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rassegna gastronomica dall` 8 al 24 ottobre
RASSEGNA GASTRONOMICA DALL’ 8 AL 24 OTTOBRE Ristorante Buffet della Stazione Lugano tel. 091 911 34 24 www.buffetlugano.ch - buff[email protected] ANTIPASTI FREDDI Terrina St. Hubert servita con salsa Cumberland guarnita con fichi freschi e insalatina di Waldorf St. Hubert Terrine an Cunberland sauce mit frischen Feigen und Waldorf Salat Fr. 21.50 Affettato di cervo e cinghiale servito con fichi freschi Hirschtrockenfleisch und Wildschweinrohschinken mit frische Feigen Fr. 26.50 PRIMI PIATTI Risotto al Merlot ticinese con la luganighetta di cervo Risotto an tessiner Merlot mit Hirschwurst Fr. 21.50 Pappardelle al ragu di cinghiale profumate al Porto Frische Bandnudeln mit Wildschwein Ragout Fr. 21.50 Ravioli di selvaggina al burro del cacciatore con scaglie di grana Gefüllte wild Ravioli an feiner Jäger Butter Fr. 23.00 Ristorante Buffet della Stazione Lugano tel. 091 911 34 24 www.buffetlugano.ch - buff[email protected] PIATTI PRINCIPALI Salmì di capriolo servito con polenta Rehpfeffer mit Polenta Fr. 29.90 Filetto di lepre al Cassis con spätzli, cavolo rosso e cavolini di Bruxelles Hasen Filet an feiner Cassis Sauce mit Spätzli, Rotkohl und Rosenkohl Fr. 33.00 Sinfonia di selvaggina “Cervo Cinghiale e Capriolo” scaloppati in salsa del cacciatore con spätzli, cavolo rosso e cavolini di Bruxelles Drei vom Wild „ Hirschmedaillon,Wildschwein und Rehschnitzel“ an feiner Jäger Art sauce mit Spätzli, Rotkohl und Rosenkohl Fr. 39.80 Scaloppina di capriolo su salsa di selvaggina alla crema con spätzli, cavolo rosso e cavolini di Bruxelles Rehschnitzel auf Wild- Rahm Sauce mit Spätzli, Rotkohl und Rosenkohl Fr. 36.00 Orgoglio del Buffet della Stazione: Solo la sera / nur Abends Sella di capriolo alla Baden Baden Rehrücken nach "Baden-Baden" Art Min. 2 Pers. Fr. 55.00 per persona Ristorante Buffet della Stazione Lugano tel. 091 911 34 24 www.buffetlugano.ch - buff[email protected] I VINI CONSIGLIATI BIASCA PREMIUM Merlot del Ticino D.O.C 2008 Gialdi Bottiglia cl. 75 Fr. 38.00 1 dl Fr. 5.50 VALLOMBROSA Merlot del Ticino D.O.C 2008 Tamborini Bottiglia cl. 75 Fr. 42.00 1 dl. 6.00 CANUA Sforzato di Valtellina D.O.C.G. 2003 Conti Sertoli Salis - Italia Bottiglia cl. 75 Fr. 88.00 1 dl. 11.00 VALPOLICELLA Valpolicella Valpantena D.O.C 2007 Bertani - Italia Bottiglia cl. 75 Fr. 44.00 1 dl. 6.50 Ristorante Buffet della Stazione Lugano tel. 091 911 34 24 www.buffetlugano.ch - buff[email protected]
