Mille...Sapori NEWS - Camera di commercio di Bergamo

Mille...Sapori NEWS
Numero 1 - Maggio 2013
EDITORIALE
Da oggi nasce la newsletter Mille…sapori NEWS, la “voce” del
Editoriale
progetto “Bergamo, città dei Mille… sapori”. Nasce con l’obiettivo di
Novità
raccontare il progetto, le sue storie, i suoi protagonisti, e anche con
Chi sono cosa faccio
Ristoranti dei Mille Sapori
l’intento di diffondere le iniziative enogastronomiche sul territorio.
Al centro del progetto, le tradizioni gastronomiche e il valore
dell’ospitalità bergamasca, declinati a seconda delle stagioni. La
Il prodotto più gustoso del mese
Bergamasca è terra ricca di prodotti gastronomici vari e gustosi: dai
Iniziative ed eventi
formaggi ai dolci, dai salumi alla polenta. L’offerta culinaria è tarata
per soddisfare ogni palato, in ogni stagione.[...]
Da oggi nasce la newsletter Mille…sapori NEWS, la "voce" del progetto "Bergamo, città dei Mille… sapori". Nasce con
l'obiettivo di raccontare il progetto, le sue storie, i suoi protagonisti, e anche con l'intento di diffondere le iniziative
enogastronomiche sul territorio.
Al centro del progetto, le tradizioni gastronomiche e il valore dell'ospitalità bergamasca, declinati a seconda delle stagioni.
La Bergamasca è terra ricca di prodotti gastronomici vari e gustosi: dai formaggi ai dolci, dai salumi alla polenta. L'offerta
culinaria è tarata per soddisfare ogni palato, in ogni stagione.
Questo primo numero si potrebbe definire "di primavera"; si parlerà, infatti, di gusti, sapori, ristoranti ed eventi, tipici
della stagione che si è appena affacciata. La primavera porta alla leggerezza, al colore, alle novità, e gli articoli della
newsletter saranno ispirati proprio da queste caratteristiche.
Nella sezione "Novità", saranno raccontate le ultime notizie relative al marchio di qualità "Bergamo, città dei Mille…
sapori". In questo primo numero verrà presentato il marchio, attribuito dalla Camera di Commercio per promuovere e
sostenere le produzioni agroalimentari locali.
"Chi sono, cosa faccio", è la sezione dedicata alle aziende aderenti al marchio, che realizzano prodotti di alta qualità
enogastronomica. Per ogni numero della newsletter verranno presentati, di volta in volta, due dei produttori che nel loro
esercizio producono e vendono prodotti contrassegnati dal marchio. In questo numero verrà dato spazio al Caseificio
Taddei, che realizza formaggi tradizionali locali, e al Raviolificio Poker, azienda che lavora la pasta fresca.
Segue la sezione "Ristoranti dei mille sapori", dove saranno presentati i ristoranti contrassegnati dal marchio di qualità
conferito dall'ente camerale bergamasco. Verranno introdotti a due a due, in ogni newsletter. Si farà conoscere un
ristorante situato in città, in questo primo numero "All'agnello d'oro", e uno ubicato in provincia, in questo numero "Al d."
di Treviglio.
La sezione dedicata al "Prodotto più gustoso del mese" propone un differente piatto della tradizione locale, con relativa
ricetta. In questo primo numero si parlerà del famoso dolce locale "Polenta e osei della bergamasca".
Lo spazio finale è dedicato alle iniziative sul territorio sul tema dell'agroalimentare. Parleremo, in questo primo numero,
di tre appuntamenti golosi e invitanti: la Fiera del 26 maggio, L'arte di cucinare il pesce d'acqua dolce e la Sagra del
prodotto tipico.
Buona lettura e buon appetito a tutti!
Il marchio di qualità "Bergamo, città dei Mille… sapori"
Dal 1997 l'iniziativa aiuta a promuovere e valorizzare la qualità dei prodotti tradizionali bergamaschi
La Camera di Commercio di Bergamo sostiene le produzioni agroalimentari locali con un'iniziativa concreta dai riflessi
economici sul mondo della produzione e del turismo nella nostra provincia.
Dopo aver lanciato negli scorsi anni il marchio di qualità "Bergamo, città dei Mille… sapori", dedicato ai prodotti alimentari
della tradizione locale, la Camera ha scelto di dargli un valore in più, di salire un gradino aggiungendo un'importante
garanzia a tutela del consumatore e una ulteriore tappa nella promozione del prodotto.
I "Mille sapori" su Facebook
http://www.ciaoimpresa.it/Public/Documents/36/MilleSaporiNews_maggio2013.html[03/06/2013 12.06.37]
Mille...Sapori NEWS
La pagina Facebook del marchio Bergamo citta dei Mille… sapori si rifà il look e si arricchisce di iniziative, idee e
informazioni.
Sulla pagina del progetto, potrete trovare le informazioni sui nostri prodotti, sui ristoranti che aderiscono al marchio,
ricette, immagini e curiosità.
Dalla nostra pagina potrete consultare direttamente la sezione del sito camerale dedicata al marchio e ai suoi prodotti,
potrete accedere alla nostra pagina Twitter e al nostro nuovo account su Pinterest dove condivideremo con voi le
immagini più belle e interessanti relative ai prodotti, ai piatti e ai luoghi del nostro territorio.
Partecipate in tanti, mandateci le vostre immagini, le vostre ricette e i vostri suggerimenti e insieme costruiremo una
community di appassionati che farà conoscere a tutta l'Italia le bellezze e le bontà di Bergamo e dei suoi dintorni.
