Curriculum Vitae Pierpaolo Arca

FORMATO EUROPEO PER
IL CURRICULUM VITAE
INFORMAZIONI PERSONALI
Nome
Arca Pietro Paolo
Indirizzo
Via Garibaldi, 113 09096 Santa Giusta (OR)
Telefono
cell. 349 0988739 - cell. 392 5485720
E-mail
Nazionalità
Data e luogo di nascita
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Datore di lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Datore di lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Datore di lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
ESPERIENZA LAVORATIVA: INCARICHI
• Date (da – a)
• Datore di lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
ESPERIENZA LAVORATIVA: INCARICHI
• Date (da – a)
• Datore di lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
ESPERIENZA LAVORATIVA: INCARICHI
• Date (da – a)
• Datore di lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
• Datore di lavoro
• Tipo di azienda o settore
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
ESPERIENZA LAVORATIVA
• Date (da – a)
Pagina 1 –
Curriculum vitae di Pietro Paolo Arca
[email protected] - [email protected]
Italiana
26 maggio 1949 Silanus (NU)
30 aprile 1973 – 28 febbraio 1984
Consorzio di Bonifica di Milis e di Oristano,
Ente di diritto pubblico operante in agricoltura e Assistenza Tecnica Agricola
Dipendente a tempo indeterminato
Istruttore Direttivo in Materia di Produzione Agricola e Forestale
Dal 1 marzo 1984 al 07 agosto 2006
ERSAT – Via Caprera 8 - Cagliari
Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in Agricoltura
Dipendente a tempo indeterminato
Istruttore Direttivo in Materia di Produzione Agricola e Forestale.
Dal 08 agosto 2006 al 31 marzo 2011
Laore Sardegna – Via Caprera 8 - Cagliari
Agenzia regionale per l’attuazione dei programmi regionali in campo agricolo e sviluppo rurale
Dipendente a tempo indeterminato
Istruttore Direttivo in Materia di Produzione Agricola e Forestale
Dal 1993 al 18/05/2006
ERSAT – Via Caprera 8 - Cagliari
Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in Agricoltura
Dipendente a tempo indeterminato
Incarico di Coordinatore del Settore RAP e Gestione Regolamenti Comunitari
Dal 19/05/2006 al 6/12/2007
Laore Sardegna – Via Caprera 8 - Cagliari
Agenzia regionale per attuazione programmi regionali in campo agricolo e sviluppo rurale
Dipendente a tempo indeterminato
Incarico di Specialista Area di supporto alla filiera olivicolo-olearia a livello regionale
Dal 07 dicembre 2007 a 15 luglio 2010
Laore Sardegna – Via Caprera 8 - Cagliari
Agenzia regionale per attuazione programmi regionali in campo agricolo e sviluppo rurale
Dipendente a tempo indeterminato
Coordinatore dell’U.O. Produzione e valorizzazione delle filiere vitivinicole e olivicolo-olearie
Dal 16 luglio 2010 al 31 marzo 2011
Laore Sardegna – Via Caprera 8 - Cagliari
Agenzia regionale per attuazione programmi regionali in campo agricolo e sviluppo rurale
Dipendente a tempo indeterminato
Incarico di Specialista Area di supporto alla filiera olivicolo-olearia
Dal 1° aprile 2011 in pensione
• Tipo di impiego
• Principali mansioni e responsabilità
Incarichi occasionali
Esperienze di analisi sensoriale olio vergine d'oliva
Diploma di degustatore di oli vergini d'oliva conseguito per aver partecipato e superato la prova
finale al corso di formazione tenutosi a Villasor dal 18 al 22 marzo 1991 e dal 19 al 23 aprile 1993
Diploma di degustatore di Olio vergine d'oliva conseguito per aver organizzato, coordinato,
partecipato e superato la prova di sensibilità fisiologica al corso di formazione tenutosi a S.Giusta Villasor nei giorni 9-10-11-15-16-17-22-23-24-29-30 Aprile 1996; il 13-14-15-20-21-22 Maggio 1996;
28-29 giugno 1996;
Attestato di idoneità, ai sensi dell’Allegato 12 del Regolamento 2568/91, per aver superato
l’esame finale con 0 penalità (erano ammesse sino a 34 penalità) del corso per assaggiatori di oli
extravergini e vergini d’oliva concernente in 16 prove di sensibilità fisiologica per gli attributi
rancido, avvinato, riscaldo, amaro tenutosi a Oristano il 20-21-22-25-26-27-28-29 Agosto 1997
Attestato di partecipazione alla commissione giudicatrice del 1° e 2° Concorso Regionale
"Montiferru" per oli extravergini d'oliva sardi anni 1994 e 1995
Attestato di partecipazione alla commissione giudicatrice del Concorso Nazionale "Montiferru"
per oli extravergini d'oliva italiani anni, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005,
