hb schwarze weisse

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HB SCHWARZE WEISSE
STILE DI BIRRA: Weizen scura
FORMATO: 0,50 cl.
PROVENIENZA: Germania
GRADO ALCOLICO: 5,1° Vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°
NOTE: Birra ad alta fermentazione prodotta dalla Hofbrauhaus Munchen.Chi beve le birre weizen si
aspetta un colore giallo opaco, dovuto ai lieviti in sospensione. Immaginiamo quindi lo
stupore di fronte a questa Hofbräu Schwarze Weisse, che si presenta di un bel colore
ambrato.
le birre di frumento annoverano sia le weizen (chiare) sia le weizenbock (scure), chiamate
anche Dunkel o Schwarze.
Appena versata, Hofbräu Schwarze Weisse produce una schiuma particolarmente
abbondante, fine, persistente e, ovviamente, in tema con il colore ambrato della birra. Al
naso sprigiona un aroma di fiori, di spezie e di crosta di pane. In bocca si colgono le note del
frumento, del malto tostato (la ragione del colore) e del luppolo, mentre è molto lieve il
sapore del lievito.
Va servita rigorosamente nel Weizenebeker, l'apposito calice alto e capace per contenere la
schiuma abbondante. ABBINAMENTO GASTRONOMICO: A tavola sposa deliziosamente la carne di maiale, lo stinco
al forno o i würstel.

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