Croazia_4ed_OK.qxd:Layout 1

10 approfondimenti per saperne di più
Gli altri titoli della collana:
Tartufi e olio d’oliva: scoperte gastronomiche
Giro in bici attraverso l’Istria verde: si parte da Rovinj
Escursioni a caccia di grifoni: sulla Tramuntana a Cres
Rafting sulla Zrmanja: gita sul fiume lungo un canyon
Tracce veneziane a Zara: a spasso per il centro storico
Isole spazzate dal vento: viaggio in barca a vela nelle Kornati
Il Museo archeologico dell’antichità croata a Spalato
Da Makarska al giardino botanico di Kotišina
I tesori del Monastero dei domenicani a Dubrovnik
Trekking su antichi sentieri: Lopud
Il tascabile per chi viaggia di testa propria
Itinerari, escursioni, attività, consigli gastronomici e indirizzi sicuri
4
aãa
11
3
Luãa
2
ka
mini
Do
12
LuÏa
15
rica
2
18
Zeljari
ca
Ribarnica
I luoghi del cuore
13 1
7
19
Gunduliçeva Pred
4 poljana dvorom
4
Sv.
viçev
Îudios
k
Kovaã
ka
Zlatarska
Bo‰ko
içeva
Zaman
jina
Dropãe
va
dun)
10
14
1
5
Ponta
4a edizione
www.dumont.it
€ 17,90 i.i.
Croazia
la costa e le isole
“Dominata da alte montagne, la costa è punteggiata da migliaia
di isole, isolette e scogli...”
Con mappa staccabile
corredati da un ritratto attuale della regione
Prijeko
Uska
Abu Dhabi · Algarve · Alto Adige · Amsterdam ·
Andalusia · Azzorre · Bali e Lombok ·
Barcellona · Berlino · Bordeaux e la strada dei vini ·
Borgogna · Boston e il New England · Bretagna ·
Budapest · Bulgaria · Canton Ticino · Capo Verde ·
Cipro · Città del Capo e dintorni · Corfù e le isole ionie ·
Corsica · Costa Azzurra · Creta · Danimarca la costa del
Mare del Nord · Dubai · Egitto in viaggio lungo il Nilo ·
Egitto Mar Rosso e Sinai · L’Elba e l’arcipelago toscano ·
Fiordi Norvegesi · Gran Canaria · Grigioni ·
Ibiza e Formentera · Irlanda · Ischia Capri e Procida ·
Islanda · Isole Eolie · Istanbul · Kos Nissyros Kalymnos
Leros Lipsi Patmos · Lago di Garda e Verona · Lettonia ·
Lisbona · Lituania · Londra · Los Angeles e California
del Sud · Madagascar · Madeira · Madrid · Maiorca ·
Malta Gozo & Comino · Marche · Marocco il Sud ·
Mikonos Paros Naxos · Minorca · Montenegro ·
Mosca · Namibia · Napoli Costiera amalfitana Cilento ·
New York · Olanda · Parigi · Pechino e dintorni ·
Peloponneso · Penisola calcidica e Salonicco · Praga ·
Provenza · Puglia · Repubblica Dominicana ·
Riviera ligure · Rodi · Roma · Samos ·
Sanpietroburgo · Santorini · Sardegna · Scozia ·
Shangai · Sicilia · Slovenia · Sri Lanka · Tenerife ·
Toscana · Turchia la costa del sud · Umbria ·
Valle della Loira · Venezia · La via di Santiago
e la Galizia · Vienna · Yucatan e Chiapas
Croazia la costa e le isole
Croazia_4ed_OK.qxd:Layout 1 03/12/13 15:02 Pagina 1
4a edizione
001-073_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 12:49 Pagina 2
indice
In breve
Montagne e baie da sogno
I luoghi del cuore
6
8
10
Informazioni, indirizzi
e siti web
Fonti di informazioni
Meteo e periodo di viaggio
Programmare l’itinerario
Arrivo e mezzi di trasporto
Pernottamento
Mangiare e bere
Vacanze attive, sport e wellness
Feste, festival ed eventi
Informazioni utili dalla A alla Z
14
16
18
20
23
25
29
33
35
Per saperne di più:
dati e retroscena
Scheda informativa
Uno sguardo alla storia
Calcare, carso e calanchi:
grotte e fiumi che spariscono
Cosa fiorisce in primaversa sulla costa croata?
