il brut - petalifood.com

Food & Beverage Distribution
il brut
Il vitigno chardonnay è la base di questo piacevole spumante.
Le uve garganega gli donano struttura, freschezza e una leggera aromaticità. Va bevuto molto freddo.
Perfetto come aperitivo sa anche accompagnare piatti semplici di pesce.
The grape variety chardonnay is at the base of this pleasant sparkling wine.
Garganega grapes give it the structure, the freshness and a light aroma.
It is best enjoyed chilled. Perfect as aperitifs, it also pairs beautifully with seafood.
VINIFICAZIONE
Pigia-diraspatura delle uve
Breve crio macerazione sulla buccia
Pressatura soffice e fermentazione
a temperatura controllata a 14-18°C
La presa di spuma avviene a bassa
temperatura in autoclave
DATI ANALITICI
Acidità totale: 5,80 g/l
Grado alcolico: 12 % vol.
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo paglierino intenso, la
bollicina è fine e mediamente
persistente.
All’olfatto profumo intenso di mela
golden e leggera crosta di pane,
con buon bouquet di fiori bianchi.
Al palato è secco, asciutto, con
gradevole sapidità e di buona
persistenza aromatica.
GASTRONOMIA
Ottimo aperitivo, sa accompagnare
anche piatti di pesce non troppo
elaborati.
Delizioso a fine pasto con torte e
pasticceria.
Vino spumante
Temperatura di servizio 6-8°C
GRAPE VARIETIES
Chardonnay and Garganega
WINEMAKING
Crushing-destemming of grapes
Short cold maceration on the skins
Soft pressing and fermentation at
controlled temperature 14-18°C
Sparkle is captured at low temperature
in autoclave
il brut
VITIGNI
Chardonnay e Garganega
ANALYTIC DATA
Total acidity: 5,80 g/l
Alcohol content: 12 % vol.
ORGANOLEPTIC
CHARACTERISTICS
Brilliant golden straw color, with thin and
medium - persistent sparkle.
On the nose, intense aromas of
“Golden” quality apple and yeast with a
good white flowers bouquet.
On the palate is dry, with pleasant and
persistent flavour.
GASTRONOMY
Perfect as aperitif, it is also best paired
with simply prepared seafood.
It’s delicious if paired with cakes and
pastries at the end of the meal.
Sparkling wine
Serving temperature 6-8°C
449,'North'Nujiang'Road'(Area'9>Building'8>Floor'1)'PuTuo'district,'200333'Shanghai,'
P.R.China
Office:'(86)'021'51623035*0''Fax:'(86)'021'51623036'
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