Benvenuti et un bon GUSTO à tout le monde! Benvenuti e buon

Benvenuti et un bon GUSTO à tout le monde!
Benvenuti e buon GUSTO a tutti
Les produits de qualité - recherchés, régionaux & de saison…
I prodotti di qualitá – ricercati, regionali e di stagione...
La cuisine italienne – moderne, raffinée & savoureuse…
La cucina Italiana - moderna, raffinata e gustosa…
L’esprit italien – généreux, chaleureux & convivial…
Lo spirito italiano - generoso, caloroso e conviviale...
L’immense plaisir de découvrir le soleil qui s’invite dans votre assiette!
L’immenso piacere d’ incontrare il sole nel vostro piatto!
Antipasti
Velouté de courge napolitaine, pain au romarin
15.-
Corbeille de riz, déclinaison de choux
et tomates appétissantes
18.-
Sardines rôties façon pane fritto et oignons confits
20.-
Burrata Genevoise, salade de rampon et agrumes
23.-
Vellutata di zucca napoletana, pane al rosmarino
Paniere di riso, fantasia di cavoli e pomodoro appetitoso
Sardine e pane fritto, cipolle candite
Burrata di Ginevra, insalata caciolina et agrumi
Vitello tonnato revisité, radis noir et pousses d’épinards
24.-
Vitello tonnato a modo nostro, radicchio nero e spinacini
Primi
Pizzoccheri Bitto Casera, blettes suisse et épinards
16 / 22.-
Orecchiette mijoté à la chair à saucisse, graines de fenouil
19 / 25.-
Pizzoccheri Bitto Casera, bietola svizzera e spinaci
Orecchiette alla salsiccia e semi di finocchio
Risotto au lait cru, ris de veau, amaretto et oignons confits
Risotto al latte crudo, animelle, amaretti e cipolle caramellate
Tagliolini à la truffe noire d’Italie
Tagliolini al tartufo nero italiano
29.-
25 / 31.-
Toutes nos pâtes sont faites maison selon les recettes traditionnelles italiennes
: Végétarien
Pesce
Filet de truite suisse à la plancha, fenouil rôti
et tomates séchées
28.-
Médaillon de lotte et jambon de Parme, haricots di Spello
et saladine d’algues
35.-
Filet de bar saisi sur peau, nage de champignons
et légumes d’hiver
45.-
Filetto di trota svizzera alla piastra,
finocchio arrosto e pomodorini secchi
Coda di rospo al prosciutto di Parma, fagiolini di Spello
e insalatina d’alghe
Filetto di branzino, funghi trifolati e verdurine invernali
Carne
Poitrine de coquelet suisse rôtie, jambonnette farcie
aux châtaignes, sauge et cime di rapa
34.-
Mignon de cochon de la ferme de Jussy, pommes
et réduction de Moscato
40.-
Filet d’agneau GRTA, courge et poivron friggitelli,
jus réduit au thym
42.-
Côte de veau du pays en croûte de grissini, chou noir
et poireau fumé
45.-
Petto di galletto arrosto, coscette farcite con castagne,
salvia e cime di rapa.
Filetto di maiale di Jussy, mele candite e riduzione di Moscato
Filetto d’agnello produzionne GRTA, zucca e friggitelli,
riduzione di timo
Costoletta di vitello locale in crosta di grissini, cavolo nero
e porri affumicati
* Toutes nos viandes sont rigoureusement sélectionnées :
Volaille, agneau, veau, cochon : Suisse
* GRTA : Geneve - région terre avenir
Dolci
Café gourmand
13.-
Caffé goloso
Le cigare au bourbon
14.-
L’île des enfants perdus
14.-
Il sigaro al bourbon
L’isola che non c’é
Tatin de pommes et poires, glace vanille au tonka
14.-
Entre la verveine et l’huile d’olive
15.-
Tatin di mele e pere, gelato alla vaniglia tonka
Tra la verveine e l’olio d’olive
Tiramisu della Zia Luciana
Merci de noter que tous nos produits peuvent contenir des allergènes.
Nous vous remercions d'informer notre équipe si vous êtes concernés.
16.-