Città romane in Croazia
L’eredità veneziana tra Parenzo e Curzola
La scrittura degli antichi signori
Danze e musiche popolari
nella Dalmazia meridionale
Istria: una terra e due lingue
Lo scultore Ivan Meštrović
La difficile strada verso
l’Unione Europea
2
42
44
50
54
57
59
62
64
66
68
71
001-073_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 12:49 Pagina 3
indice
In giro per
Istria, Quarnaro e Dalmazia
Istria: il nord e il centro
Umag
Buje
Grožnjan
Novigrad
Poreč
Interno dell’Istria
79
80
81
85
86
92
Istria: il sud e l’est
Rovinj
Pula
Dintorni di Pula
Labin, Rabac e la costa orientale
100
107
108
112
Abbazia e le isole del Quarnaro
Abbazia
Lovran
Cres-Lošinj
Krk
Rab
Pag
117
122
123
134
143
148
La costa da Fiume a Paklenica
Fiume
Baia di Bakar
Crikvenica
Novi Vinodolski
Senj
Parco nazionale dei Laghi di Plitvice
Parco nazionale del Velebit settentrionale
Zavratnica
Parco nazionale di Paklenica
154
158
159
159
160
161
164
166
166
Zara e dintorni
Zara
Dintorni di Zara
Isole di Zara
172
185
187
3
001-073_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 12:49 Pagina 4
indice
Da Sebenico a Trogir
Sebenico
Isole di Sebenico
Vodice
Murter e le Kornati
Parco nazionale di Krka
Primošten
Trogir
192
196
197
197
202
203
203
Spalato e dintorni
Spalato
Solin (Salona)
Omiš
208
223
224
Tra Spalato e Dubrovnik
Brač
Hvar
Vis e Biševo
Korčula
Lastovo
Riviera di Makarska
Delta della Neretva e Narona
Neum
229
232
238
240
246
247
252
253
Dubrovnik e dintorni
Dubrovnik
Cavtat e il Konavle
Elafiti
Riviera Dubrovačka
Pelješac
Mljet
256
270
271
275
277
279
Vocabolario
Lessico gastronomico
Indice analitico
Referenze iconografiche e crediti
282
284
286
288
4
001-073_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 12:49 Pagina 5
indice
Approfondimenti
Tartufi e olio d’oliva:
scoperte gastronomiche
Giro in bici attraverso l’Istria verde:
si parte da Rovinj
Escursioni a caccia di grifoni
Rafting sulla Zrmanja
Tracce veneziane a Zara
Isole spazzate dal vento:
viaggio in barca a vela nelle Kornati
Il Museo archeologico
dell’antichità croata
Da Makarska al giardino botanico
di Kotišina
I tesori del Monastero dei domenicani
a Dubrovnik
Trekking su antichi sentieri – Lopud
82
102
124
168
178
198
214
248
262
272
Mappe e piante
Tabella climatica della Croazia
Proposta per un itinerario di una settimana
Otto giorni fra le isole,
Fiume e Dubrovnik
Tartufi e olio d’oliva
Poreč
Giro in bici attraverso l’Istria verde
Escursioni a caccia di grifoni
Fiume
Zara
Sebenico
Spalato
Da Makarska al giardino botanico
di Kotišina
Dubrovnik
Trekking su antichi sentieri – Lopud
16
18
19
84
88
104
126
156
176
194
210
249
260
274
Questo simbolo nella guida rimanda
alla mappa staccabile del volume
5
074-169_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 13:11 Pagina 156
Fiume
13 Santuario della Beata
Mangiare e bere
1 Zlatna školjka
e pizzeria Bracera
2 Feral
3 book shop caffe
Castello di Trsat 12
Apr-ott lu-do 9-20,
nov-mar lu-do 9-15
A Sušak si trova il castello di Trsat (Tersatto), raggiungibile percorrendo i 561
gradini della scalinata di Peter Kružić.
La rocca, ben conservata e appartenuta prima ai Francopani e poi agli Asburgo, domina l’accesso alla valle della
Rječina (Fiumara). Dalla corte interna
e dalla torre a pianta circolare si gode
una splendida vista su Fiume, sul Quarnaro e sull’Istria.
13
Nelle immediate vicinanze si trova il
Santuario della Beata Vergine di Tersatto (1641), dove la leggenda vuole
che abbia fatto tappa la casa di Maria
nel corso del suo spostamento verso
Loreto, tra il 1291 e il 1294. Non è noto il motivo per cui il posto non le piacque, fatto sta che essa proseguì il suo
viaggio verso l’Italia. Per lo meno, nella chiesa barocca è esposta un’immagine di Maria, inviata dal Papa agli
abitanti di Fiume come consolazione
per la perdita della casa. La popolarità di questa chiesa è testimoniata dai
numerosi ex voto appesi nella cappel-
156
Acquisti
1 Mercato coperto
2 Centro commerciale
Tower Center Rijeka
Pernottamento
1 Jadran
2 Bonavia
3 Neboder
l’edificio e ben restaurati, sono opera
di Gustav Klimt.
