A Mercato la seconda edizione della "Festa del

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28 febbraio 2015 - Cesena, Agenda, Eventi
A Mercato la seconda edizione della "Festa del
Porcospino"
La tradizione di preparare il
porcospino dolce, a base di
burro, uova, liquore e caffè è
tipica di Mercato Saraceno
Domenica 7 marzo una dolcissima giornata in piazza Mazzini
MERCATO SARACENO - C’è molta attesa a Mercato Saraceno per la seconda edizione della iniziativa
che ha riscosso anno scorso molto successo e che si terrà sabato 7 marzo, in piazza Mazzini, a partire dalle
ore 16. Si tratta della seconda edizione della Festa del “Porcospino di Mercato Saraceno”, organizzato dalla
Associazione Culturale “Fogli Volanti”, la Pro Loco, l’Associazione Temporanea di Impresa “Centro
Commerciale Naturale di Mercato Saraceno” (con Confesercenti Cesenate e Confcommercio), Comune di
Mercato Saraceno e Slow Food Cesena, con il contributo della Centrale del Latte di Cesena.
Il dolce Porcospino è una tradizione molto radicata nel paese alle porte della Valle del Savio e gli
organizzatori hanno voluto dedicare a questo particolarissimo dolce una Festa, con relativo concorso, che fa
scaldare gli animi degli abitanti mercatesi. Il concorso è aperto solamente ai privati; una giuria popolare e
una giuria tecnica giudicherà a chi assegnare il premio per il “Porcospino Più Bello” e per il “Porcospino
Più Buono”.
La tradizione di preparare il porcospino dolce, a base di burro, uova, liquore e caffè, con la particolare forma
e con gli aghi di mandorle al posto degli aculei, risale probabilmente alla prima metà del secolo scorso. In
particolare in paese si ricordano le sorelle Lea e Giuliana Manzelli, che producevano con particolare
maestria, attorno alla prima metà del ‘900, i dolci delle feste per tutto il paese, tra i quali proprio il
porcospino.
La tradizione di preparare dolci particolarmente buoni a Mercato Saraceno prosegue tutt’oggi e in paese c’è
una pasticceria che produce torte, pasticcini, “pinnacoli” con cioccolato, biscotti, panettoni e colombe. Ci
sono poi i forni che producono pagnotte pasquali, dolci e biscotti. Altra grande tradizione di produzione
locale è la “fava dei morti”, un tipo di biscotto che si produce nel periodo da ottobre a novembre.
La seconda edizione della Festa del Porcospino di Mercato Saraceno si svolgerà sotto la sigla
“Mercato Dolce Mercato”, che prelude ad altre analoghe manifestazioni dedicate alle produzioni locali su
questo tema. A tutti i concorrenti, che si annunciano già numerosi, andranno premi di partecipazione; premi
particolari, poi, per i primi classificati. Per informazioni telefonare al 347.7417937.
[email protected] oppure [email protected]
Tag: tradizioneprodotti tipici localiMercato Saracenofesta del porcospino
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ha convinto gli organizzatori di Associazione Culturale “Fogli Volanti”, Pro Loco, Associazione
Temporanea di Impresa “Centro Commerciale Naturale di Mercato Saraceno” (con Confesercenti Cesenate e
Confcommercio), Comune di Mercato Saraceno e Slow Food Cesena, (quest’anno c’era il contributo della
Centrale del Latte di Cesena) a mettersi al lavoro per pensare già alla prossima edizione con nuove attività e
con un programma più ampio.
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