suprême, corn purée, egg, roasted corn,
mild garlic sauce
Bio Hähnchensuprême, verlängertes Maispüree, Ei, gerösteter Mais,
feine Knoblauchsoße
Petto di pollo suprême biologico, puré di mais, uovo,
mais tostato, salsa delicata all’aglio
349,- CZK
Filet z candáta pečený na másle, ragú z červené čočky,
cizrny a klobásy salsiccia, rybí velouté s tymiánem
Pike-perch fillet baked in butter, chickpea ragout
with salsiccia & lentils, fish velouté with thyme
Zanderfilet in Butter gebraten, Kichererbsen-Ragout
mit Salsiccia und Linsen, Fish velouté
Filetto di lucioperca al burro, ragú di salsiccia,
lenticchie e ceci, vellutata di pesce con timo
349,- CZK
Filet z divokého halibuta, grilovaná zelenina a bazalkové pesto
Wild halibut fillet, grilled vegetables & basil pesto
Filet vom wild Heilbutt, gegrilltes Gemüse, Basilikumpesto
Filetto di halibut selvaggio, verdure alla griglia, pesto di basilico
429,- CZK
SALÁTY - SALADS
SALATE - INSALATE
Salát „Little gem“ s karamelizovanými hruškami, pěnou z čerstvého kozího sýra,
dressingem z javorového sirupu a mučenkovým pyré
Little gem lettuce with caramelised pear, fresh goat cheese mousse,
maple syrup and passion fruit dressing
Salat Little Gem mit karamellisierten Birnen, Schaum aus Ziegenfrischkäse,
Dressing aus Ahornsirup und Passionsfruchtpüree
Insalata Little Gem con pere caramellate, spuma di formaggio di capra fresco,
condimento di sciroppo d’acero e puré di passiflora
199,- CZK
Listový salát se zeleninou, marinovaným fenyklem a brusinkovým dresinkem
Lettuce with vegetable, marinated fennel & cranberry dressing
Blattsalat mit Gemüse, marinierter Fenchel, Preiselbeeren Dressing
Insalata di lattuga con verdure, finocchio marinato, condimeto di mirtilli rossi
179,- CZK
SÝRY - CHEESES
KÄSE – FORMAGI
Výběr sýrů s fíkovou marmeládou a domácím chlebem
Selection of cheeses with fig marmalade & homemade bread
Käseauswahl mir Fiegenmarmelade und selbstgebackenem Brot
Selezione di formaggi con marmellata di fichi e pane fatto in casa
199,- CZK
DEZERTY - DESSERTS
SÜßSPEISEN – DOLCI
Hruškový závin s rozinkovou omáčkou
a espumou z anglického krému
Pear strudel, raisin sauce,
English espuma cream
Birnenstrudel mit Rosinensoße,
Espuma aus englischer Creme
Strudel di pere con salsa di uva passa,
spuma di crema inglese
109,- CZK
Ananasový mousse "Piña Colada" s marinovaným ovocem
Pineapple mousse "Piña Colada" with marinated fruit
Ananas Mousse "Piña Colada" mit marinierten Früchten
Mousse di ananas "Piña Colada" con frutta marinata
109,- CZK
Čokoládový dortík s moussem z bílé čokolády
a višňovou omáčkou
Chocolate cake with white chocolate mousse
& sour cherry sauce
Schokoladenkuchen mit mousse von weißer Schokolade
und Sauerkirschsauce
Torta al cioccolato con mousse al cioccolato bianco
e salsa all‘amarena
109,- CZK
Malinový sorbet s ovocem
Raspberry sorbet with fresh fruits
Himbeerensorbet mit frischem Obst
Sorbetto al lampone con frutta fresca
109,- CZK
Informaci o konkrétních alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.
Information about specific allergens will be provided by our staff at the customer's request.
Informationen zu spezifischen Allergenen bieten Service auf Wunsch des Kunden.
Informazioni su allergeni specifici forniscono il servizio su richiesta del cliente