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Hand made in Italy
CARATTERISTICHE TECNICHE
Gennaio 2014 Rev. 01
Le informazioni contenute si basano su più di 40 anni di esperienza. I test e le analisi sono state eseguite presso
laboratori accreditati e certificati. Il fatto di essere utilizzati da tanti anni certifica la validità del prodotto e ne
fornisce un’ulteriore garanzia. Tuttavia, all'utente rimane il compito di verificare le nostre informazioni e
raccomandazioni sulla base delle sue esigenze individuali e, se necessario, per confermare l'idoneità del prodotto per
la sua applicazione per mezzo di test indipendenti.
Le nostre specifiche tecniche si basano su quanto riportato nelle DIN EN 12915 e DIN EN 14879-6.
Ci riserviamo il diritto di apportare modifiche tecniche.
KERAPLAN Srl
Via Scaldasole 22/26
I-27020 DORNO (Pavia) – Italia
Azienda con Sistema di Qualità
UNI EN IS 9001:2008
Certificato
Prodotto in ITALIA con materie
prime prodotte in EUROPA
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ORIGINI CERAMICA TECNICA KERAPLAN
Nel 1971 nasce KERAMOS, azienda artigiana per la produzione di piastrelle ed accessori in ceramica
antiacido per la realizzazione di banchi da laboratorio. Per oltre quindici anni KERAMOS sviluppa lo studio di
particolari miscele di ceramica che possano essere utilizzate per creare lastre modulari di grandi dimensioni.
Unica in Italia a produrre questa tipologia di materiali, fu anche tra le prime nel mondo ad adottare la
monocottura a temperature elevate superiori ai 1240°C.
Nel 1982 KERAMOS si trasforma in KERAPLAN e sviluppa la produzione di piani monolitici di grandi
dimensioni in Ceramica Tecnica.
.
Durante gli ultimi venticinque anni l'azienda ha rinnovato completamente la sua struttura, automatizzando
la maggior parte delle fasi produttive e di lavorazione ed attenendosi ai più alti standard qualitativi vigenti.
La continua evoluzione del processo di produzione KERAPLAN e l'adozione di un criterio di scelta delle
materie prime che presta una particolare attenzione all'aspetto ambientale, ha consentito a KERAPLAN di
realizzare un prodotto che oltre ad essere perfettamente compatibile con gli alimenti, possiede eccellenti
caratteristiche di resistenza agli acidi, all'abrasione profonda e con il vantaggio di non essere un prodotto
inquinante.
Nel 2013 viene sviluppata la nuova linea di prodotti KERAcooking abbinati alle strutture in acciaio inox AISI
304 specificatamente studiati per le cucine industriali.
Il risultato è un prodotto assolutamente innovativo che coniuga le peculiarità di due materiali in modo
armonico e funzionale.
I tavoli di preparazione KERAcooking sono il frutto di decenni di ricerca e offrono caratteristiche e qualità
mai viste nel mondo della ristorazione.
FILOSOFIA PRODUTTIVA
Il laboratorio di chimica è da sempre il luogo di lavoro dove sono
richiesti standard di sicurezza e di qualità estremamente elevati.
I prodotti chimici estremamente aggressivi normalmente
manipolati necessitano di piani di lavoro resistenti ed affidabili.
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CERAMICA TECNICA KERAPLAN
Utilizzando nuovi impianti, anche il processo industriale di produzione e
FUOCO
lavorazione della Ceramica Tecnica KERAPLAN ha un impatto ambientale
minimo.
Applicando con determinazione questa politica atta alla salvaguardia
dell'ambiente, KERAPLAN ha definito un programma di gestione della
produzione che prevede un riutilizzo massimo dei residui, generando solo una
TERRA
minima parte di scarti.
Tutti i prodotti KERAPLAN quali i piani, le vasche e i lavelli sono realizzati in
una speciale formulazione di Ceramica Tecnica, composto da argille, quarzo,
ACQUA
feldspato ed altri prodotti naturali, opportunamente miscelati e cotti ad una
temperatura di 1240° C. Il processo di smaltatura poi, oltre a fornire un
incremento di resistenza ai prodotti chimici, ha la funzione di caratterizzare
l'estetica del prodotto e di garantire una superficie estremamente semplice da
GRES KERAPLAN
decontaminare ed igienizzare.
A differenza di altri materiali, l’esclusiva Ceramica Tecnica KERAPLAN offre
caratteristiche uniche.
•Resistenza agli acidi: resiste all’aggressione di tutti gli agenti chimici utilizzati
in cucina: sali, acidi, detergenti e solventi a tutte le concentrazioni.
•Impermeabilità: con una porosità quasi nulla non assorbe liquidi e si macchia
difficilmente.
•Resistenza ai graffi: possiede una elevata durezza che evita i graffi.
•Resistenza meccanica: sopporta sollecitazioni e pesi elevati, è molto
resistente, non è un conduttore elettrico ed è totalmente ignifugo.
•Facilità di pulizia: grazie alle sue caratteristiche la Ceramica Tecnica
KERAPLAN si decontamina e pulisce facilmente come previsto dalle norme
HACCP e GMP.
•Conformità: tutti i nostri prodotti sono conformi alle normative ed ai
regolamenti riguardanti il settore alimentare.
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CERAMICA TECNICA KERAPLAN NELLA RISTORAZIONE
La lunga e consolidata esperienza nel settore dei laboratori ha consentito a KERAPLAN di realizzare un
prodotto dalle eccezionali caratteristiche e dal design innovativo.
I piani di lavoro possono essere lisci, dotati di bordo di contenimento e di alzatina posteriore paraspruzzi.
La vasta gamma di tavoli in Ceramica Tecnica KERAPLAN è disponibile in svariate dimensioni e forme e
garantisce una vasta scelta tra misure e caratteristiche.
La qualità, il design e la funzionalità dei nostri prodotti offrono una grande flessibilità e differenti soluzioni
per soddisfare le elevate esigenze della moderna ristorazione.
La particolare superficie dei piani KERAPLAN consente di lavorare i
prodotti alimentari senza la necessità di utilizzare lastre di polietilene
o di legno.
E’ possibile impastare, tagliare ed appoggiare le pentole calde
direttamente sul piano che non si deteriora ed è di facile pulizia.
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STRUTTURE IN ACCIAIO INOX
Le strutture sono realizzate in acciaio inox AISI 304 satinato scotch-brite, con gambe in tubolare cilindrico
diametro 60,3 mm dotate di piedino regolabile.
Le strutture vengono fornite smontate e l’assemblaggio, rapido e molto robusto, è ottenuto tramite 8
bulloni da 10 MA.
Il piano di lavoro KERAPLAN deve semplicemente essere appoggiato sulla struttura, appositi sostegni
antivibranti sostengono il peso del piano e ne ammortizzano le vibrazioni.
Se richiesto i tavoli possono essere forniti su ruote SERIE #/R sia nella versione normale che con freno.
In funzione delle diverse applicazioni produciamo differenti soluzioni di strutture alle quali abbinare il piano
di lavoro KERAPLAN.
Estremamente resistenti sono un prodotto di alta qualità perfettamente integrato con il piano.
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Possono essere apportate modifiche dal produttore senza preavviso.
Release 1.0 Gennaio 2014
Rivenditore
KERAPLAN Srl
Via Scaldasole, 22/26
I-27020 Dorno (PV) – ITALY
www.keracooking.it
[email protected]