Liguria Gourmet: nei ristoranti arriva il menù tipico certificato

Liguria Gourmet: ecco il menù tipico certificato
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Liguria Gourmet: nei ristoranti arriva il menù
tipico certificato
Diventa un marchio registrato la cucina ligure di qualità. Pronto alla partenza il progetto realizzato
con Unioncamere e operatori
Redazione · 22 Settembre 2014
P
resto chi vorrà gustare le eccellenze gastronomiche preparate con prodotti locali di
primissima qualità della potrà trovare in molti ristoranti e trattorie, alberghi della Liguria un
menu tipico regionale certificato.
Messo a punto con il sistema delle Camere di Commercio di Unioncamere Liguria e le
associazioni di categoria, sulla base dell'esperienza fatta dai locali aderenti a Genova Gourmet,
il progetto è in dirittura di arrivo. Lo hanno reso noto l'assessore all'Agricoltura della Regione
Liguria Giovanni Barbagallo e il presidente della Camera di Commercio di Genova e
Unioncamere Paolo Odone, nel corso della presentazione della manifestazione "Agricoltura in
Piazza", in programma nel prossimo week end al Porto Antico di Genova.
La Regione Liguria, su proposta di Barbagallo, ha approvato "Liguria Gourmet", il nuovo marchio che identificherà i ristoranti
liguri con menu tipico regionale, un marchio della "filiera corta" che assicura tipicità, qualità e territorialità dei prodotti.
L'iniziativa punta a valorizzare l'agroalimentare di Liguria, i locali che esporranno il marchio si impegnano ad acquistare
prodotti locali a "chilometro zero", compresa l'offerta di vini e di oli extravergini di Liguria e degli altri ingredienti alla base dei piatti
della tradizione enogastronomica locale.
"Liguria Gourmet" nasce dalla collaborazione tra Regione e il Sistema camerale, che hanno condiviso di estendere a livello
regionale l'iniziativa "Genova Gourmet" della Camera di Commercio di Genova. Il protocollo d'intesa, che sarà sottoscritto
prossimamente da Regione Liguria, Unioncamere Liguria, Camere di Commercio di Genova, La Spezia, Savona e Imperia darà il
via all'attuazione della "certificazione".
L'Amministrazione regionale con il Sistema camerale auspica – conclude l'Assessore Barbagallo - un'adesione volontaria a
"Liguria Gourmet" per consolidare sempre più un'alleanza strategica tra il mondo agricolo e ittico della Liguria con il mondo della
ristorazione regionale affinché attorno a questa nuova realtà si possano coagulare le risorse, le attività e i mezzi e diventare la
nostra "bandiera" anche in occasione di Expo Milano 2015.
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09/12/2014