Tabella di conservazione delle verdure

Tabella di conservazione delle verdure
Dove non precisato altrimenti i tempi indicati si riferiscono alla
conservazione in frigorifero
Prodotto
Metodo di conservazione
Conservazione in
frigorifero
Asparagi
Non lavarli prima di conservarli. Lavarli per
cucinarli. Avvolgerli in tovaglioli di carta e
riporli in un sacchetto di plastica non
sigillato, o in un vasetto di vetro con un po'
d'acqua.
massimo 5 giorni
Broccoletti
Riporre in frigo le cime dopo averle
asciugate con cura. Tenerle in sacchetti di
plastica bucati o sacchetti di carta non
sigillati.
massimo 10 giorni
Broccoli
Tenere in un sacchetto di plastica
bucato
massimo 5/7 giorni
Carciofi
Conservare in un sacchetto di plastica
aperto o avvolto in un sacchetto di carta
Carote
Togliere le cime e avvolgerle in
tovaglioli di carta. Porle in un
sacchetto di plastica, possibilmente
perforato
Cavolfiori
Cavoli
Non lavare. Tenere in un sacchetto di
plastica bucato
Eliminare le foglie o le parti danneggiate e
conservare avvolgendo nella plastica
trasparente solo la "testa" del cavolo
1 settimana
massimo 1 mese
10/14 giorni
massimo 4 settimane
Tabella di conservazione delle verdure
Dove non precisato altrimenti i tempi indicati si riferiscono alla
conservazione in frigorifero
Cetrioli
Cipolle
Fagioli
americani
Avvolgere in pellicola trasparente o tenere
asciutti in un sacchetto di carta nel cassetto
del frigorifero.
Perché siano asciutte bisogna conservarle in
una retina o in un cestino riparato dal sole.
Senza una buona circolazione d'aria
marciranno
massimo 12 giorni
fino a 3 mesi se il
luogo è fresco e
asciutto
Sgranare i fagioli prima di conservarli e
riporli in sacchetti di plastica bucati
massimo 6 giorni
Fagiolini
Non lavarli prima di riporli in frigo: metterli
in una busta di plastica bucata o in un
sacchetto di carta
massimo 6 giorni
Finocchi
Riporli in una busta di plastica o in un
sacchetto di carta
6/7 giorni
Porre in un piatto o vassoio non uno su un
altro! Ricoprirli con un foglio di carta da
cucina o mettere il piatto in un sacchetto di
carta tenuto aperto.
massimo 3 giorni
Non lavare prima di mangiare.
Togliere le foglie danneggiate e
Lattuga, cespo
avvolgere in carta da cucina o in un
sacchetto di carta. Riporre nel cassetto frigo
massimo 3 giorni
Funghi
Lavare le foglie e asciugarle in un cestello.
Avvolgerle in carta da cucina e metterle in
Lattuga, foglie
un sacchetto di plastica
Mais dolce
Patate
Conservare le pannocchie con le foglie
esterne
massimo 3 giorni
3 giorni
Tenere in luoghi aerati al riparo le patate
dalla luce, adagiate in un cestino o in una
2/4 mesi mai in frigo
rete. Mai in luoghi refrigerati o (mai in frigo)
sacchi di plastica.
Tabella di conservazione delle verdure
Dove non precisato altrimenti i tempi indicati si riferiscono alla
conservazione in frigorifero
Piselli
Sistemare i piselli sgranati in un sacchetto di
plastica bucato. Quelli nel baccello si
possono conservare in un sacchetto di
plastica non sigillato.
5/6 giorni
Pomodori
rossi
Conservare con i piccioli rivolti in basso, se
possibile, meglio non tenerli in frigo
5/7 giorni meglio se
non in frigo
Pomodori
verdi
Avvolgerli uno per uno in carta da cucina e
conservarli con i piccioli rivolti in basso a
temperatura ambiente in luogo ventilato
5/7 giorni meglio se
non in frigo
Sedano
Avvolgerlo in un tovagliolo di carta
inumidito e poi ancora nella carta stagnola
massimo 3 settimane
Spinaci
Togliere le foglie danneggiate e conservarli
asciutti in un sacchetto di carta nel frigo
2/3 giorni
Zucchine
Sistemarle in un sacchetto di carta o di
plastica perforato senza lavarle.
1 settimana
Tabella di conservazione della frutta
Dove non precisato altrimenti i tempi indicati si riferiscono alla
conservazione in frigorifero
Ananas
Conservare a temperatura ambiente al
massimo per due giorni dopodichè metterla
in frigo avvolta nella carta
massimo 5 giorni
Anguria o
cocomero
L'anguria intera si può tenere alcuni giorni a
temperatura ambiente. Se tagliata, deve
essere avvolta nella pellicola e consumata il
prima possibile
massimo 8 giorni
Arance
Possono essere tenute a temperatura
ambiente ma si mantengono più fresche in
frigo chiuse in un sacchetto di plastica
massimo 3 settimane
Banane
Tenerle a temperatura ambiente. Messo in
frigo in un sacchetto di carta, il frutto non si
danneggia, ma la buccia diventerà nera
massimo 3 giorni
Fragole
Non lavarle se si vuole conservarle. Porle
subito in frigo in un piatto o in un cestino e
mai una sull'altra. Non coprire. Attenzione
nel lavarle per evitare ammaccature
massimo 3 giorni
Kiwi
Porre i frutti maturi nel cassetto del frigo in
un cestino o in carta da cucina. Per tre
giorni si possono conservare a temperatura
ambiente
massimo 8 giorni
Limoni
Possono essere tenuti a temperatura
ambiente ma si mantengono più freschi in
massimo 5 settimane
frigo senza essere coperti. Per conservarli al
meglio evitare che i frutti si tocchino
Tabella di conservazione della frutta
Dove non precisato altrimenti i tempi indicati si riferiscono alla
conservazione in frigorifero
Mele
Per conservarle è bene conservarle in un
sacchetto di plasticato forato collocate nella
parte più fredda del frigo. Devo essere
tenute lontane da altri frutti perché
emettono gas detto etilene che aumenta la
loro maturazione
fino a 2 mesi
Meloni
Maturano a temperatura ambiente, ma poi
vanno tenuti in frigo chiusi in un sacchetto
di plastica o avvolti in pellicola trasparente
per evitare che diano odore agli altri cibi
massimo 8 giorni
Pere
Maturano a temperatura ambiente. Tenere
nella zona più fredda del frigorifero
massimo 15 giorni
Pesche
Maturano a temperatura ambiente, ma poi
vanno tenute in frigo. Per accelerare la
maturazione tenerle in un sacchetto di
plastica chiuso. Sistemarle in un piatto o in
un cestino, senza coprirle.
massimo 7 giorni
Prugne o
susine
Conservarle in frigorifero
massimo 3 giorni
Uva
Sistemarla in una vaschetta o in un
sacchetto bucato. Il periodo di
conservazione si può protrarre ponendo
l'uva in sacchetti chiusi sistemati nel
cassetto frigo
massimo 2 settimane