birre alla spina

BIRRE ALLA SPINA
Ich nusa
Lager (4,7 % vol) - ITALIA
cl. 25
cl. 50
€3,00 €5,00
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati e schiuma fine e persistente. All’olfatto regala note
semplici di agrumi, cereali e luppolo in un insieme di riconoscibilità e tipicità. Al gusto è fresca, beverina ed
equilibrata tra le note dolci e le note amarognole, su una buona persistenza finale.
La bocca resta pulita e invitata ad altri sorsi.
e rding e r
Weissbier (5,3 % vol) - GERMANIA
cl. 25
cl. 50
€ 3,00 €5,00
Colore giallo paglierino torbido sostenuto da schiuma bianca, abbondante, fine e persistente. Al naso
colpisce per la chiarezza e perfetta riconoscibilità di aromi, con note di limone e scorza d’arancia,
fiori bianchi come il gelsomino e sensazioni vanigliate e di pepe bianco, il tutto abbracciato dalla nota
cerealicola e di lievito. All’assaggio manifesta tutta la dolcezza del frumento accompagnata dalla nota
acidula della freschezza con finale lungo e fumée.
cl. 30
afflig e m Blon d e €5,00
Abbazia (6,8 % vol) - BELGIO
Color oro brillante con riflessi ambrati e schiuma vellutata. Al naso la nota delicata della vaniglia si fonde
con l’inconfondibile aroma del luppolo e sentori di banana. L’assaggio è mediamente corposo, con
sensazioni burrose e ritorni fruttati di banana. Piacevolissima la persistenza.
McFarlan d ALE (5,6 % vol) - IRLANDA
cl. 25
cl. 50
€ 3,00 €5,00
Mc Farland è una birra rossa, ispirata alle Red Irish Ales, le classiche birre anglosassoni dalla secolare
tradizione. La particolare selezione degli ingredienti e la speciale produzione fanno sì che Mc Farland sia
molto amata dagli intenditori, e sempre più apprezzata da tutti i palati.
SLALO M
Strong Lager (9 % vol) - BELGIO
cl. 25
cl. 50
€ 4,00 €6,00
Colore giallo paglierino con riflessi dorati e schiuma bianca, fine e molto persistente. Avvicinandoci con
cautela, per non essere aggrediti dall’alcol, possiamo scorgere tipici sentori di malto, caramella d’orzo
e miele, con sensazioni vegetali legate al luppolo. Sorseggiandola piano si distinguono morbidezze e
durezze, con la note dolce dei cereali in contrapposizione all’amarognolo luppolato che accompagna un
finale di grande persistenza.
G re e n killer India Pale Ale (6,5 % vol) - BELGIO
cl. 25
cl. 50
€ 4,00 €6,00
Colore giallo dorato intenso e limpido. Colpisce al naso con un bouquet complesso e variegato, dove si
distinguono note di rosmarino ed erbe officinali, geranio e timo, insieme a toni di lievito, crosta di pane, pepe
bianco ed erba tagliata. Il carattere vegetale è ancor più evidente all’assaggio, con una nota amara intensa
che poi vira verso erbe officinali, malto e pane, per un finale secco, asciutto e decisamente amarognolo.
BIRRE in bottiglia
ICHNUSA CRUDA €5,00
Lager (4,9 % vol) - ITALIA - cl. 33
Colore giallo dorato luminoso con schiuma fine e persistente. Al naso sprigiona aromi di fiori d’arancio,
caramello e luppolo, accompagnati da un delicato sentore di miele in un complesso di eleganza e
piacevolezza che si conferma anche all’assaggio, dove freschezza e rotondità avvolgono una persistenza
moderatamente amarognola di grande equilibrio.
Bière Du Boucanier €6,00
Golden Ale (11 % vol) - BELGIO - cl. 33
Colore giallo intenso con riflessi ambrati, si presenta nel bicchiere con abbondante e persistente schiuma
candida. Il gusto è incentrato sulle note fruttate dell’agrume e della pera, con lievi accenni di miele e
note caramellate. All’assaggio rivela e sprigiona i gusti che promette all’olfatto e, malgrado il tasso
alcolico elevato, il risultato finale è di grande equilibrio e piacevolezza. La nota amaricante del luppolo è
perfettamente integrata.
CERVISIA CIURMA Lager (5 % vol) - ITALIA - cl. 33
€ 6,00
Colore giallo paglierino con bagliori dorati e schiuma candida, compatta e moderatamente persistente. Al
naso sprigiona aromi fruttati di limone e pesca, insieme a note più dolci di miele e cereali, con un netto
sottofondo di luppolo. L’assaggio è corposo, rotondo e dissetante, gradevolmente amarognolo perchè
ben bilanciato nei rimandi fruttati, in un finale gustoso di cereali, dalla buona persistenza.
CERVISIA MOZZO €6,00
Amber Ale (5,4 % vol) - ITALIA - cl. 33
Ambrata con riflessi ramati, presenta una schiuma candida, fine e compatta. All’olfatto presenta note di
caramello, mango e biscotto, insieme a sensazioni dolci di burro d’arachidi e miele di castagno. L’ingresso
in bocca è dolce ed equilibrato, ricorda la caramella d’orzo e la pesca gialla, per poi evolvere in un leggero
amarognolo che bilancia la dolcezza e porta ad una chiusura equilibrata, di buona persistenza e rotonda.
