l`aiuola dei profumi

ORIGANO
DRAGONCELLO
SCUOLA PRIMARIA DI SALVATERRA
L’AIUOLA DEI PROFUMI
CAMOMILLA
PROPRIETA’:
Antalgico,
antinfiammatorio,
antisettico,
antispasmodico, sedativo, tonico.
IN CUCINA: questa antica ricetta è
semplice da preparare quanto efficace come
digestivo: in un litro di vino bianco secco (di buona
qualità) si pongono a macerare, per due giorni, 100
gr. di fiori, poi si filtra il liquido e lo si conserva in
una bottiglia ben chiusa. Un bicchierino dopo il pasto
principale sarà un toccasana.
BELLEZZA: la camomilla è un vero prodotto di
bellezza: l’acqua del suo decotto, aggiunta a quella
del bagno, esercita un’azione rilassante, ed è inoltre
un ottimo calmante da usare come impacco sulla
pelle del viso quando è irritata o sugli occhi se sono
stanchi o arrossati. Chi ha i capelli chiari, se, dopo
averli lavati, li sciacqua regolarmente con un decotto
ottenuto facendo bollire per 20 minuti dei fiori di
camomilla, avrà capelli lucenti, più forti e con riflessi
dorati.
SALUTE: la virtù calmante di questa preziosa erba è
riconosciuta al punto che, nel gergo giovanile,
quando si vede una persona nervosa e intollerante
gli si consiglia: “camomillati!”
In effetti una tazza di fumante infuso di camomilla
ha
un
effetto
leggermente
sedativo,
decongestionante, sudorifero e un sapore che risulta
solitamente gradito. L’infuso di camomilla può
essere bevuto senza problemi anche dai bambini ai
quali giova molto nel caso di dolori addominali.
PROPRIETA’:
Stimolante,
antispasmodica,
digestiva,
antifermentativa e antisettica.
IN CUCINA: il sapore dell’origano è
tipico della cucina mediterranea: si
usa, mescolato spesso con l’aglio, per insaporire
pizze, pomodori, uova, carni e formaggi. Se si
desidera comunicare ai cibi arrostiti solo un leggero
profumo si possono bruciare rametti di origano sul
barbecue.
BELLEZZA: un infuso di quest’erba aggiunto
all’acqua del bagno ha potere rilassante; usato per
lavare i capelli, li rinforza.
SALUTE: con l’origano, le cui proprietà terapeutiche
erano conosciute e apprezzate già dagli Egizi, si
fanno infusi per curare la tosse, le emicranie di
origine nervosa, i disturbi dello stomaco, la
depressione e il mal di mare. Un impiastro di origano
allevia i dolori del torcicollo e esercita un’azione
antinfiammatoria.
MELISSA
PROPRIETA’:
Stimola la digestione, è calmante e
sedativa,
antispasmodica
e
distensiva.
IN CUCINA : Le foglie fresche di
melissa
aromatizzano
insalate,
salse per il pesce, compresa la
maionese, marmellate e dolci.
BELLEZZA: L’infuso (un pizzico d’ erbe in una
tazza d’acqua bollente) si può usare come tonico
per il viso e nel risciacquo dei capelli grassi; il
decotto ( una manciata d’erbe immersa in acqua
fredda e poi fatte bollire per una ventina di
minuti ) si aggiunge all’acqua del bagno allo
scopo di tonificare l’organismo.
SALUTE: Nel caso di punture di insetti ponendo
alcune foglie, appena colte, sulla parte dolente si
avrà sollievo.
IN CUCINA: Questa erba ha
un’importanza notevole nella cucina
francese per il largo uso che ne viene
fatto
come
aromatizzante.
Si
impiega nelle salse , nelle insalate ,
nei piatti di pesce e di pollame, nelle
frittate.
SALUTE: L’infuso di dragoncello stimola l’appetito ed
esercita un’azione tonica e digestiva.
ROSMARINO
PROPRIETA’:
aromatizzanti,
aperitive,
digestive,
antispasmodiche,
diuretiche,
balsamiche,
antisettiche,
rebefacenti, stimolanti .
IN CUCINA : utilizzato il fiore per
aromatizzare l ‘insalata, le foglie
fresche o essiccate in aggiunta a
numerosi piatti, specie carni di
maiale o vitello e verdure miste
al forno .
I rametti, bruciati nel barbecue,
ne tengono lontani gli insetti .
Utilizzato anche come dessert: candito, polverizzato
di zucchero e con crema, in aggiunta alla macedonia
di frutta, o per la preparazione di liquori .
BELLEZZA: grazie alle sue proprieta’ toniche e di
stimolatore per la circolazione, viene utilizzato per la
preparazione di detergenti, creme, dentifrici,
collutori, per risciacqui del cuoio capelluto .
SALUTE: per uso interno il Rosmarino ha proprieta’
digestive, antispasmodiche e carminative: stimola la
diuresi e la sudorazione, regola il ciclo mestruale,
fluidifica la secrezione bronchiale, seda le tossi
conclusive; per uso esterno è efficace contro dolori
reumatici e artritici .
MAGGIORANA
PROPRIETA’:
Stimolante,
antispasmodica,
digestiva,
antifermentativa e antistetica.
