ROMBO CON SALSA DI OLIVE
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ROMBO CON SALSA DI OLIVE
ROMBO CON SALSA DI OLIVE http://www.iliopesca.it ROMBO CON SALSA DI OLIVE Autore: Iliopesca Non sono presenti descrizioni Ingredienti 1 da 1,2 Kg Rombo pulito 300 gr Olive nere 30 gr Pinoli 2 cucchiai Fumetto di pesce 2 Scalogni 1 Acciuga Prezzemolo Burro Olio d``oliva Sale Pepe Preparazione In un tegame fate colorire i pinoli in una noce di burro, toglieteli e asciugateli su carta assorbente da cucina. Frullate le olive snocciolate con l`acciuga dissalata e diliscata, abbondante prezzemolo, gli scalogni a pezzetti e due cucchiai di fumetto di pesce. Versate in una ciotola ed emulsionate con olio quanto basta a ottenere un composto omogeneo. Imburrate una teglia, disponetevi i filetti di rombo, salate, pepate e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti. Trasferiteli sul piatto da portata, cospargeteli con i pinoli e serviteli con la salsa calda. Come contorno sono ottime le patate lessate o cotte a vapore. Note Non sono presenti descrizioni Tempo di preparazione Porzioni Provenienza Piatto Vegetariano dietetico Calorie Fette di Pane Carboidrati 30 min 6 porzioni No No 592 Difficolta' Semplice Importo Costo per porzione Lattosio No Senza glutine No Grassi Proteine Ricettario Iliopesca http://www.vb-dozent.net 1 / 1