Santuario
4 Café Groff
Vergine di Tersatto
Di sera e di notte
1 Casinò Ri
2 Teatro nazionale
Ivan Zajc
la e lasciati in dono da pellegrini riconoscenti.
Pernottamento
Il numero di letti a Fiume è limitato, ma
Abbazia non è lontana (vedi pag. 117).
Vista mare - Jadran 1 : Šetalište XIII divizije 46, tel. 051/216600, www.jadranhoteli.hr, doppia/col. da 115 €. L’unico
albergo di Fiume che affaccia sul mare
è stato radicalmente ristrutturato e ora
vanta 4 stelle. La struttura è dotata di
spiaggia privata, palestra e ristorante.
Di vetro - Bonavia 2 : Dolac 4, tel. 051/
357100, www.bonavia.hr, doppia/suite
divise in due categorie con col. 160210 €. Comodo hotel con una splendente facciata in vetro, in posizione
centrale, a una sola traversa dal korzo.
Le camere sono tutte climatizzate, con
TV satellitare, minibar e collegamento
a Internet.
Semplice - Neboder 3 : Strossmayerova 1, tel. 051/373538, www.jadran-ho
teli.hr, doppia 50-70 €. In un palazzone
nel quartiere di Sušak, vicino al centro,
parzialmente ristrutturato. Le camere
non sono lussuose, ma hanno bagno,
TV satellitare e balcone. Colazione nel
vicino Hotel Continental (tel. 051/
372009, doppia/col. circa 85 €).
Ta
Stazione ferroviaria Abbazia
Da non perdere
1 Porta cittadina
2 Porta vecchia
3 Cattedrale di Sveti Vid
4 Museo del litorale croato
5 Museo di storia naturale
6 Archivio cittadino
7 Colonna dello stendardo
8 Chiesa di Sveti Jeronim
9 Mercato coperto
10 Ex palazzo Jadrolinija
11 Teatro naz. Ivan Zajc
12 Castello di Trsat
0
074-169_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 13:11 Pagina 157
Zagabria, Trieste
4
Muze
va
na Grohovca
I
Ka
P
6
·kolj
iç
jski tr
a
Sveti
Nikola
Palaãa
toranj
uli
Terminal passeggeri
Mangiare e bere
Frutti di mare e pizza - Zlatna školjka e
pizzeria Bracera 1 : Kružna 12a, tel.
051/213782, primo o secondo 9-15 € ca.,
pizza da 5 €. Lo stretto vicoletto non è
per nulla invitante. Il ristorante (a destra)
invece dà un’impressione completamente diversa. I piatti di pesce sono della miglior qualità, il servizio è di buon gusto
e gli škampi buzara sono ancora succulenti e cotti al punto giusto, non stracotti
come in altri posti.
Borghese - Feral 2 : Matije Gupca 6, tel.
051/212274, due portate da 15 €, pesce
da 20 €. Locale raffinato; il menù è limitato, ma la qualità è ottima: pesce, molluschi, bistecca al pepe e carpaccio.
Cocktail sul korzo - book shop caffe 3 :
korzo 28, lu-do 7-5. Molto amato in
passato come Café Filodrammatica e
trasformato in cocktail bar Hemingway,
era
Fium
Jelaãiçev
trg
M. Gup
ca
2
ul. Ivan
Riva Bod
300 m
1
3
2
P
Autobus
P
Porto
150
tar
eS
Ant Taxi
Verdije
va
9
Velika
trÏnica
1
a Zajca
eva
P
iç
ãev
Adamiçeva
13
Zagreb
aãka
Zara, Spalato
Stazione ferroviaria, Abbazia
Riva
Trg
Republike
Hrvatske
1
Ribarsk
a
Korzo
10
UÏarska
Koblerov
Trg
11
2
Wenz
elova
3
12
Crkva uznesenja
BlaÏene Djevice
Marije
Mataãiç
Korzo
Trg
Grivica
kog
Jadranski
trg
7
2
8
Pullman
0
a
P
Sveti
Sebastijana
2
M. Trnine
Dolac
1
fa‰izm
P
Biblioteca
universitaria
Trpimirova
Îrtava
3
Mrtvi kan
al
Kurelc
1
Taxi
ana
V. Lisins
ttin
a
DeÏm
F. Supila
a
ãiç
Erazima
Cio
Frana
g
Trsat
Ba
r
Ivana
Rjeãina
Pomerio
ija
ar
lav
5
Demetr
ova
Capitaneria di porto
è poi tornato al vecchio nome. Oggi è
il book shop caffe (libreria sul retro).
