Aswesend ed innovazione ad Expo su Bresciaoggi

Cronaca 15
BRESCIAOGGI
Mercoledì 30 Settembre 2015
IL VOLUME. Il libro «Round the world» per sostenere la Fondazione Rava
Grana Padano,40ricette
perla popolazionedi Haiti
Alessandro Gatta
«Round the World: Grana
Padano e il sapore del viaggio». Questo il titolo
dell’esclusivo volume - 40 ricette per 40 Paesi - che sancisce come un sigillo il continuum della storia di impegno e solidarietà che il Consorzio Grana Padano porta
avanti da anni con la Fondazione Francesca Rava nei
confronti della popolazione
di Haiti.
È il risultato di un lungo lavoro, l’apice creativo di un
progetto che ha visto coinvolti i giovani studenti di 40 istituti alberghieri di tutta Italia, per una volta fianco a fianco ai grandi chef della tradizione e della modernità itali-
ca: tra questi Danilo Angè e
Fabrizio Ferrari, e pure il bresciano Stefano Cerveni, il cuoco del ristorante «Due Colombe» di Borgonato di Cortefranca.
La sua ricetta in anteprima? Una crema di riso in Asopao, con Grana Padano, vino
bianco, code di gamberi e farina di cocco. Comune denominatore il riso, il cibo dei popo-
MagazzinodelGranaPadano,simbolodell’eccellenzaagroalimentare
li, con immancabile dedica a
Expo e al caseificio di Cascina Triulza, proprio all’interno dei padiglioni e che continua a produrre (e vendere)
forme di Grana il cui ricavato
è interamente dirottato
all’ospedale pediatrico NPH
Saint Damien di Haiti.
«Round the World è nato come progetto dedicato agli studenti delle scuole alberghiere - spiega Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio - e si è poi trasformato in
un bellissimo libro per sostenere la Fondazione Rava, ulteriore conferma di come il
Consorzio e i nostri 200 caseifici abbiano a cuore i giovani
e la solidarietà». Nel corso
dell’anno il Grana Padano ha
pure ospitato una delegazione di ragazzi haitiani, che
hanno così potuto vedere davvero da vicino come nasce un
prodotto unico dell’eccellenza italiana. Tra i testimonial
anche l’ex Miss Italia e soubrette Martina Colombari. Il
libro «Round the World» è
disponibile con una donazione minima di 50 euro: per informazioni Fondazione Rava
0254122917, www.nph-italia.org,
[email protected]. Non manca nemmeno una App, scaricabile dagli
store Apple e Google. •
© RIPRODUZIONERISERVATA
LA«GIORNATA DELPROTAGONISMO». Presentatoil palinsestodel quintoappuntamentodell’esposizione universale dedicatoalle eccellenze del territorio
Expo,Brescia tramontagna e innovazione
Dalla presentazione del viaggio promozionale delle «Giulie Ti super»
alleesperienze vincentieinnovative,finoalfocussulloSmart living
Magda Biglia
Tempo di Expo. Brescia si farà conoscere stavolta, dopo
l’exploit
manifatturiero
dell’Albero della vita, per
un’iniziativa in campo agricolo-montano. Il 9 ottobre, dopo una prima tappa milanese, partirà da Brescia un gruppetto di vecchie Giulie Ti super Alfa Romeo con un prezioso bagaglio, un paniere di
prodotti tipici della montagna bresciana da riempire
con gli analoghi prodotti degli altri sette Paesi che costituiranno la macroregione delle Alpi europee, Francia, Principato di Monaco, Svizzera,
Germania, Austria, Liechtenstein, Slovenia, e da riportare
in Expo il 15 ottobre, ultima
delle date bresciane. L’itinerario fra quegli Stati condurrà a Strasburgo e ritorno.
IL RAID, organizzato dai no-
stri Gal, ricorda quello del
2010 Milano-Shangai e viceversa con la consegna del testimone della manifestazione mondiale al capoluogo
lombardo. Valerio Prignachi
che vi partecipò sarà ancora
alla guida. Il viaggio promozionale dei sapori d’altitudine verrà presentato domani,
1° ottobre, durante la quinta
Giornata che il nostro sistema si è prenotato in Fiera, a
Rho. Titolo «Brescia oltre
Brescia», con quell’oltre
«che temporalmente trasporta al futuro, che spinge al di
là del limite per il cambia-
Bresciadomani sarà protagonistaa Expoconun intenso programmadi iniziativededicate alterritorio
mento, fa valicare per unire,
apre l’orizzonte per guardare
lontano» nelle parole del direttore artistico dell’Ats che
organizza, Paolo Dalla Sega.
Al mattino la prospettiva oltre riguarderà la montagna,
il suo futuro, le sue eccellenze; al pomeriggio l’innovazione, in ambito aziendale e in
ambito urbano. Il palinsesto
è stato presentato in Camera
di Commercio, con i protagonisti ospitati da Giuseppe
Ambrosi, il presidente. Alle
11, nell’auditorium del Padiglione Italia, un convegno inviterà a discutere dei nuovi
soggetti e nuove governance
per lo sviluppo di reti rurali
montane; poi si parlerà di
progetti bresciani coordinati
di valorizzazione delle zone
alte e i suoni delle valli riecheggeranno con il coro di Inzino al suo 60° compleanno.