RED HOOK LONG HAMMER €6,00
India Pale Ale (6,2 % vol) - AMERICA - cl. 35,5
Colore giallo dorato leggermente torbido, con schiuma bianca, cremosa e persistente. Olfatto caratterizzato
da sentori di luppolo e malto in un contesto agrumato, con note di sottofondo dolci, quasi un ricordo di
gelatine di frutta. Assaggio corposo, rotondo e particolarmente accentuato sulla nota amarognola che vira
sempre più su note agrumate di limone molto persistenti nel finale. Sfidiamo chiunque a fermarsi ad una
sola bottiglia!
BLANCHE DE BRUXELLES €6,00
Blanche (4,5 % vol) - BELGIO - cl. 33
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, leggermente torbida, con schiuma consistente e cremosa. Il
naso si apre su note agrumate di scorza d’arancia, camomilla e coriandolo con lieve sentore ammandorlato.
L’assaggio è fresco e dissetante, il gusto è leggermente abboccato e giocato tra la dolcezza e la nota
lievemente amaricante della mandorla. La bocca resta pulita ed è invitata ad un altro sorso.
KONA LONGBOARD Lager (4,6 % vol) - Hawaii - cl. 35
€ 6,00
Colore giallo dorato leggermente opalescente, con schiuma fine e candida di buona persistenza. Olfatto
caratterizzato da note di luppolo, rivela dopo poco sentori agrumati di limone e sensazioni erbacee e
vegetali. Dire beverina è dire poco, và giù che è un piacere con il suo equilibrio perfetto tra nota amricante
e nota agrumata, entrambe ingentilite dal malto che conduce verso una persistenza secca che lascia la
bocca perfettamente pulita.
BIRRE in bottiglia
MENABREA
€5,00
Lager (4,8 % vol) - ITALIA - cl. 33
Il colore è giallo paglierino splendente, con schiuma fine e persistente. Al naso si distinguono nette note
di fiori gialli, ginestra, accompagnate da sbuffi di camomilla e fruttato di agrumi. L’ingresso in bocca è
rotondo, fresco e moderatamente amarognolo, su finale ammandorlato.
guinness
€5,00
Stout (4,5 % vol) - IRLANDA - cl. 33
Prodotta con malto di altissima qualità che, previa tostatura, conferisce il caratteristico colore scuro,
tendente al nero e con un perlage ridotto. Il sapore è secco, deciso e intenso, e ricorda molto il caffè ed il
cacao. Questa birra, che di diritto viene considerata la stout numero uno al mondo, è caratterizzata da una
schiuma densa, molto compatta e assolutamente persistente.
BRUGSE ZOT DUBBLE
Speciale (7,5 % vol) - BELGIO - cl. 75
€12,00
Prodotta dalla Birreria De Halve Maan (a conduzione familiare), antica birreria nel centro di Bruges, questa
birra nasce solo dalla selezione dei migliori ingredienti. Il processo di produzione utilizza quattro diverse
qualità di malto e due varietà aromatiche di luppolo, che conferiscono alla birra quel caratteristico e tipico
gusto. Dal 2006 ad oggi ha vinto numerosi premi prestigiosi.
abbaye DE FOREST BLONDE
Abbazia (6,5 % vol) - BELGIO - cl. 75
€12,00
L’Abbaye de Forest fu gestita per molti secoli dalle badesse Benedettine, che comportandosi come veri
imprenditori, coinvolsero l’artigianato locale nella produzione della birra. Ancora oggi l’Abbaye de Forest è
prodotta nel rispetto della tradizione, distinguendosi per la sua caratteristica leggerezza e per il piacevole
sapore rinfrescante. Come nel 2008, l’Abbaye de Forest è stata premiata con la Medaglia di Bronzo nella
categoria delle birre d’Abbazia.
MAREDSOUS 10 TRIPLE Abbazia (10 % vol) - BELGIO - cl. 33
€7,00
Birra d’Abbazia, prodotta in Belgio dalla Brasserie Duvel Moortgat, nel Brabant, è dedicata al monastero
benedettino neogotico di Maredsous, sito dal 1870 nella provincia di Namur. Nel 1963, l’Abbazia cedette
la produzione e la vendita della birra Maredsous alla Brasserie Duvel Moortgat, ma i monaci continuano
tutt’oggi a controllarne il rispetto della ricetta originale e degli standard qualitativi.
MAREDSOUS 10 TRIPLE Abbazia (10 % vol) - BELGIO - cl. 75
€12,00
Birra d’Abbazia, prodotta in Belgio dalla Brasserie Duvel Moortgat, nel Brabant, è dedicata al monastero
benedettino neogotico di Maredsous, sito dal 1870 nella provincia di Namur. Nel 1963, l’Abbazia cedette
la produzione e la vendita della birra Maredsous alla Brasserie Duvel Moortgat, ma i monaci continuano
tutt’oggi a controllarne il rispetto della ricetta originale e degli standard qualitativi.
CORONA EXTRA €5,00
Lager (4,6 % vol) - MESSICO - cl. 33
CERES
Strong Ale (7,7 % vol) - DANIMARCA - cl. 33
€5,00