IN
CUCINA:
Quest’erba
è
strettamente
affine
all’origano.
Perché mantenga intatte le sue proprietà va
consumata cruda, dopo averla ben tirata, o va
aggiunta alle pietanze negli ultimi momenti della
cottura: è ottima per le carni, nei ripieni e negli
umidi.
BELLEZZA: Il decotto di infiorescenze di maggiorana
profuma soavemente l’acqua del bagno; poche
gocce di olio essenziale sparse sul cuscino facilitano
il sonno, grande alleato della bellezza.
SALUTE: L’infuso di quest’erba è ottimo nei casi di
digestione difficile, contro i dolori addominali e le
nevralgie. Per curare tossi e raffreddori si usa per
inalazione o nei suffumigi.
LAVANDA
BELLEZZA:chi desidera un’ acqua
di lavanda fatta in casa deve
porre 30 grammi di fiori appena
raccolti in mezzo litro d’alcool a
32° e lasciarli macerare per un
mese, quindi filtrare il tutto.
SALUTE:il profumo della lavanda attira le api,che
producono un ottimo miele aromatico,mentre non
piace alle zanzare cha vengono infastidite:è
consigliabile
dunque,nelle
afose
sere
estive,frizionarsi con acqua di lavanda per
rinfrescarsi e nello
stesso tempo evitare
fastidiose punture.
L’infuso di fiori di lavanda (10 grammi di fiori
posti per tre minuti in
Infusione in una tazza da 200 millilitri)allevia le
emicranie originate da digestione lenta,ha inoltre
azione rilassante e antisettica per cui giova in caso
di laringiti,alitosi e flattuenze.
TIMO
MENTA
PROPRIETA’: Digestivo, antisettico,
stimolante generale e balsamico.
IN CUCINA: L’aroma del timo
comune è apprezzato da tempo
immemorabile, in quanto eccita l'appetito e favorisce
la digestione dei grassi. Le foglie di timo si usano
soprattutto con le carni e il pollame.
BELLEZZA: Il timo ha un elevato potere detergente
per cui chi soffre di acne dovrebbe sciacquare la
pelle, dopo il consueto lavaggio, con un infuso di
timo.
SALUTE: Per le sue proprietà antisettiche il timo è
ritenuto un buon battericida naturale e può venir
applicato, come cicatrizzante, su piccole ferite o
affezioni della pelle, dopo essere stato frullato e
trasformato in impiastro. Il timo possiede anche
ottime proprietà digestive: per ottenere un benefico
infuso sarà sufficiente porre un pizzico di foglie in
una tazza da tè colma d’acqua bollente; se è
necessario addolcire con miele
PROPRIETA’:
Rinfrescante,
tonificante generale, distensiva
del sistema nervoso, antispastica
e antisecca.
IN
CUCINA: L’aroma
della
menta,
inconfondibile
e
penetrante,
è
apprezzato
soprattutto in estate quando
diviene principale componente di sciroppi e tè
rinfrescanti ; le foglie vengono usate anche per
insaporire le verdure o nei dolci al cioccolato .
SALUTE: La ben nota Menta piperita ha proprietà
digestive, antispasmodiche e antisettiche: l’infuso
che si ottiene ponendo in una tazzina d’acqua pochi
grammi di foglie secche o fresche, anche mischiate
con altre di limoncina,
tiglio o camomilla, è un buon digestivo.
Chi soffre di emicranie potrà trarre giovamento dalla
menta in due modi: ponendo sulla parte dolente un
impacco tiepido di foglie bollite in pochissima acqua
e poste in una pezzuola, o bevendo la solita tisana
ben calda. Sciacqui a base di menta alleviano anche
il mal di gola.
ALLORO
PROPRIETA’:
Aromatiche,
aperitive,
digestive,
stimolanti,
leggermente
antisettiche.
E’ da notare che tutti i
Lauri, eccetto
quello
da
cucina, sono velenosi.
IN CUCINA: Largamente usato nella buona
cucina: il suo aroma, che peraltro stimola
l’appetito e favorisce gli enzimi della digestione,
è indispensabili nel mazzo di odori per stufati,
minestre e
salse, nonché
in
aggiunta a
marinate, baccalà, minestre di patate, patè, ripieni,
selvaggina e pesce lesso: togliere le foglie prima
di servire.
BELLEZZA: Il decotto fresco di alloro aggiunto al
bagno dona sollievo agli arti indolenziti.
SALUTE: Raccomandato
come
aperitivo
e
digestivo; secondaria ma non trascurabile anche
la sua azione di lenitivo contro tosse e
bronchiti.
E’ usato largamente anche per uso esterno in
pomate: l’olio delle bacche viene utilizzato contro i
dolori reumatici e le contusioni.
SALVIA
IN CUCINA: si usa spesso in
abbinamento al rosmarino, e
quindi, per gli stessi usi.
PROPRIETA’: stimolante generale,
digestiva ,diuretica, antisettica,
protettrice del fegato. Calma crisi
asmatiche.
BELLEZZA: Come costituente la fragranza e fissativi
in saponi, cosmetici, profumi.