Prog DEGUSTARE IL VINO

Programma del Corso
DEGUSTARE IL VINO
conoscerlo e servirlo in tavola.
CARATTERISTICHE DEL CORSO
OBIETTIVO
Corso pratico, di avvicinamento all’enologia, per imparare le tecniche base di degustazione e, attarverso elementi di pratica
professionale, le corrette tecniche di servizio al tavolo.
CONTENUTI
Analisi del vino: tecnica ed organolettica
I passi della degustazione: esame visivo; esame olfattivo; esame gustativo
Terminologia per la degustazione del vino
Analisi sensoriale cibo-vino
Bicchieri da vino: come e quali scegliere
Leggere le etichette dei vini
Il servizio al tavolo: come portare in tavola i bicchieri; il servizio delle bevande; la decantazione del vino; temperature di
servizio del vino;
Naturalmente, alla esposizione avvincente di molti particolari e curiosità sul vino, importantissimo aspetto della nostra cultura, è seguita
la degustazione di quattro tipologie di vini (una per ogni serata)
DESTINATARI
Operatori, titolari e/o dipendenti,
conoscenza e professionalità.
di attività del settore della ristorazione, interessati a differenziare l’offerta al cliente con
DOCENTE
Dott.ssa Marisa Dai Prà
collaboratrice dall’anno 2004 di Ascom Formazione nella formazione abilitante alla somministrazione e alla vendita di prodotti alimentari
docente presso la Scuola Alberghiera “Dolomieu” di Longarone
Sommelier
SEDE, DATE E ORARI
Sede: Belluno
Giorni: 09, 16, 23 febbraio e 02 marzo 2011 dalle ore 19.30 alle ore 22.30
DURATA
12 ore.
QUOTA D’ISCRIZIONE
- IL CORSO E’ GRATUITO PER DIPENDENTI / COLLABORATORI / TITOLARI DI DITTE ADERENTI ALL’ENTE BILATERALE CHE
ABBIANO EFFETTUATO ALMENO UN VERSAMENTO TRIMESTRALE NEI TRE MESI PRECEDENTI L’AVVIO DEL CORSO.
L’ENTE BILATERALE FINANZIA LA PARTECIPAZIONE DI 1 PARTECIPANTE PER AZIENDA.
UN NUMERO SUPERIORE DI RISCHIESTE DI PARECIPAZIONE DOVRA’ ESSERE VERIFICATO DIRETTAMENTE CON LA
SEGRETERIA DELL’ENTE BILATERALE.
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Dipendenti/collaboratori/titolari di Ditte Associate Ascom € 228,00 + IVA (€ 273,60)
Dipendenti/collaboratori/titolari di Ditte NON Associate Ascom € 285,00 + IVA (€ 342,00)
La quota di iscrizione va versata prima dell’avvio del corso
NOTE
Numero partecipanti: minimo 12 – massimo 20
PER ISCRIZIONI
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Compilare la scheda di iscrizione in TUTTE le parti.
Nel caso la ditta aderisca all’Ente Bilaterale, è OBBLIGATORIO allegare:
copia dell’ultimo versamento effettuato
se partecipa un dipendente, copia delle TRE BUSTE PAGA antecedenti l’avvio del corso, salvo deroghe per dipendenti di aziende
stagionali
Inviare la domanda di iscrizione, allegando la fotocopia di un documento di identità a: Ascom Servizi Scrl, Piazza dei Martiri 16, 32100,
Belluno tel. 0437/215268 fax 0437/956098
PER INFORMAZIONI
Contattare l’Ufficio Formazione di Ascom Servizi Scrl – Ufficio
Formazione tel. 0437.215268 (Laura Roffarè);
Mail: [email protected];
Sito internet: www.formazione.ascombelluno.it
PER INFORMAZIONI
SUI VERSAMENTI/ADESIONE ENTE BILATERALE
TEL. 0437.943754 FAX 0437 290925 Mail: [email protected]
Sito internet: www.ebicomtur.it
Mod.FOR\PROGCORSO-01