Vi aspettiamo tutti su Facebook
Caseificio Taddei
Da quattro generazioni rappresenta una realtà casearia specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi
tradizionali bergamaschi.
Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca e da quattro
generazioni rappresenta una realtà casearia specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi tradizionali
bergamaschi.
Un costante piano di autocontrollo aziendale, la trasformazione di latte proveniente solo da aziende agricole selezionate di
zona, una lavorazione artigianale e un'attenzione particolare al giudizio del consumatore finale, contribuiscono ad ottenere
prodotti di qualità.
Caseificio Taddei
Via S.Vitale - 24040 Fornovo San Giovanni (BG)
Web: www.caseificiotaddei.it
Pastificio Poker
Eliminare totalmente i conservanti e gli additivi alimentari e usare tecnologie all'avanguardia nella lavorazione e
conservazione dei prodotti per garantire qualità e freschezza. Dal 1983 questa è la filosofia di un'azienda sempre in
crescita.
Il pastificio Poker valorizza i sapori della tradizione bergamasca. Non per niente l’azienda figura al primo posto tra quelle
che hanno ottenuto il marchio “Bergamo Città dei Mille... sapori”, avendo tra l’altro partecipato attivamente alla stesura
della ricetta tipica codificata dalla Camera di Commercio per i “Casonsèi de la Bergamasca”.
La gamma dei prodotti realizzati e curati con passione artigianale dal pastificio Poker spazia dai saccottini con noci e
farina di castagne o con asparagi oppure radicchio, al Fior di Pantelleria con menta e semi di papavero, al sapore deciso
della selvaggina, alle caramelle con speck e trevisana lavorate a mano.
Pastificio – Raviolificio Poker
via Crocette, 7 - 24066 Pedrengo (BG)
Web: www.raviolificiopoker.it
Agnello d'Oro, il buon pranzare e il dolce dormire a Bergamo Alta
In un palazzo del '600, situato nel cuore del centro storico della città, un delizioso ristorante-albergo di charme, che
propone una cucina locale all'insegna dell'eccellenza unita ad un'ospitalità d'altri tempi. La cucina, rigorosamente del
territorio, propone ricette tradizionali della Bergamasca.
via Gombito, 22 - 24129 Bergamo
tel. 035-249.883
email [email protected]
Web: www.agnellodoro.it
Ristorante al d., atmosfera, originalità e cucina d'eccellenza a Treviglio
Atmosfera, originalità, colore, gusto, passione, qualità, attivismo: questi i tratti distintivi del “d.”. In un palazzo del ‘500,
a Treviglio, un luogo multi-offerta: caffè, ristorante, enoteca, cioccolateria, sede, tra l’altro del circolo filellenico. Il locale
si distingue per un’ottima cucina all’insegna del biologico, con abbinamenti curiosi e particolari; offre inoltre musica dal
vivo, serate a tema, esposizioni ed eventi vari. Via Fratelli Galliari, 6 - 24047 Treviglio (Bg)
tel.: 0363-343.301
email [email protected]
Web: www.aldtreviglio.it
Polenta e osèi de la Bergamasca
http://www.ciaoimpresa.it/Public/Documents/36/MilleSaporiNews_maggio2013.html[03/06/2013 12.06.37]
Mille...Sapori NEWS
Polenta e osèi de la Bergamasca Un dolce prodotto esclusivamente nel territorio della Provincia di Bergamo che prevede
l'impiego di zucchero, miele, uova, farina fecola e lievito per dolci per realizzare la pasta; per la farcitura sono utilizzati
burro, cioccolato bianco fuso, rum e pasta di nocciole; la crema di burro, che viene spalmata sulla sommità del dolce è
invece composta da zucchero, albume d'uovo e burro.
L'arte di cucinare il pesce d'acqua dolce
12 giugno ore 20.15 - Ristorante Zù – Via XXV Aprile, 53 – Riva di Solto (BG)
Slow Food organizza una serata per conoscere la cucina del lago e valorizzarne i suoi prodotti con uno dei
produttori e unico pescatore professionista della sponda bergamasca del lago Sebino, Danilo Baiguini.
Tutte le informazioni sul sito di Slow Food Bergamo
Sagra del prodotto tipico
16 giugno 2013 - Palazzago, P.za Don Todeschini
All’interno dell’evento si terrà l’11a edizione della Mostra mercato dedicata a Agricoltura, zootecnia, pesca e relativi
macchinari.
Potete richiedere maggiori informazioni direttamente all’email del Comune di Palazzago ([email protected])
Informazione ai sensi del D.Lgs. n. 196 del 30 giugno 2003
I suoi dati sono utilizzati esclusivamente per inviare news e informazioni relative alle attività della Camera di commercio di Bergamo relativamente al
progetto "Bergamo. Città dei Mille… sapori", ai sensi del D. Lgs. 196/03. Essi non saranno comunicati o diffusi a terzi e non ne sarà fatto alcun uso diverso.
In qualsiasi momento, ai sensi dell'art.7 dello stesso Codice, potrà accedere ai propri dati e chiederne la modifica. Qualora desiderasse essere cancellato
dalla nostra mailing list, la invitiamo a segnalarcelo con una e-mail a [email protected] utilizzando l'indirizzo al quale la abbiamo contattata.
http://www.ciaoimpresa.it/Public/Documents/36/MilleSaporiNews_maggio2013.html[03/06/2013 12.06.37]