Posizione ottima e clientela fedele.
Con charme - Café Groff 4 : nel castello di Trsat; bevande, dolci e piatti semplici nel cortile esterno.
Acquisti
Mercato - Frutta e verdura nel mercato coperto 1 (lu-do).
Souvenir - Un tradizionale souvenir è il
morčić, “il moretto”: un gioiello con la
tipica testa del moro con turbante rosso, il portafortuna della città.
Centro commerciale - Sui 4 piani del
moderno centro commerciale Tower
Center Rijeka 2 , Janka Polić Kamova
81/7, si può trovare qualsiasi tipo di
boutique. Aperto anche la domenica.
Bus 2 dal centro città.
157
074-169_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 13:11 Pagina 168
Approfondimento
Rafting sulla Zrmanja
In particolare in primavera chi ama le
vacanze attive e vuole provare una
scarica di adrenalina può cimentarsi
nel rafting o avventurarsi in kayak o
in canoa sulla Zrmanja, in un tour
lungo 15 km attraverso un canyon interrotto da cascate. Questa esperienza è sicuramente più emozionante rispetto alle gite sulla più nota Cetina
(presso Omiš), e quindi anche più
suggestiva.
168
Mappa:
F/G 9
Durata: arrivando da Zara e dintorni
o da Starigrad Paklenica almeno un
giorno intero.
Programma: esistono diverse agenzie;
consigliamo in particolare Huck Finn,
www.huck-finn.hr, tel. 016/183333,
che vanta una lunga esperienza, e Acquarius, a Zara (vedi pag. 184).
074-169_7232_1A_RTB_KAK_IT.qxd 03/12/13 13:11 Pagina 169
Ai piedi della catena del Velebit sudorientale si estende un altipiano. Il
sottosuolo è caratterizzato da pietre
calcaree, il suolo è povero e gli insediamenti sono molto scarsi. Un fiume
carsico con i suoi affluenti, la Zrmanja, attraversa l’area come fosse un coltello. Tra Kaštel Žegarski e Dolni Bilišane è possibile praticare rafting o
provare giri in canoa e kayak. Ma tutto questo solo se dalle montagne arriva acqua a sufficienza, quindi durante il disgelo dei mesi primaverili. A
maggio il periodo per provare l’ebbrezza del rafting è già finito poiché
il livello dell’acqua scende sotto i
40 cm a Kaštel Žegarski. Solo pochi
amanti del kayak hanno il coraggio di
percorrere il fiume pur sfiorandone il
letto.
Il corso d’acqua è caratterizzato da
sedimenti e da conseguenti cascate ed
è di solito affiancato da pendii ripidi
e falde detritiche.
L’imbarcazione
Al giorno d’oggi il rafting è considerato sicuro, ma chi vede temerari
“buttarsi” giù da una cascata alta 3 m
partendo dalla riva ha qualche dubbio
che l’avventura si risolva senza incidenti. Solitamente la persona che sta
alla pagaia posteriore è l’unico ad
avere una panoramica della situazione e a mantenere la calma. I suoi compagni (fino a undici, ma solitamente
sette), che utilizzano il proprio remo
secondo le indicazioni appena apprese, strillano e urlano. O, per lo meno,
si suppone facciano così considerato il
loro viso deformato, visto che il rumore assordante dell’acqua copre
qualsiasi altro suono.
Il tour fino a Veliki buk
Il tour inizia al ponte sulla Zrmanja, in
prossimità di Kaštel Žegarski, 18 km a
est di Obrovac (sulla strada in buone
condizioni) e a 70 km di distanza da
Zara. Si giunge a destinazione dopo
15 chilometri, presso Dolni Bilišane,
10 km a est di Obrovac.
All’inizio dell’avventura in rafting,
sotto il ponte di Kaštel Žegarski, il fiume attraversa una valle relativamente ampia, che però si stringe subito
dopo. Tutto è verde. Gli argini in travertino suddividono il fiume in diversi rivoletti e vanno a creare piccole cascate tra le quali si incuneano lingue
di terra verdi che spesso ne raggiungono la base fino alla calma superficie.
La Krupa sbuca da destra. Ora il livello dell’acqua inizia a risalire. Improvvisamente il fiume, che finora
aveva le sembianze di un piccolo lago,
inizia a scorrere nel bel mezzo del nulla. Direttamente davanti ai nostri occhi si apre una grande cascata, che
precipita di 13 m sotto di noi.