«Competitività, prosperità,
coesione, accessibilità e collegamenti sono obiettivi da raggiungere in sinergia fra enti
locali, Comunità montane e
recenti organismi, come i
Gal» ha ricordato Laura Parenza, in nome del presidente della Provincia Pier Luigi
Mottinelli che sarà uno dei
partecipanti con altri esponenti dei livelli istituzionali.
AL POMERIGGIO, ore 14.30, il
tema sarà l’innovazione. Due
i partner, i Giovani Aib e
l’Ordine dei dottori commercialisti e degli esperti contabi-
li, a confrontarsi sull’importanza delle start up, che in Italia sono 4.248, il 73 per cento
nei servizi, il 23 nell’industria, il 4 nel commercio. Dopo i saluti del presidente
dell’Ordine Antonio Passantino e del leader dei Giovani,
Alberto Faganelli, dopo la
spiegazione di Giovanni Valcarenghi sui vantaggi per chi
comincia con un’idea proiettata in avanti, quattro team
racconteranno la loro avventura: Careinitaly, Stilly, Isinnova, Agricopter. Chiuderà
Paolo Muoio sulle modalità
dei finanziamenti.
«Il 25% di chi ha partecipato all’incubatore dell’associazione ha avuto successo, un
dato straordinario» ha riferi-
to ieri Luca Borsoni, vice di
Faganelli che lancerà il master 2016. Davanti alla Casa
del Corriere proseguirà la
giornata con la presentazione del Festival di Danza in
terza edizione e di Supernova, festival dell’Innovazione.
Ancora le start up saranno al
centro dell’attenzione, con la
presentazione di una neonata, Aswesend, un servizio
all’avanguardia per spedire
documenti, immagini, video.
È bresciana, mentre non lo
saranno altre storie che verranno riportate da chi le ha
vissute. Parleranno anche Lorenzo Maternini, fondatore
di Talent Garden che organizza Supernova, e Matteo Masserdotti, ceo della piattaforma di crowdfunding Tip Ventures. Si riaprirà infine l’auditorium del Padiglione per la
descrizione del progetto
«Smart living Brescia. La città smart e inclusiva». Al tavolo il vice sindaco in Loggia
Laura Castelletti, un vertice
di A2A, Daniele Marioli, prorettore vicario della Statale,
Franco Gussalli Beretta, presidente dell’omonimo gruppo, Paolo Manzoni responsabile della ricerca per A2A, Eugenio Righi con lo stesso compito a Gardone Valtrompia,
Mauro Annunziato di Enea.
Il progetto triennale pubblico-privato, con 12 partner, finanziato anche dal Miur, avviato a marzo dovrebbe cambiare la vita in due quartieri
sperimentali, Sanpolino e via
Sostegno, con reti tecnologiche avanzate per l’erogazione
dell’energia, infrastrutture efficienti, servizi per la popolazione più debole. Costo 17 milioni. •
© RIPRODUZIONERISERVATA
Il programma
Per«Nid»eSupernova
un’anteprimainFiera
Lapresentazione dellagiornata aExpoin Cameradi Commercio
Laquintagiornata diBrescia
protagonistaadExpo 2015
prenderàil viadomani alle 11
nell’auditoriumdelPadiglione
Italiacon unconvegno che
vedràprimaundibattito
interistituzionalesul futuro
dellezonemontane,con
rappresentantidelministero,
della Regione,della Provincia,
diUnicem,Unionenazionale
delleComunitàmontane, di
Federbim,Federazione
nazionaledei consorzi dibacino
imbriferomontano,
dell’Universitàdella Montagna
diEdolo,del Coordinamento
nazionaledei Gal,Gruppidi
azionelocale.
POIUNRESOCONTO dei
progettidivalorizzazionedelle
cinqueComunità, Alto Garda,
Sebino,ValleCamonica, Valle
Sabbia,ValleTrompia.La
musicaporterà isuoni delle
vettelungoil cardo, dalle 14
alle18,con il corodiInzinodal
livellointernazionale,abituatoa
cantareda GroundZeroalla
piazzaRossa, a SanPietro. Alle
14.30un altroincontro
nell’Auditoriumfra Giovani
dell’Aibe Ordinedei
commercialistisulle start up.Alle
15.30ci si spostaallaCasadel
Corriereper l’anteprimadidue
manifestazionidietro l’angolo, la
terzaedizionediNew Italian
DancePlatform, dall’8 all’11
ottobrenei teatricittadini, con
LuisaCuttini,e Supernova, dal 2al
4ottobre,con Talent Garden. Si
tornaalPadiglione lombardoalle
18.30con «Brescia smartliving» e
ipartecipanti alprogramma,
premiatodal Miur, per unacittà
intelligente,il Comune, Enea,A2A,
l’Università,Berettagroup. Infine
l’Albero.Quattro gli spettacoli
dalle 20.30.Maalle 21.15 ilclou
conla replicadel «Nessundorma»
dallaTurandot con il tenore
coreanoJayKwon. MA.BI.