2006 e in qualità di Capo Panel nel 2007, 2008, febbraio 2009 e novembre 2009 Shelf Life, febbraio
2010 e ottobre 2010 Shelf Life, febbraio 2011 e Capo Panel Presidente della Giuria Settembre 2011
Shelf Life, febbraio 2012 e ottobre 2012, febbraio 2013 e settembre-ottobre 2013, febbraio 2014
Partecipazione alla commissione giudicatrice Selezione regionale degli oli extravergini d'oliva da
inviare al Concorso Nazionale "Ercole Olivario" di Spoleto - Panel Test tenutisi in Oristano (1995),
Nuoro (1996), Sassari (1997), Cagliari (1998), Nuoro (2000), Sassari (2001), Cagliari (2002), Nuoro
(2004), Cagliari (2006), Sassari (2009), Cagliari (2010), Nuoro (2012), Sassari (2013), Cagliari (2014)
per conto dell’Unioncamere della Sardegna;
Partecipazione alla commissione giudicatrice in qualità di Capo Panel per la Selezione regionale
degli oli extravergini d'oliva da inviare al Concorso Nazionale "Ercole Olivario" di Spoleto - Panel Test
tenutosi in Oristano nel Febbraio 1999, Febbraio 2003, Febbraio 2007, Febbraio 2011 per conto
dell’Unione delle C.C.I.A.A della Sardegna;
Partecipazione, in qualità di componente della commissione giudicatrice, al Concorso Nazionale
"Ercole Olivario" di Spoleto per oli extravergini d'oliva e DOP, in rappresentanza della regione
Sardegna tenutosi a Spoleto nel 2000;
Partecipazione, in qualità di componente della commissione giudicatrice, al Concorso
Internazionale SOL D’ORO per oli extravergini d'oliva e DOP, in rappresentanza della Sardegna
tenutosi a Verona nel 2003;
Attestato di partecipazione al Corso Internazionale di Capi Panel di assaggio di olio d’oliva
vergine tenutosi ad Imperia dall’11 al 14 novembre 1997 organizzato dal COI, dall’ONAOO e dalla
Camera di Commercio I.A.A. di Imperia con abilitazione a svolgere le funzioni di Capo Panel.
Partecipazione alla Giuria del Concorso Regionale Olio Nuovo di Gonnosfanadiga negli anni
2009-2010-2011-2012-2013 (sedute di assaggio tenute alla Camera di Commercio di Cagliari)
Organizzazione e conduzione in qualità di Capo Panel delle sedute periodiche del gruppo di
assaggio della provincia di Oristano da settembre 1997 a maggio 2014
Partecipazione alla commissione giudicatrice in qualità di Capo Panel per la Selezione regionale
degli oli extravergini d'oliva ottenuti con adozione dei sistemi di produzione biologica da inviare al
BIOL Concorso Internazionale di Andria negli anni 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004,
2005, 2006, 2007,2008, 2009, 2010, 2011, 2012;
Partecipazione alla Giuria del Premio Internazionale Biol per oli extravergini di oliva biologici
negli anni dal 1998 al 2014;
Partecipazione alla Giuria del Concorso Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil
organizzato allo Sheraton Fairplex di Pomona negli anni 2008, 2009, 2010, 2011, marzo e luglio 2012,
marzo e luglio 2013, marzo 2014;
Organizzazione e coordinamento in qualità di Capo Panel di un corso di formazione autorizzato
dal MIPAF tenutosi a S.Giusta (OR) nel 2000/2001;
Organizzazione e attuazione in qualità di Tutor e docente di un corso di formazione autorizzato
dal MIPAF tenutosi a Oristano organizzato dalla Camera di Commercio di Oristano in collaborazione
con Metropoli Az.Speciale della Camera di Commercio di Firenze nel mese di giugno 2012; (Direttore
del corso Dott. Marzia Migliorini).
Redattore delle schede degli oli sardi per la Guida degli extravergini italiani per conto di Slow
Food editore dal 2002 al 2014
Partecipazione alla Giuria del Concorso Japan Olive Oil Price organizzato da Italian Chamber of
Commerce in Japan nel 2014
. ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
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Curriculum vitae di Pietro Paolo Arca
Anno accademico 2006-2007
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
• Livello nella classificazione
nazionale (se pertinente)
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
• Livello nella classificazione
nazionale (se pertinente)
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
Università degli studi di Sassari
Facoltà di Agraria
Corso di laurea in Tecnologie alimentari
Materie Tecniche e microbiologiche dei prodotti agroalimentari
Laurea in Tecnologie Alimentari conseguita il 26 febbraio 2008 con il punteggio di 110/110 e lode
con tesi su: “Innovazione di processo nell’estrazione dell’olio d’oliva: aspetti tecnologici e qualità del
prodotto finito”.
