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LE PRALINE GOURMET - LINEA VANINI
ssortite con mousse al gusto frutta e Olio Extra Vergine d’Oliva
INGREDIENTI:
Cioccolato fondente (Pasta di cacao, Zucchero,
Burro di cacao, Emulsionante: lecitina di soia,
Estratto di vaniglia)
RIPIENO (45%) (Zucchero, Olio extra vergine
d’oliva (22%), Burro di cacao, Latte intero in
polvere, Pasta di cacao, Latte magro in polvere,
Emulsionante: lecitina di soia, Aroma naturale
di pompelmo rosa, Estratto di vaniglia).
Cioccolato fondente (Pasta di cacao, Zucchero,
Burro di cacao, Emulsionante: lecitina di soia,
Estratto di vaniglia),
RIPIENO (45%) (Zucchero, Olio extra vergine
d’oliva (22%), Burro di cacao, Latte intero in
polvere, Pasta di cacao, Latte magro in polvere,
Emulsionante: lecitina di soia,
Aroma naturale di mandarino, Aroma naturale
di zenzero, Estratto di vaniglia).
ICAM S.p.A.
Via Pescatori 53
23900 Lecco
Via Caio Plinio 5/7
22030 Orsenigo
Cioccolato fondente (Pasta di cacao, Zucchero,
Burro di cacao, Emulsionante: lecitina di soia,
Estratto diSPECIFICA
vaniglia), DI PRODOTTO
RIPIENO (45%) (Zucchero, Olio extra vergine
d’oliva (22%), Burro di cacao, Latte intero in
polvere,
Pasta di
cacao, Latte magro in polvere,
080007122
SC.ASS.PRA.OLIO/FRUTTA
Aroma naturaleG164P10VANINI
di pepe nero,
Emulsionante: lecitina di soia, Succo di amarena
da concentrato, Estratto di vaniglia).
Cioccolato fondente (Pasta di cacao, Zucchero,
Burro di cacao, Emulsionante: lecitina di soia,
Caratteristiche Microbiologiche
Estratto
RIPIENO (45%)
Analisi
UMdi vaniglia),m*
M* (Zucchero, Metodo
Carica aerobia mesofila Olio extra
ufc/g vergine d’oliva
5000 n=1
10000 n=5
c=1
Lab.020.2
(22%), Burro
di cacao,
Muffe
ufc/g in polvere,
50 n=1
500 n=5 Latte
c=1
Lab.020.7
Latte intero
Pasta di cacao,
Lieviti
ufc/g
50 n=1
500 n=5 c=1
Lab.020.7
magro in polvere, Succo di mirtillo da
Enterobatt. Lattosio ferm
ufc/g
<10 n=1
50 n=5 c=1
Lab.020.3
concentrato,
di soia,
E. coli
in 0.1 g Emulsionante:
Neg. n=1 lecitina
Lab.020.4
di mirtillo,
Stafilococchi coag. + Aromainnaturale
0.01 g
Neg. n=1 Estratto
- di vaniglia). Lab.020.6
Salmonella spp.
in 100g
Neg. n=1
-
ISO 6579
* In accordo al piano di campionamento ICMSF: Microorganisms in Food 2. Sampling for microbiological analysis: Princ
and specific applications, Second edition, 1986 (“n”= numero di campioni; “m”= valore di riferimento; “M”= valore lim
Può
tracce
fruttatraa“m”guscio
“c”=contenere
numero di campioni
ammessidi
compresi
e “M”). e glutine
CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI:
Caratteristiche Nutrizionali
Valore medio su 100 g
UM
Energia
Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Fibre
Proteine
Sale
kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
g
(Calcolo)
2439
587
41,8
19,6
43,9
40,4
4,2
6,6
0,12