Da qui non si può passare, l’imbarcazione viene spostata a sinistra. La
piccola soglia più in basso può essere
percorsa, segue un tratto tranquillo.
Una giusta ricompensa dopo una
grande fatica.
Da Veliki buk
al ponte di Dolni Bilišane
Il fiume si restringe un’altra volta.
Presso Gazin buk il corso d’acqua, qui
caratterizzato da rapide, supera un dislivello di 2,5 m (partendo da circa
70 m). Solo la guida può decidere se si
può proseguire o meno. Segue un’altra cascata, la Ogari buk (alta ben
3,5 m). Si arriva poi al ponte di Bilišane, dove c’è una sorpresa speciale
per i coraggiosi appassionati di rafting. Nella piccola località si trova infatti un piccolo albergo adatto per chi
vuole cimentarsi in rafting, canoa e
kayak.
169
10 approfondimenti per saperne di più
Gli altri titoli della collana:
Tartufi e olio d’oliva: scoperte gastronomiche
Giro in bici attraverso l’Istria verde: si parte da Rovinj
Escursioni a caccia di grifoni: sulla Tramuntana a Cres
Rafting sulla Zrmanja: gita sul fiume lungo un canyon
Tracce veneziane a Zara: a spasso per il centro storico
Isole spazzate dal vento: viaggio in barca a vela nelle Kornati
Il Museo archeologico dell’antichità croata a Spalato
Da Makarska al giardino botanico di Kotišina
I tesori del Monastero dei domenicani a Dubrovnik
Trekking su antichi sentieri: Lopud
Il tascabile per chi viaggia di testa propria
Itinerari, escursioni, attività, consigli gastronomici e indirizzi sicuri
4
aãa
11
3
Luãa
2
ka
mini
Do
12
LuÏa
15
rica
2
18
Zeljari
ca
Ribarnica
I luoghi del cuore
13 1
7
19
Gunduliçeva Pred
4 poljana dvorom
4
Sv.
viçev
Îudios
k
Kovaã
ka
Zlatarska
Bo‰ko
içeva
Zaman
jina
Dropãe
va
dun)
10
14
1
5
Ponta
4a edizione
www.dumont.it
€ 17,90 i.i.
Croazia
la costa e le isole
“Dominata da alte montagne, la costa è punteggiata da migliaia
di isole, isolette e scogli...”
Con mappa staccabile
corredati da un ritratto attuale della regione
Prijeko
Uska
Abu Dhabi · Algarve · Alto Adige · Amsterdam ·
Andalusia · Azzorre · Bali e Lombok ·
Barcellona · Berlino · Bordeaux e la strada dei vini ·
Borgogna · Boston e il New England · Bretagna ·
Budapest · Bulgaria · Canton Ticino · Capo Verde ·
Cipro · Città del Capo e dintorni · Corfù e le isole ionie ·
Corsica · Costa Azzurra · Creta · Danimarca la costa del
Mare del Nord · Dubai · Egitto in viaggio lungo il Nilo ·
Egitto Mar Rosso e Sinai · L’Elba e l’arcipelago toscano ·
Fiordi Norvegesi · Gran Canaria · Grigioni ·
Ibiza e Formentera · Irlanda · Ischia Capri e Procida ·
Islanda · Isole Eolie · Istanbul · Kos Nissyros Kalymnos
Leros Lipsi Patmos · Lago di Garda e Verona · Lettonia ·
Lisbona · Lituania · Londra · Los Angeles e California
del Sud · Madagascar · Madeira · Madrid · Maiorca ·
Malta Gozo & Comino · Marche · Marocco il Sud ·
Mikonos Paros Naxos · Minorca · Montenegro ·
Mosca · Namibia · Napoli Costiera amalfitana Cilento ·
New York · Olanda · Parigi · Pechino e dintorni ·
Peloponneso · Penisola calcidica e Salonicco · Praga ·
Provenza · Puglia · Repubblica Dominicana ·
Riviera ligure · Rodi · Roma · Samos ·
Sanpietroburgo · Santorini · Sardegna · Scozia ·
Shangai · Sicilia · Slovenia · Sri Lanka · Tenerife ·
Toscana · Turchia la costa del sud · Umbria ·
Valle della Loira · Venezia · La via di Santiago
e la Galizia · Vienna · Yucatan e Chiapas
Croazia la costa e le isole
Croazia_4ed_OK.qxd:Layout 1 03/12/13 15:02 Pagina 1
4a edizione