Anno scolastico 1963-64; 1964-65; 1965-66; 1966-67; 1967-1968
Istituto Tecnico Agrario di Nuoro
Materie Istituti Tecnici Agrari
Diploma di Perito Agrario
Voto 7/10
Ottobre 2002 - Gennaio 2003
ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini
Corso di formazione per assaggiatori di vini
Assaggiatore di vini
Attestato di partecipazione ed esame finale
Aprile 1996 - Agosto 1997
Camera di Commercio di Oristano, CIF, ERSAT e Provincia di Oristano con autorizzazione del
Ministero delle politiche agricole e del Consiglio Oleicolo Internazionale
Corso di formazione per assaggiatori di olio vergine di oliva
Assaggiatore professionale con iscrizione all’elenco nazionale su base regionale
Ottobre 1997
COI – ONAOO
Corso internazionale per Capi Panel COI - Imperia e iscrizione nel Elenco Nazionale degli Esperti
Capi Panel COI di olio extravergine e vergine d’oliva;
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
Tecnico esperto di oli vergini ed extravergini di oliva in qualità di Capo Panel
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
Assaggiatore di formaggi a pasta dura
Pagina 3 –
Curriculum vitae di Pietro Paolo Arca
Marzo - aprile 1999
Istituto Zootecnico Caseario ed ERSAT;
Corso di Analisi sensoriale per i formaggi a pasta dura
Marzo 2005
CIF, ERSAT in collaborazione con CRA-ENO Istituto di ricerca di Enologia di Asti
Corso di analisi sensoriale per il vino
Assaggiatori di vino
Febbraio 2009
Agris Sardegna, Laore Sardegna in collaborazione con CRA-ENO Istituto di ricerca di Enologia di Asti
Corso di approfondimento sull’analisi sensoriale per il vino
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
ISTRUZIONE E FORMAZIONE
• Date (da – a)
• Nome e tipo di istituto di istruzione
o formazione
• Principali materie / abilità
professionali oggetto dello studio
• Qualifica conseguita
CAPACITÀ E COMPETENZE PERSONALI
PRIMA LINGUA
ALTRE LINGUE
• Capacità di lettura
• Capacità di scrittura
• Capacità di espressione orale
CAPACITÀ E COMPETENZE TECNICHE
Assaggiatori di vino
Novembre Dicembre 1997
ONAF Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi
Corso di formazione per assaggiatori di formaggi
Patente di assaggiatore di formaggi
Gennaio 1997
Slow Food Condotta di Oristano
Corso “ Laboratorio del gusto sui formaggi – I formaggi della Sardegna”
Attestato di partecipazione
Aprile 1996 - Agosto 1997
Camera di Commercio di Oristano, ERSAT e Provincia di Oristano con autorizzazione del Ministero
delle politiche agricole e del Consiglio Oleicolo Internazionale
Corso di formazione per assaggiatori di olio vergine di oliva
Assaggiatore professionale con iscrizione all’elenco Nazionale su base regionale
Aprile 2009
Agris Sardegna, Laore Sardegna in collaborazione con Prof. Gilles De Level, Dott.ssa Marie Claire
Perello della Facoltà di Enologia dell'Università Victor Segalen di Bordeaux
Corso di approfondimento sull’analisi sensoriale per il vino e i principali difetti
Assaggiatori di vino
Settembre 2010
Università di Firenze, Camera di Commercio di Firenze
Corso teorico pratico di Elaiotecnica per Tecnico di Frantoio
Attestato di partecipazione
Italiano
Francese, Spagnolo, Sardo
Buona
Buona
Discreta
Conoscenze informatiche: Buona conoscenza del pacchetto Microsof Office (Word, Excel,
Power point).
Ottima conoscenza dell’analisi sensoriale panel test dei prodotti agroalimentari con maggiore
esperienza per l’olio extravergine d’oliva; ottima conoscenza in olivicoltura ed tecnologia di
produzione olio e olive da mensa
ALLEGATI
Il sottoscritto, consapevole delle sanzioni penali richiamate dall’art.76 del D.P.R. 28.12.2000
n.445, in caso di dichiarazioni mendaci e di formazione o uso di atti falsi, dichiara che il
presente curriculum è redatto ai sensi degli art .46 e 47 D.P.R. 445/2000.
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Autorizzo il trattamento dei miei dati personali ai sensi del Dlgs 196 del 300/06/2003
Oristano , 21 maggio 2014
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Curriculum vitae di Pietro Paolo Arca
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Curriculum vitae di Pietro Paolo Arca