ZONA DI PRODUZIONE Friuli Isonzo TERRENI
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ZONA DI PRODUZIONE Friuli Isonzo TERRENI
ZONA DI PRODUZIONE Friuli Isonzo TERRENI Alluvionali ciottolosi, poveri di materia organica UVE Cabernet Sauvignon100% PRODUZIONE 1 bottiglia per ceppo RACCOLTA A mano VINIFICAZIONE Dopo la raccolta le uve vengono pigiodiraspate subendo una macerazione di circa 12 giorni. Il vino viene poi lasciato in acciaio per la fermentazione malolattica e subito dopo viene messo nelle botti in legno da 20 ettolitri dove matura per 18 mesi. Successivamente le diverse partite si assemblano in vasche di acciaio in attesa dell’imbottigliamento. DESCRIZIONE Il colore è rosso rubino fitto e presenta eleganti aromi di confettura di frutta rossa, e spezie dolci. Gusto pieno e lungo con una fresca nota erbacea finale. ABBINAMENTI E SERVIZI Un cabernet di bevuta piacevole ma anche ricco e corposo. Va servito in ampi calici da vino rosso ad una temperatura di 16C abbinandolo a formaggi di media stagionatura e a tutte le carni rosse arrosto o alla brace. Particolarmente adatto al capretto allo spiedo.